Avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam desertui, tiek sveikam užkandžiui. Juos lengva pagaminti, o ingredientus galima varijuoti pagal savo skonį ir turimas atsargas. Štai išsamus receptas ir patarimai, kaip iškepti tobulus avižinius sausainius su sėklomis.

Ingredientai

• 100 g minkšto sviesto
• Cukraus (rekomenduojama sumažinti iki 100 g arba 60 g, jei mėgstate mažiau saldžius sausainius)
• 1 kiaušinis
• 250 g avižinių dribsnių
• 125 g miltų (galima keisti avižiniais miltais)
• Kepimo milteliai
• Žiupsnelis druskos
• Sėklos (saulėgrąžų, sezamo, linų sėmenų, moliūgo) - po 2 valg. šaukšt. kiekvienos
• Maža saujelė džiovintų spanguolių, pabrinkintų karštame vandenyje (galima keisti razinomis arba smulkintais abrikosais)
• 2 valg. šaukšt. medaus
• 1 valg. šaukšt. grietinės

Gaminimo eiga

1. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi.
2. Įplakite kiaušinį.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, sėklas, razinas (arba abrikosus), miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
4. Sviestą ištirpinkite ir išsukite su avižiniais dribsniais bei skystu medumi.
5. Kiaušinį iki vientisos masės išsukite su grietine.
6. Miltus persijokite, suberkite į kiaušinių plakinį, išmaišykite, tada sukrėskite sviesto ir dribsnių mišinį, vėl viską gerai išmaišykite.
7. Spanguoles nusausinkite, jas ir visas sėklas suberkite į pagamintą masę, viską gerai išmaišykite, kad sėklos ir spanguolės gerai pasiskirstytų.
8. Formuokite rutuliukus, šiek tiek paspauskite ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
9. Dėkite skardą į iki 180 °C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15-25 min., kol sausainiai gražiai pagels.
10. Iškepus leiskite visiškai atvėsti.

Patarimai ir gudrybės

• Sviesto ir cukraus kiekis: Jei norite mažiau saldžių sausainių, sumažinkite cukraus kiekį iki 60-100 g. Taip pat galite sumažinti sviesto kiekį iki 100 g.
• Miltų pasirinkimas: Vietoj paprastų miltų galite naudoti avižinius miltus. Jei norite mažiau gliuteno, galite visai nedėti miltų.
• Sėklos ir džiovinti vaisiai: Galite naudoti įvairias sėklas ir džiovintus vaisius pagal savo skonį. Puikiai tinka saulėgrąžos, sezamas, linų sėmenys, moliūgų sėklos, razinos, abrikosai, spanguolės.
• Sausainių išskydimas: Jei sausainiai kepant išsileidžia, gali būti, kad naudojote per daug sviesto arba per aukštą temperatūrą. Patikrinkite, ar orkaitės temperatūra atitinka nustatytą.
• Konvekcinė krosnelė: Avižinius sausainius galima kepti ir konvekcinėje krosnelėje.
• Skanesniam variantui: Galite aplieti sausainius šokoladu arba pabarstyti juodojo sezamo sėklomis. Jei norisi saldžiau, galima užberti juodojo šokolado drožlių.

Ingredientų keitimo galimybės

Štai keletas idėjų, kaip galite pakeisti ingredientus, kad pritaikytumėte receptą pagal savo poreikius:

• Cukrus: Galite bandyti pakeisti cukrų medumi arba kitu saldikliu.
• Kiaušinis: Jei norite vengti kiaušinių, galite bandyti pakeisti juos obuolių tyre arba bananais.
• Paprastas cukrus: Jei neturite paprasto rudo cukraus, galite naudoti palmių cukrų.

Avižinių sausainių receptas su bananais ir kanapių sėklomis (be miltų)

Ingredientai:

• 100 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 1 gerai sunokęs bananas
• 1 kiaušinis
• 2 v.š. kanapių sėklų
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Sutrinkite bananą.
2. Į bananą įberkite viso grūdo avižinius dribsnius, įmuškite kiaušinį, dėkite kanapių sėklas, druskos ir viską gerai sumaišykite.
3. Palikite šiek tiek pastovėti.
4. Formuokite blynelius ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
5. Kepimo laikas priklausys nuo sausainių dydžio ir storio.

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams avižiniams sausainiams.

---