Sviestiniai sausainiai yra vieni mėgstamiausių kepinių tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jie turi švelnų, traškų ir vos tirpstantį skonį, kuris puikiai tiks tiek prie arbatos ar pienu. Paruošti šiuos sausainius labai paprasta ir nereikia daug sudedamųjų dalių.

Sviestinių sausainių receptas

Ingredientai:

• Minkštas sviestas
• Cukrus
• Kiaušinis
• Vanilinis cukrus
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska

Paruošimo būdas:

1. Paruoškite sviestą: sviestas turi būti minkštas, todėl iš anksto jį išimkite iš šaldytuvo ir leiskite sušilti kambario temperatūroje.
2. Sumaišykite sviestą su cukrumi: į didelį dubenį dėkite minkštą sviestą ir cukrų.
3. Pridėkite kiaušinį ir vanilinį cukrų: į sviesto ir cukraus masę įmuškite kiaušinį ir suberkite vanilinį cukrų.
4. Dubenyje, sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
5. Palaipsniui suberkite sausus ingredientus į sviestą su cukrumi ir kiaušiniu.
6. Iškočiokite tešlą: tešlą padalinkite į dvi dalis ir lengvai suformuokite kiekvieną dalį į plokščią diską.
7. Iškočiokite ir išpjaustykite formeles: šaldytą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus iki maždaug 0,5 cm storio. Naudodami sausainių formeles arba stiklinę, išpjaukite sausainius.
8. Sausainius sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 180°C temperatūroje apie 10-12 minučių, kol sausainiai taps švelniai auksinės spalvos kraštuose.
9. Iškepus sausainiams, leiskite jiems atvėsti ant kepimo grotelių.

Šokoladiniai sausainiai

Šokoladiniai sausainiai - receptas skirtas tiems, kurie nori sausainių, bet nenori kepti didelio jų kiekio. Iš nurodytų ingredientų iškepsite du didesnius arba keturis mažesnius sausainius. Tobuli prie kavos puodelio, pasimėgavimui ramia akimirka.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
2. Mažame dubenėlyje sumaišyti miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir smulkią jūros druską.
3. Šiek tiek didesniame dubenyje intensyviai išsukti sviestą, abu cukrus ir vanilę nedideliu mediniu šaukštu, kol masė taps kreminė (taip pat galima plakti rankiniu plaktuvu).
4. Į plaktą sviesto ir cukraus masę įmaišyti vieną didesnį šaukštą sausųjų ingredientų ir švelniai įmaišyti šaukštu. Tada dar maždaug 3 dalimis įmaišyti likusius sausus ingredientus. Kai visi miltai susimaišys, išmaišyti stipriau, kol tešla taps sodriai rudos spalvos. Tuomet įmaišyti šokolado gabalėlius.
5. Pasverkite tešlą ir padalinkite į dvi lygias dalis - nereikia būti visiškai tiksliems, keli gramai į vieną ar kitą pusę neturės reikšmės. Iš kiekvienos dalies suformuoti storą, apie 7 cm skersmens paplotėlį ir dėti ant kepimo skardos, paliekant bent 10 cm tarpelius - kepant sausainiai išsiplės.
6. Ant kiekvieno sausainio užbarstyti po ⅛ šaukštelio jūros druskos dribsnių ir kepti apie 12 min, kol viršus pradės trūkinėti. Po 10 min jie dar bus visai lygūs, bet per likusias dvi minutes suskils.
7. Kai paviršius suskyla, sausainiai jau iškepę. Jie vis dar bus labai minkšti - atrodys lyg neiškepti - tačiau sausainius jau reikia traukti iš orkaitės.
8. Išimti skardą iš orkaitės, sausainių nejudinti 5 min. Tada atsargiai mentele perkelti juos ant grotelių.

Sausainiai su džiovintais vaisiais

Sausainių su džiovintais vaisiais receptas, kuris taps vienu mėgstamiausiu: šie sausainiai tinka ir prie kavos, ir su pienu, ir su paštetu!

apie 24 vnt. Vaisiniams sausainiams reikia:

• 200 g įvairių džiovintų vaisių ir uogų
• 150 ml romo
• 1 tarkuotos apelsino žievelės
• 1 tarkuotos citrinos žievelės
• ½ šaukštelio trinto šviežio imbiero
• 250 g miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 200 g cukraus
• 2 kiaušinių
• žiupsnelio druskos

Paruošimo būdas:

1. Džiovintus vaisius bei uogas užpilkite romu ir palikite 12 val.
2. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, druska ir vanile.
3. Įmuškite kiaušinius, suberkite citrusų žieveles ir įmaišykite trintą imbierą.
4. Nukoškite ir nusausinkite džiovintus vaisius bei uogas.
5. Įmaišykite juos į tešlą.
6. Iš tešlos suformuokite du kepaliukus ir sudėkite į kepimo formą.
7. Kepkite iki 185 °C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, kol lengvai apskrus.
8. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Supjaustykite riekelėmis.
9. Pjaustytas riekeles suguldykite skardoje ir kepkite dar apie 10 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.

Šventiniai sausainiai

Ar savo namuose jau kuriate kalėdinę nuotaiką? Ramiai židinyje spragsinti ugnis, kvepianti mišku eglutė, šilta kakava su mažyčiais zefyriukais ir... Šviežutėliai, ką tik iš orkaitės ištraukti sausainiai - tikra idilė belaukiant švenčių. Na, o tam, jog nereikėtų blaškytis ir sukti galvos, kokį receptą išbandžius šį kartą, siūlome jums penkis šventiškų sausainių receptus.

