Saulėgrąžų sėklos yra puikus užkandis, taip pat labai rekomenduojamas salotų ir kitų patiekalų ingredientas. Žinoma, turimos omenyje natūralios, nesūdytos sėklos. Saikingas saulėgrąžų sėklų kiekis praturtins daugybę patiekalų didele vitaminų ir mineralų doze. Daugiausia šiose sėklose yra vitamino E, vitamino B1, seleno ir magnio.

Saulėgrąžų sėklų aliejus: sudėtis ir savybės

Helianthus Annuus (Saulėgrąžų) sėklų aliejus, dažnai vadinamas saulėgrąžų aliejumi, yra natūralus ingredientas, gaunamas iš saulėgrąžų sėklų. Jo cheminė sudėtis apima nesočiuosius riebalų rūgštis, tokius kaip linolo ir oleino rūgštis, kurios prisideda prie odos drėkinimo ir apsaugos. Saulėgrąžų aliejuje yra beveik 65 % linolo rūgšties, o alyvuogių aliejuje - tik 10 %. Šis aliejus puikiai tinka kosmetikos gaminiams, nes jis turi stiprių antioksidacinių savybių, greitai įsigeria į odą ir nepalieka riebios plėvelės. Be to, jis padeda nuraminti odą, suteikdamas jai šilko švelnumą.

Vitaminai ir antioksidantai

Vos 10 gramų saulėgrąžų sėklų suteikia 25 procentus rekomenduojamos vitamino E paros normos, kuris yra galingas antioksidantas. Vitaminas E ir selenas apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų puolimo. Antioksidantai prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų, uždegimo simptomų ir kai kurių vėžio formų prevencijos. Kita vertus, magnis yra būtinas kaulų, raumenų ir nervų ląstelių sveikatai. 30 gramų sudaro pusę antioksidanto vitamino E ir B1 paros normos. Jie būtini gerai širdies ir nervų sistemos būklei. Saulėgrąžų sėklose taip pat yra seleno, geležies, fosforo ir magnio.

Riebalų rūgštys

Sėklose gausu omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios, be kita ko, labai svarbios odos ir plaukų sveikatai. Tačiau piktnaudžiauti omega-6 šaltiniais negalima, net jeigu tai ir simpatiškosios saulėgrąžų sėklos, nes būtina subalansuoti kitų maisto produktų, turtingų omega-3, vartojimą. Tai yra graikiniai riešutai, melsvieji ešeriai ir aliejus.

Saulėgrąžų aliejus kosmetikoje

Saulėgrąžų aliejus yra tikras dovana odai ir plaukams. Jame gausu vitamino E - galingo antioksidanto, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir lėtina odos senėjimo procesus. Vitaminas E taip pat stiprina odos apsauginį barjerą, saugodamas ją nuo išorinių veiksnių, tokių kaip tarša ar UV spinduliai. Jis giliai įsiskverbia į epidermį, suteikdamas odai gyvybingumo ir elastingumo.Plaukams saulėgrąžų aliejus ne tik drėkina išsausėjusius plaukų galiukus, bet ir stiprina pačius plaukų folikulus, skatindamas sveiką augimą. Jis padeda sumažinti galvos odos sausumą ir niežėjimą, todėl yra puikus pasirinkimas jautriai ar sudirgusiai galvos odai.

Saulėgrąžų sėklų aliejus taip pat pasižymi išskirtiniu švelnumu. Tai reiškia, kad jis tinka visiems odos tipams, įskaitant jautrią ar probleminę odą. Jis nesukelia dirginimo ir padeda nuraminti uždegimus, todėl yra mėgstamas žmonių, turinčių sausą, sudirgusią arba problematišką odą. Ši savybė daro jį nepakeičiamu ingredientu kremuose, serumose ar net kūno aliejuose. Dėl savo natūralios sudėties, jis ilgai išlaiko šviežumą ir neoksiduoja taip greitai, kaip kiti aliejai.

Kosmetikos produktai su saulėgrąžų aliejumi

• Drėkinamieji kremai
• Veido aliejai
• Kūno losjonai
• Plaukų serumai ir kaukės
• Makiažo pagrindai ir primerai

Saugumas ir vartojimas

Saulėgrąžų sėklų aliejus yra plačiai pripažįstamas kaip saugus ingredientas kosmetikoje. Dauguma žmonių jį toleruoja gerai, tačiau kai kurie gali patirti alergines reakcijas ar odos dirginimą, ypač tie, kurie yra jautrūs augalams iš Astraceae šeimos. Rekomenduojama naudoti jį pagal gamintojo nurodymus, ypač jautriai odai, kad būtų galima išvengti galimų nepageidaujamų reakcijų. Pavyzdžiui, pradedantiesiems patariama atlikti alerginį testą, tepant nedidelį kiekį aliejaus ant odos ir stebint reakciją per 24 valandas.

Patarimai dėl vartojimo:

• Tinkama dozė asmeniui turi tilpti į delną.
• Kai perkate išlukštentas saulėgrąžas, turite patikrinti, ar jos neįgavusios gelsvo atspalvio - tokiu atveju jos gali turėti kartumo.
• Tada jos laikomos šaldytuve.
• Saulėgrąžų sėklomis galima gardinti pusryčių košes, jogurtą ir salotas.

Saulėgrąžų ir alyvuogių aliejų palyginimas

Alyvuogių ir saulėgrąžų aliejai yra du sveikiausi augaliniai aliejai, kuriuos naudojame kasdieniame gyvenime. Alyvuogių aliejus gaunamas iš alyvmedžio vaisių. Geriausiu laikomas nerafinuotas - pirmojo šalto spaudimo - su užrašu „extra virgin“ ant etiketės. Abu aliejai yra augalinės kilmės ir turi apie 120 kalorijų viename valgomajame šaukšte. Saulėgrąžų aliejuje yra beveik 65 % linolo rūgšties, o alyvuogių aliejuje - tik 10 %.

Vitaminas E

Saulėgrąžų aliejus yra gausus vitamino E šaltinis, jame jo yra daugiau nei alyvuogių aliejuje. Ekspertai rekomenduoja vitaminą E vartoti kasdien, jis mažina laisvųjų radikalų, galinčių sukelti kai kurių rūšių vėžį ar lėtines ligas, susidarymą, apsaugo nuo aterosklerozės, padeda kovoti su astma, odos ligomis ir netgi vartojamas nuo kataraktos.

Oleininiai saulėgrąžų hibridai

Oleininių saulėgrąžų hibridų sėklų sudėtyje oleino rūgšties yra gerokai daugiau - nuo 82 iki 95 proc., todėl čia gerokai mažiau linolio rūgšties (4-12 proc.) ir sočiųjų riebalų (3-5 proc.). Vitamino E kiekis iš tokių saulėgrąžų išspaustame aliejuje yra didesnis negu alyvuogių aliejuje. Be to, toks aliejus 3-4 kartus ilgiau išlieka kokybiškas, jį daug saugiau naudoti, nes net ir kaitinamas aukštoje temperatūroje išskiria kur kas mažiau kenksmingų produktų.

---