Ieškote gardaus deserto, kuris būtų lengvai paruošiamas ir tiktų įvairiems poreikiams? Šie sausainiai be kiaušinių - puikus pasirinkimas tiek tiems, kurie vengia kiaušinių dėl alergijos, tiek norintiems paprastesnio recepto. Minkšti, švelniai saldūs ir kupini šokolado skonio, jie puikiai tiks prie rytinės kavos ar vakarinės arbatos. Šie sausainiai be kiaušinių ne tik lengvai paruošiami, bet ir patikimai patenkins smaližių poreikius. Nesvarbu, ar gaminate juos ypatingai progai, ar tiesiog norite pasilepinti - rezultatas visada bus sėkmingas.

Gyvenimo būdas be tam tikrų maisto produktų grupių kai kuriose situacijose gali būti iššūkis, ypač kai norisi kažko saldaus, o čia viskas BE kviečių, BE pieno produktų, BE kiaušinių. Argi ne pagrindiniai deserto ingredientai? Kalbant apie desertus namie - tikrai ne, pasižvalgius tiek įdomių ir skanių desertų receptų galima surasti, kad sakyčiau hipoalerginės dietos dėka gerokai praturtinau savo desertų sąrašą (pavyzdžiui: Saldainiai. Desertinės bulvytės). O kaip desertų skyrius tipinėse parduotuvėse, kai skanaus norisi, o gaminti ne?

Sausainių Be Kiaušinių Receptai

Šiais metais, negalėjau išsikepti savo mėgstamiausių imbierinių sausainių (vis per tuos kiaušinius). Išbandžiau du skirtingus receptus, abi porcijos jau išragautos ir išdovanotos 🙂 Pagal abu receptus, gaunasi skanūs sausainiai, bet vieni minkšti ir tąsūs, o kiti traškūs. Net nežinau, kuriuos reikės kitais metais kepti, nes man labiau patiko vieni, o vyrui kiti 🙂 Todėl šiandien abu receptai.

Pirmas receptas

Ingredientai:

• Cukrus
• Minkštas sviestas
• Medus
• Persijoti miltai
• Prieskoniai
• Kepimo milteliai
• Soda

Gaminimas:

1. Cukrų ir minkštą sviestą išplakame iki purumo.
2. Sudedame medų, dar kartą išplakame.
3. Beriame persijotus miltus, prieskonius, kepimo miltelius ir sodą.
4. Išminkome tešlą.
5. Išėmę iš šaldytuvo, tešlą dar kartą išminkome.
6. Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai iškočiojame, išpjauname norimos formos sausainius.
7. Sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
8. Kepame apie 8 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Antras receptas

Ingredientai:

• Cukrus
• Auksaspalvis sirupas
• Vanduo
• Sviestas
• Prieskonių sirupas
• Miltai

Gaminimas:

1. Į prikaistuvį suberiame cukrų, supilame auksaspalvį sirupą ir vandenį.
2. Kaitiname ant nedidelės ugnies, kol cukrus ištirps.
3. Sudedame sviestą ir kaitiname toliau, kol ištirps.
4. Nukeliame prikaistuvį nuo ugnies ir paliekame šiek tiek atvėsti.
5. Prieskonių sirupą sumaišome su miltais ir išminkome vientisą tešlą (jį dar gali lipti prie rankų, nekreipkite į tai dėmesio).
6. Tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame atvėsti šaldytuve.
7. Išėmę iš šaldytuvo, tešlą dar kartą išminkome.
8. Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai iškočiojame, išpjauname norimos formos sausainius.
9. Sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
10. Kepame 8-12 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Minkšti sausainiai be kiaušinių

Ingredientai:

• Miltai
• Druska
• Kepimo milteliai
• Kambario temperatūros sviestas
• Baltasis cukrus
• Rudas cukrus
• Pienas
• Vanilė

Gaminimas:

1. Į dubenį suberkite miltus, druską, kepimo miltelius, sumaišykite ir atidėkite į šalį tolimesniam naudojimui.
2. Į kitą dubenyje, elektrinio mikserio pagalba, išplakite kambario temp. sviestą purios ir vientisos masės. Įmaišykite baltąjį ir rudąjį cukrų.
3. Įpilkite pieno ir vanilės. Vėl plakite, kol susijungs ingredientai.
4. Į masę įmaišykite miltų mišinį.
5. Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 min. atšaldykite šaldytuve.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
7. Iš atšaldytos sausainių tešlos suformuokite maždaug 3 cm dydžio rutuliukus. Dėkite ant sausainių skardos palikdami tarpus vienas nuo kito, nes kepdami sausainiai išsiplės.
8. Pašaukite sausainius į įkaitusią orkaitę ir kepkite apie 10-12 min.
9. Iškepus, leiskite sausainiams atvėsti kepimo skardoje.

Sveikuoliški Avižiniai Sausainiai Be Miltų, Be Kiaušinių

Šiandien sveikuolių sausainiai receptas: naminiai avižiniai sausainiai be miltų ir be kiaušinių! Šie pusrytiniai sveikuoliški avižiniai sausainiai su bananu puikiai tinka pasmaguriauti pusryčių metu ar kai norisi gardžios užkandėlės dienos bėgyje. Sveikų sausainių receptą galima papildyti įvairiais ingredientais: džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, čija sėklomis arba šokolado gabaliukais. Sausainiai iš bananų ir avižinių dribsnių - kas kart vis kitoks skonis!

