Avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas ir alternatyva visiems, negalintiems gyventi be saldumynų. Ką jau kalbėti apie mažąją publiką, kai derybos dėl papildomo šokolado gabalėlio yra kasdienis galvos skausmas.

Avižinių sausainių receptų yra begalės, bet tokių, kad negali sustoti valgius, nelabai daug. Traškūs iš išorės, minkšti viduje ir svarbiausia - fantastiškai skanūs.

Klasikiniai avižiniai sausainiai

Ingredientai:

• 200 g avižinių dribsnių
• 100 g sviesto
• 1 vidutinio dydžio kiaušinis
• 50 g rudo cukraus (geriausiai tinka šviesus arba tamsus cukranendrių "light" arba "dark muscovado")
• 50 g balto cukraus
• 85 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 šaukštas riebios grietinės (nubraukto, ne kaupino šaukšto)

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Į dvi skardas įtieskite kepimo popierių. Dviejų reikia tam, kad, kol viena sausainių partija keps, į kitą galėsite dėti naujus.
2. Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės mažos ugnies ištirpinkite sviestą ir leiskite jam kelias minutes atvėsti.
3. Į didesnį dubenį suberkite avižinius dribsnius ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
4. Atskirame dubenyje labai gerai išplakite abiejų rūšių cukrų su kiaušiniu bei vanilės ekstraktu. Masė turi būti puri, tiršta ir padidėjusi.
5. Į dar kitą dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
6. Į dubenį su dribsniais supilkite kiaušinių plakinį, įdėkite šaukštą grietinės ir išmaišykite. Tuomet suberkite miltų bei džiovintų uogų mišinį ir dar kartelį viską gerai išmaišykite.
7. Šaukštą bei rankas truputį patepkite aliejumi, to reikia tam, kad lengviau sektųsi formuoti sausainius, nes masė bus lipni. Kai tešla pradės lipti prie šaukšto ir rankų, švariai nuplaukite, gerai nusausinkite ir vėl patepkite aliejumi.
8. Imkite kaupiną šaukštą tešlos ir lipdykite apvalius sausainius. Įdėję juos į skardą šiek tiek paspauskite, kad būtų plokštesni. Sausainius vieną nuo kito išdėliokite didesniu atstumu, nes kepdami jie išsiplės.
9. Skardą su sausainiais šaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, tuomet skardą apsukite (to reikia, nes dažniausiai vienas kraštas iškepa greičiau) ir kepkite dar 2 minutes iki gražios auksinės spalvos.
10. Sausainius išimkite iš orkaitės ir leiskite 5 minutes pastovėti skardoje, tuomet perkelkite ant grotelių, kad pilnai atvėstų. Vietoj džiovintų uogų mišinio galite rinktis vienos rūšies uogas: razinas, spanguoles ar kt.

Avižinių dribsnių košė su avietėmis

Ingredientai:

• 0,5 stiklinės visų grūdo dalių avižų dribsnių
• 1 valg. šaukšt. riešutų sviesto
• 100 ml vandens
• 2 valg. šaukšt. avižų pieno
• 2 valg. šaukšt. klevų sirupo
• 2 valg. šaukšt. ispaninio šalavijo (chia) sėklų
• 0,5 valg. šaukšt. kokosų drožlių

Gaminimas:

1. Šaukštą riešutų sviesto sumaišykite su 100 ml vandens ir keliais šaukštais avižų pieno. Tuomet įpilkite klevų sirupo, įberkite pusę stiklinės avižų dribsnių, du šaukštus ispaninio šalavijo (chia) sėklų ir pusę šaukšto kokoso drožlių. Viską gerai sumaišykite ir palikite šaldytuve per naktį.
2. Ryte pagardinkite šviežiomis avietėmis ir skanaukite.