Kavos skonio avižiniai sausainiai su šokoladu

Pirmasis sausainių receptas, kurį norime jums pasiūlyti - nauja klasikinių avižinių sausainių interpretacija. Švelnus kavos aromatas ir šiltas, tirpstantis šokoladas - štai kas šiuos sausainius pakylėja į visai kitą lygį.

Paruošimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Kol orkaitė kaista, puode, ant vidutinės ugnies, išlydykite sviestą. Kai šis taps švelniai rusvos spalvos, perpilkite į dubenį ir leiskite pravėsti bent 5 min.
3. Į dubenį su sviestu įmuškite kiaušinius, supilkite rudąjį cukrų, vanilės ekstraktą bei tirpios kavos miltelius.
4. Į masę supilkite miltus, avižinius dribsnius, sodą ir žiupsnelį druskos.
5. Įberkite šokolado gabaliukus ir viską švelniai išmaišykite.
6. Iš tešlos formuokite nedidelius rutuliukus ir dėkite juos ant kepimo skardos, palikdami maždaug 5 cm dydžio tarpus.
7. Švelniai ranka įspauskite kiekvieną suformuotą rutuliuką, kad jis įgytų sausainio formą.
8. Ir kepkite 8 min.
9. Išimkite skardą iš orkaitės, apsukite, ir dar kartą įdėkite kepti į orkaitę maždaug 2 min, arba kol sausainiai kraštuose pradės stingti.
10. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, tačiau sausainius dar palikite. Tegul jie ramiai atvėsta ant skardos, o tada gražiai sudėsite į lėkštę.

Puikiai tiks su mėgstama arbata arba kakavos puodeliu.

Sausainiai iš 5 ingredientų

Dažnai receptai žmones išgąsdina - tiek daug skirtingų ingredientų. Pamatę ilgą produktų sąrašą dažnai nusprendžiame, jog patiekalas reikalauja per daug pastangų ir net nebandome jo pasigaminti. Dėl šios priežasties nusprendėme pasiūlyti šventinį sausainių receptą, kuriam reikės vos 5 ingredientų. O skonis - išties puikus.

Paruošimas būdas:

1. Pradžia - įprasta. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Į trintuvą sudėkite migdolų sviestą, datules be kauliukų, vanilės ekstraktą ir kepimo miltelius.
3. Sutrinkite iki vientisos masės - kol neliks didelių datulių gabalėlių.
4. Iš tešlos suformuokite 16 rutuliukų, sudėkite juos ant skardos su kepimo popieriumi palikdami tarpelius.
5. Su ranka švelniai juos spustelkite.
6. Atvėsusius sausainius apipilkite išlydytu šokoladu.
7. Šokoladu aplietus sausainius palikite šaldytuve, kol šokoladas sustings.

Kalėdiniai prieskoniai sausainiuose

Cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, kardamonas - tai prieskoniai, be kurių kalėdiniai kepiniai sunkiai įsivaizduojami.

Paruošimas būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Dubenyje sumaišykite birius produktus: miltus, kepimo miltelius, prieskonius.
3. Viduryje sumaišytos tešlos padarykite duobelę ir į ją supilkite paplaktą kiaušinį ir cukraus sirupą.
4. Apibarstykite miltais stalviršį. Ant jo iškočiokite tešlą.
5. Pasiimkite kalėdines sausainių formeles.
6. Kepkite orkaitėje maždaug 10 min.
7. Leiskite atvėsti.

Ir... Skanaukite.

Purūs sausainiai iš 5 ingredientų

Dar vienas, vos 5 ingredientų receptas. Pasigaminti itin paprasta, o sausainiai tiesiog tirpsta burnoje. Esame tikri, jog juos patiekus ant šventinio stalo, lėkštė akimirksniu liks tuščia.

Paruošimas būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Į mišinį supilkite kondensuotą pieną.
3. Į kepimo skardą valgomuoju šaukštu dėkite sausainėlius.
4. Kepkite 10-15 min, kol sausainiai švelniai paruduos.
5. Atvėsinkite ir ragaukite.

Beje, sandariai supakuoti šie sausainiai išsilaiko švieži iki dviejų savaičių.

Meduoliniai sausainiai

Pabaigai - meduolinių sausainių receptas. Minkšti, purūs, o svarbiausia - tiesiog tirpstantys burnoje.

Paruošimas būdas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Į skystą medų supilkite kakavą, meduolių prieskonių mišinį bei cukrų.
3. Viską gerai išmaišykite.
4. Į masę suberkite miltus ir kepimo miltelius.
5. Ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite tešlą. Jos storis turėtų būti 0,5-1 cm.
6. Prieš dėdami meduolius į orkaitę, apšlakstykite jų paviršių vandeniu.
7. Kepkite 8-10 min.
8. Iškeptus sausainius atvėsinkite ir ragaukite.

Sausainių receptas su kepimo milteliais

Ingredientai:

• 500 gramų miltai
• 200 gramų cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 valgomasis šaukštas grietinės
• 200 gramų sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1 vienetas kiaušinių

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo būdas:

1. Miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais.
2. Cukrų išplakame su kiaušiniu ir ištirpintu sviestu. Po to įmaišome grietinę.
3. Cinamoną suberiame ant miltų.
4. Į kiaušinio plakinį iš lėto beriame ir maišome miltų mišinį. Kai nebesimaišo su šaukštu, išminkome rankomis.
5. Tešlą gerai paminkome (apie 5 minutes), susukame į maistinę plėvelę ar foliją ir palaikome šaldytuve 1 valandą.
6. Išėmę iš šaldytuvo tešlą gerai iškočiojame iki 4-5 mm storio ir su formelėmis išspaudžiame norimos formos sausainius.
7. Sudedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepame 14 minučių 180° C orkaitėje.
8. Kai sausainiai iškeps ir atvės aptepsime juos glaistu.

---