Išsaugoti pusšimtį metų nepakitusį skonį, kurį prisimena tėvai ir seneliai, yra nelengva užduotis - ypač laikais, kai visi dievina naujoves. Vis dėlto išlaikytos tradicijos ir tvirta klasika suteikia išskirtinumo - tai įrodo sausainių „Gaidelis“ pavyzdys. Šių kepinių skonis, tekstūra ir kvapas nesikeičia daugybę metų, sukelia nostalgiją, dėl to klasika išlieka populiariausia.

„Gaidelis“: Klasika ir Naujovės

„Sausainiai „Gaidelis“ yra daugeliui mūsų pirkėjų pažįstamas produktas. Vidutiniškai per mėnesį mūsų klientai įsigyja apie 90 tūkst. pakelių klasikinio skonio sausainių „Gaidelis“. Be to, praėjusių ir šių metų pardavimai rodo, kad naujų skonių debiutas buvo sėkmingas“, - sako „Maxima“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė.

Sausainius „Gaidelis“ gaminančios „Vilniaus pergalės“ marketingo vadovas Justas Razmus teigia, kad naujovės buvo pastebėtos. „Sausainių receptas liko toks pats - gyvuojantis daugiau kaip 50 metų. Su juo užaugo ne viena lietuvių karta, „Gaidelis“ tapo klasika. Kita vertus, kartu sukūrėme visą eilę naujų skonių, kad geriau patenkintume nuolat kintančius pirkėjų poreikius“, - dalijasi J. Razmus. Gamintojai taip pat atnaujino pakuočių dizainą - išryškino prekės ženklų elementus.

„Kaip firminę spalvą tvirtai pasirinkome šiltą ir aktyvią oranžinę. Vaizdas prekybos vietoje pasikeitė iš esmės - „Gaidelio“ sausainių pakuotės parduotuvių lentynose šviečia kaip prožektorius“, - pastebi „Vilniaus pergalės“ marketingo vadovas.

Sausainiai „Gaidelis“ Virtuvėje

Anot J. Razmus, „Gaidelis“ visada tupėjo ant receptų skrynelės, kuri per dešimtmečius vis pilnėjo. Lietuvos konditeriams išradingumo niekada netrūko. Taigi, iš pažiūros paprasti tradiciniai sausainiai dažnai tapdavo saldžių virtuvės eksperimentų dalimi. Geriausi rezultatai išliko iki šiol - gyvuoja iš kartos į kartą“, - konstatuoja „Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė, siūlanti išbandyti 3 receptus, kurie tiks bet kokiai progai. O maisto gamybos ekspertė žino, kad šie lietuviški sausainiai per naktį gali pavirsti tobulu tinginiu, nekeptu tortu ar net sūrio pyragu.

Tinginys su Sausainiais „Gaidelis“

Į dubenį sutrupinkite sausainius. Puode ištirpinkite sviestą, tada supilkite kondensuotą pieną ir maišant suberkite kakavą. Išjunkite kaitrą, o masę užpilkite ant sausainių. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų visi gabalėliai. Pasiruoškite kepimo popieriaus ir maišelį. Verskite masę ant kepimo popieriaus, maišeliu suteikite savo gaminiui norimą formą. Spauskite tvirtai, kad tinginys būtų vientisas, be oro tarpų.

Nekeptas Tortas su Sausainiais

Konservuotas kriaušes išimkite iš indelio ir nusunkite. Grietinėlę supilkite į dubelį ir išplakite iki putų, tada įspauskite citrinos sulčių, plakite toliau. Kai grietinėlė kiek sutirštės, plakdami supilkite saldintą sutirštintą pieną. Į stiklinę pieno akimirkai pamerkite vieną sausainį ir dėkite jį ant kepimo popieriaus. Ant didelės lėkštės ar padėklo iš devynių sausainių sudėliokite kvadratą - torto pagrindą. Ant viršaus tepkite šiek tiek kremo, sudėkite trečdalį kriaušių gabalėlių. Išlyginkite.

Vėl sudėkite sluoksnį piene pamirkytų sausainių. Vėl patepkite kremu ir uždėkite kriaušių. Kartokite, kol kriaušių ir sausainių neliks. Gaminį padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad jis sutvirtėtų, o kremas įsigertų į sausainius.

Sūrio Pyragas su Sausainių Pagrindu

Sausainius smulkiai sutrupinkite dubenyje, užpilkite lydytu sviestu, gerai išmaišykite, paminkykite. Tada pusę šios masės sudėkite į kepimo formą, suformuokite lygų, vientisą pagrindą. Kitą pusę masės paverskite pyrago kraštais - padenkite formos šonus.

Plaktuvu švelniai sumaišykite maskarponę ir vanilinių sūrelių masę, cukraus pudrą, citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Svarbu neplakti per smarkiai, o lengvai įmaišyti miltus, tada - po vieną kiaušinį. Tolygiai lėtai plakant susiformuos vientisa masė. Gautą masę supilkite į atvėsusią formą - ant sausainių pagrindo.

Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, kepkite maždaug pusantro valandos. Būkite kantrūs - atidarykite orkaitę tik tada, kai pyragas iškeps. Tada išjunkite orkaitę, palikite pyragą viduje, tik praverkite dureles - palikite pusvalandį pamažu atvėsti.

Bananiniai Sausainiai Be Cukraus

• 1 sunokęs bananas
• 250 g kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 v. š. kakavos miltelių
• 125 g cukraus
• 2 a. š. vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos
• 100 g kambario temperatūros sviesto
• cukraus pudros sausainiams pabarstyti

Bananą sutrinti šakute. Miltus persijoti su kakava ir kepimo milteliais. Suberti cukrų, vanilinį cukrų, druską, sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir sutrintą bananą. Tešlą maišyti mikseriu, kol pasidarys gana stambūs trupiniai. Tuomet minkyti rankomis, kol gausis lygi elastinga tešla. Iš tešlos formuoti 1,5 - 2 cm skersmens ritinėlius. Juos šiek tiek suploti ir supjaustyti trikampiais. Sausainius dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 15 - 20 minučių. Iškepusius sausainius 5 minutes aušinti skardoje, o vėliau pabaigti aušinti ant grotelių. Pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!

Nostalgiški Mamos Sausainiai

• Kiekis: 3-4 skardos sausainių
• Paruošimo laikas: 2 valandos

Reikės:

• 300 g (2,5 puodelių) miltų
• 300 g „Piemenėlio Excellence“ sviesto
• 180 g (0,75 puodelio) „Piemenėlio Excellence“ grietinės
• 5 šaukštų cukraus
• 1 kiaušinio
• 320 g (1,5 puodelio) „Piemenėlio Excellence“ varškės
• Cukraus pudros papuošimui (nebūtina)

Paruošimo būdas:

Paruošti kapotą tešlą. Ant švaraus stalviršio suberti miltus. Ant viršaus tarkuoti sviestą ir dideliu peiliu pjaustyti jį tol, kol susidarys smėlio tekstūra. Suberti varškę ir toliau pjaustyti tešlą, kol nebeliks didelių varškės granulių. Įmaišyti cukrų, grietinę ir kiaušinį. Išminkyti tešlą. Tešlą padalyti į dvi dalis, įvynioti į maistinę plėvelę ir šaldyti šaldytuve bent 1 valandą. Iškočioti maždaug 1,5 cm storio tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio ir išpjaustyti formeles. Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos kepti 175°C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje. Patiekti ir pabarstyti cukraus pudra (nebūtina).

---