Pastaruoju metu esu "užsivedusi" gaminti įvairiausius tinginius. Apskritai, tinginys man toks tikras lietuviškas desertas.
Nors ir tiksliai nežinau, ar tikrai jis yra lietuviškas, bet tikrai nuostabus. Mano šeima mėgsta juos visokiausius, bet dažniausiai gaminame varškės tinginį ir šį, karamelinį, su "Rududu".
Nežinau, kiek kartų jis jau buvo skanautas, savo pirštais tikriausiai nesuskaičiuočiau - be galo daug. Ir visi itin mėgsta, visiems galite lengvai įtikti.
Štai karameliniam tinginiui jaučiu silpnybę. Man jis - pavojingai skanus. Tad su didžiausiu malonumu gaminau.
Kažkas man yra pasakęs, kad geriausia tinginiui naudoti sausainius "Gaidelis", nes jie iš savęs ne tokie saldūs ir tvirtai laikosi. Bet man asmeniškai pats skaniausias karamelinis tinginys gaunasi su pačiais pačiausiais paprasčiausiais arbatiniais sausainiais, kurie įprastai vieni patys mums nėra labai skanūs, bet tinginiui tinka kuo idealiausiai.
Aš net nežinau, kodėl. Bet rekomenduoju išmėginti.
Receptas karameliniam tinginiui su "Rududu"
Ingredientai:
- 580g arbatinių sausainių (pvz. "Gaidelis")
- 1 indelis "Rududu"
Gaminimo eiga:
- Sausainius susmulkinkite.
- Puode ištirpinkite sviestą, šokoladą ir karamelę, viską dėdami į puodą vienu metu ir kaitindami ant nedidelės ugnies, kol keletą kartų pamaišius pasidarys vientisa masė.
- Į sausainius supilkite ištirpintą sviestą, kuris jau turėtų būti atvėsęs iki kambario temperatūros.
- Paruoštą masę suverskite į kepimo formą ar tiesiog ant kepimo popieriaus lapo, suformuokite norimo dydžio tinginį.
Karamelinis tinginys su kepintais sūdytais žemės riešutais paruoštas, jei mėgstate prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra, o jei norisi - papuoškite ir kaip nors įmantriau, pvz. tirpintu šokoladu.
Dar itin gardu ir sauja graikinių riešutų arba kokių džiovintų vaisių įdėti, galite ir dalį sausainių šokoladinių naudoti, jeigu tik yra noro. Bet kokiu atveju itin geras desertas, pagaminti gali kiekvienas ir šiaip prie arbatos arba kavos tikrai itin skanu.
Kadangi vaikai labai issitepliodavo, as nuo vaiku vaikystes tingini suspaudziu tarp dvieju plonu nesaldziu vafliu lakstu (JAV yra lenku paduotuvese ir dabar) ir tada pjaustau rombais. Smagu paimti i ranka, neteplu. Dar dedu dziovintu spanguoliu, smulkintu riesutu, sviesiu razinu ar smulkintu dziovintu slyvu.
Patarimai ir gudrybės
- Jei norite dar paprastesnio varianto, pabandykite tinginį iš 2 pakelių paprastų sausainių, 2 pakelių šokoladinių sausainių, 1 indelio kondensuoto pieno ir 200 gr 75-80% riebumo sviesto. Sausainius sutrupinkite, sviestą ištirpinkite, į jį suberkite sausainius, supilkite kondensuotą pieną ir viską maišydami pakaitinkite kokią porą minučių.
- Vietoj "Rududu" galite naudoti kondensuotą pieną.