Ekologiškas saulėgrąžų aliejus yra universalus produktas, tinkamas įvairiems kulinariniams tikslams. Šiame straipsnyje aptarsime „Bio Planete“ ekologiško saulėgrąžų aliejaus savybes, gamybos ypatumus ir tinkamumą mokyklų maitinimui.
„Bio Planete“ Ekologiškas Saulėgrąžų Aliejus
„Bio Planete“ ekologiškas saulėgrąžų aliejus puikiai tinka kepimui, virimui ir gruzdinimui. Jis yra atsparus temperatūrai iki 210ºC. Šis aliejus idealiai tinka kepti daržoves, mėsą, žuvį ir kitus patiekalus. Aliejus yra neutralaus skonio.
„Bio Planete“ - pirmoji ekologiško aliejaus spaudykla Europoje, veikianti nuo 1984 metų. Tai šeimos verslas. Pirmoji aliejaus spaudykla įkurta Prancūzijoje, vėliau ir Vokietijoje. „Bio Planete“ gamyboje suvienijamos naujausios technologijos su tradiciniais aliejaus spaudimo būdais.
Gamybos Ypatumai
Saulėgrąžų aliejus apdorojamas vandens garais, kad iš jo pašalinti skonines ir kitas antrines medžiagas, tačiau maistinės savybės nepakinta. Apdorojimą vandens garais privaloma deklaruoti. Apdorojant vandens garais sustabdomas riebalus skaidančių enzimų aktyvumas, o tuo pačiu pailginamas aliejaus tinkamumo vartoti laikas bei pagerinamos augalinio aliejaus pritaikymo maistui galimybės.
Apdorojimas vandens garais yra aliejaus apdorojimas šiluma, toks būdas leidžiamas šalto spaudimo augaliniams aliejams, jei jis naudojamas aliejaus tinkamumo vartoti termino pagerinimui. Leistina apdorojimo vandens garais temperatūra gali siekti iki 160°C. Aliejaus apdorojimas garais ir dezodoravimas skiriasi apdorojimo temperatūra.
Dezodoruojant temperatūra pasiekia iki 240°C, taip sumažėja kai kurių vertingų medžiagų, tokių kaip vitaminas E. Dezodoravimas iš esmės yra dalinis rafinavimas. Pilną klasikinį maistinių riebalų rafinavimą sudaro lecitino pašalinimas, augalų gleivių pašalinimas, nurūgštinimas ir galiausiai dezodoravimas. Dezodoruojant pasiekiama aukščiausia rafinavimo proceso temperatūra (240°C).
Vitaminas E ir Kitos Savybės
Aliejus turi daug vitamino E. Vitaminas E padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Naudojimo Rekomendacijos
Prieš naudojimą gerai suplakti. Verdant ir gruzdinant aliejų pakeisti panaudojus jį 10 kartų.
Žaliavos Atranka
Atidžiai atrenkami partneriai - sėklų, uogų, riešutų augintojai, iš kurių netgi tokie, su kuriais dirbama nuo pat „Bio Planete“ įkūrimo iki dabar. Žaliava aliejaus spaudimui kruopščiai tikrinama ir ragaujama tiek ūkiuose, tiek aliejaus spaudykloje.
Tinkamumas Mokykloms
Šis saulėgrąžų aliejus yra tinkamas mokyklų maitinimui.
Prekės Informacija
Toliau pateikiama prekės informacija:
- Prekės ženklas: Elore
- Tūris: 1000 l
- Prekės tinkamumas maitinimui mokyklose: Leidžiama mokinių maitinimui
- Id: V412253
- Brūkšninis kodas: 4771459047248
- Pakuotės kiekis: 12
- Gamintojas/Tiekėjas: AORKilmės šalis: Lietuva
Svarbu: Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.