Sveikuoliški sausainiai nėra trapūs ar traškūs, juk tai avižiniai sausainiai be miltų! Aš sveikuoliškus sausainius laikau šaldiklyje ir prieš valgant palaikau 3-5 min. kambario temperatūroje, mums tokie avižiniai sausainiai skaniausi! Eksperimentuokite ir atraskite savo sveikuoliškų sausainių skonį!

Avižinių sausainių receptas (sudėtis):

• 2 labai prinokę bananai
• 90 g. avižinių dribsnių
• 30 g. saulėgrąžų arba moliūgų sėklų
• 20 g. kokosų drožlių
• 40 g. džiovintų spanguolių
• ½ a.š. cinamono
• Žiupsnelis druskos

Gaminame sveikuoliškus avižinius sausainius be miltų (su bananais)

1. Pirmiausia šakute sutriname sunokusius bananus, kol gauname košelę.
2. Kitame dubenėlyje sumaišome visus likusius ingredientus ir supilame į bananų masę. Permaišome.
3. Paliekame šią masę “pailsėti” apie 5 minutes, kad avižiniai dribsniai sugertų skystį ir išbrinktų.
4. Tuo metu pasiruošiame kepimo skardą sausainiams kepti ir išklojame ją kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
5. Šaukštu kabiname tešlą ir drėgnomis rankomis išformuojame sveikuoliškus sausainius, kad būtų apie 1,5 cm. aukščio.
6. Sveikuolių sausainiai be miltų kepdami neiškyla, tad galite avižinius sausainukus dėlioti skardoje vieną šalia kito.
7. Kepame apie 15-20min., kol avižinių dribsnių sausainiai su bananais gražiai parunda.
8. Sveikuoliškus sausainius iš bananų pilnai atvėsinkite prieš valgydami. Iškeptus avižinius sausainius be kiaušinių laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite.

Sviestiniai sausainiai be kiaušinių

Sviestiniai sausainiai be kiaušinių - šie trapūs sausainiai su kondensuotu pienu yra lengvai pagaminami ir itin skanūs. Jų tekstūra yra minkšta, tačiau kartu lengvai trupanti. O pasitelkus fantaziją, sausainius galima suformuoti kokios tik norisi formos.

Ingredientai:

• Minkštas sviestas
• Cukraus pudra
• Kondensuotas pienas
• Miltai
• Druska
• Vanduo

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėti minkštą sviestą ir suberti cukraus pudrą. Rankiniu plaktuvu suplakti iki purios konsistencijos.
2. Po kelių minučių plakimo supilti kondensuotą pieną ir dar paplakti kelias minutes.
3. Tuomet suberti miltus ir druską, mentele sumaišyti visus ingredientus. Tešla bus tiršta.
4. Po truputį pilti vandenį, vis maišant, kol tešla kiek suminkštės, tačiau netaps labai vandeninga.
5. Paruoštą tešlą sudėti į konditerinį maišą su antgaliu ir išspausti norimas formas.
6. Orkaitę įkaitinti iki 155 C temperatūros ir sausainius kepti apie 25-30 min (laikas labai priklauso nuo kepinio dydžio, tad reikia stebėti) kol sausainiai gražiai paruduos.
7. Iškepusius sausainius atvėsinti ant grotelių ir dekoruoti šokoladu.

Kur Įsigyti Sausainių Be Alergenų?

Priklausomai nuo alergenų sąrašo, galbūt pasirinkimas ir nėra labai platus, tačiau, kalbant būtent apie kepinius, jų tikrai galima surasti draugiškų hipoalerginei dietai. Ir net nebūtina bėgti į specializuotas parduotuves, nemaža tikimybė, kad keletą iš jų rasite visai šalia namų esančiame prekybos centre.

• Nairn’S žalia ir raudona (nei raudona, nei oranžinė) pakuotės: Rimi, LIVIN (dar žinoma kaip Sveiki produktai) parduotuvėse, tik Rimi šiek tiek draugiškesnė kaina ir gana dažnos akcijos.
• Nairn’S bordo spalvos: LIVIN ir VeggoShop parduotuvėse. Kaina draugiškesnė Veggo shop.
• The Beginnings: Jeigu alergenų sąrašas leidžia ir kakavą - mėlynoje pakuotėje patys skaniausi iš visų šioje nuotraukoje, bet ir brangiausi, o pakuotėje tik 8 vienetai. Šiuos perku LIVIN.

Jeigu artėja proga, kurią praturtintų tortas, o gaminti ūpo nėra, Vilniuje esu radusi net dvi vietas, kur nuostabūs tortai be alergenų (ten pat apsilankau ir paskanauti gabalėlio prie kavos ar kerobo): Holligans ir Chaika. Chaika, galbūt pasirinkimas tortų užsakymui mažesnis, bet kaina ypač draugiška! Holligans - pasirinkimas platesnis, bet ir kaina didesnė (ir ne šiek tiek, man pasirodė brangoka).

---