Žalieji avižų ir špinatų blyneliai

Ingredientai:

• 1 stiklinė maltų visų grūdo dalių avižinių dribsnių
• 2 bananai
• 2 kiaušiniai
• 2 valg. šaukšt. graikiško jogurto
• šiek tiek vanilinio cukraus ir kepimo miltelių
• didelė sauja špinatų
• 1 arbat. šaukšt. chia sėklų
• kokosų ar kito augalinio aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

1. Visus ingredientus susmulkinkite maisto smulkintuvu, išmaišykite.
2. Po truputį gautos masės dėkite į keptuvę formuodami blynelius ir kepkite ant silpnos ugnies.
3. Patiekdami galite pagardinti klevų sirupu ar uogiene.

Avižinių dribsnių, riešutų sviesto ir datulių sausainiai

Ingredientai:

• 90 g visų grūdo dalių avižinių dribsnių
• 140 g datulių be kauliukų
• 140 g riešutų sviesto
• 90 g juodojo šokolado
• riešutų, džiovintų vaisių (jei norisi)

Gaminimas:

1. Maisto smulkintuvu avižas sumalkite iki miltų. Sudėkite datules, riešutų sviestą ir dar kartą viską sutrinkite iki vientisos masės.
2. Iš gautos masės formuokite sausainius.
3. Tuomet išlydykite šokoladą ir juo apliekite sausainius.
4. Dėkite į šaldymo kamerą ir palaikykite 20 minučių, kad sustingtų.

Avižiniai sausainiai su juodaisiais serbentais

Ingredientai:

• 120 g sviesto (minkšto)
• 2 kiaušinių
• 120 g avižinių dribsnių
• 180 g miltų
• 100 g cukraus
• 1 banano (prinokusio)
• 70 g juodųjų serbentų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 a.š. sodos

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 ºC.
2. Kitame dubenyje išmaišome avižinius dribsnius su linų sėmenimis, cukrų, kepimo miltelius ir sodą.
3. Sausus produktus suberiame į dubenį su drėgnais produktais. Išmaišome.
4. Sukrečiame atskirame inde iki putų išplaktus baltymus.
5. Paruoštą tešlą po šaukštą ar šaukštelį dedame į skardas, būtinai paliekame 2-3 cm tarpelius, nes kepimo metu sausainiai plečiasi.
6. Šauname įkaitinton orkaitėn ir kepame maždaug 20-25 minutes, kol sausainiai gražiai parusvės.
7. Iškeptus atsargiai nuimame nuo kepimo popieriaus ir ataušiname. Šitie avižiniai sausainiai ilgai išlieka minkšti.

Kiti receptai su avižomis

Be sausainių, avižos gali būti naudojamos įvairiems patiekalams gaminti:

• Sriubos
• Košės
• Blynai
• Gėrimai

Pavyzdžiui, avižų sula, avižų košė su daržovėmis ar net avižiniai blynai su špinatais.

Avižų nauda sveikatai

Avižos priskiriamos prie vertingiausių maisto produktų sveikatai.

Pastaraisiais metais vis labiau populiarėja kapotos avižos, kurios ne tik gardžios, bet ir naudingos organizmui. Turinčios vitaminų, antioksidantų ir skaidulų, jos suteikia energijos ir užima reikšmingą vietą maisto racione.

Avižos ir pupelės turi itin daug tirpiųjų skaidulų, kurios, manoma, apsaugo nuo demencijos. Taip greičiausiai yra dėl jose gausių gerųjų bakterijų, malšinančių uždegiminius procesus smegenyse.

Avižine koše ar blynais, kuriuose gausu angliavandenių, suteikiančių daug energijos, pradėti dieną vienas iš tinkamiausių pasirinkimų sveikai maitinantis.

Didelis cholesterolio kiekis reiškia, kad jūsų kraujyje yra per daug vaškinės medžiagos, vadinamos cholesteroliu. Šios riebalų sankaupos gali pakenkti arterijoms, susiaurinti jas ir padidinti širdies ligų riziką.

Laimei, lengvi gyvenimo būdo pokyčiai gali jums padėti. Būtina kontroliuoti jo lygį ir vienas paprasčiausių būdų tai padaryti - valgyti tinkamą maistą pusryčiams.

---