Šaltalankių arbata, gaminama iš šaltalankių uogų, turi daugybę gydomųjų savybių dėl savyje sukauptų vitaminų A, B1, B2, C, E, PP, folio rūgšties, mangano, boro, geležies ir kitų mikroelementų, taip pat cukrų, flavonoidų, karotinoidų, obuolių, bei vyno rūgšties - tad ypatingai tinka gerti peršalus. Tačiau ši arbata tinkama vartoti ir kitais atvejais. Net tik šaltalankių uogų, bet ir lapų arbata gali būti naudinga.

Kas yra šaltalankis?

Šaltalankis (lot. Hippophae) - vaistinėmis savybėmis turtingas žaliakrūmių (Elaeagnaoceae) šeimos augalas. Šaltalankis kaip dekoratyvinis krūmas auginamas pylimams, smėlynams sutvirtinti, kaip gyvatvorės, tačiau tuo pačiu tai ir stiprus vaistinis augalas, kurio vaisiai yra valgomi, iš uogų spaudžiamos sultys, o iš sėklų spaudžiamas aliejus.

Šaltalankių uogas galima valgyti ir vienas, tačiau galima pasigaminti ir uogienių, kisieliaus, gardžių arbatų ar gėrimo.

Kaip rinkti šaltalankių uogas?

Šaltalankių uogas geriausia rinkti prieš pirmąsias šalnas, nors jos prinoksta jau iki rugsėjo vidurio. Uogos paprastai auga labai glaudžiomis kekėmis ir yra stipriai prisitvirtinusios prie stiebo, tad nėra labai lengva jas nuskinti.

Šaltalankių rinkimui galite išbandyti du būdus:

• Sodo žirklėmis, skirtomis genėti medžiams, tiesiog nukirpkite šakeles su uogomis, o paskui uogas nuo šakelės nubraukite šakute tiesiai į dubenį. Jokiu būdu negalima persistengti - kirpkite šaltalankių krūmą taupant, nes krūmas kitam sezonui vėl turės atauginti naujas šakeles - nuo to priklausys sekančių metų derlius. Taip pat būtinai palikite šiek tiek uogų ir paukščiams.
• Kitas būdas - leisti uogoms sušalti, tuomet pakračius krūmą jos gan lengvai nubyrės pačios nuo šakelių - beliks jas tiesiog susirinkti.

Šaltalankių arbatos nauda sveikatai

Šaltalankių arbatos nauda, bei pagalba organizmui nuo įvairių negalavimų:

• Padeda esant sumažėjus skrandžio rūgštingumui.
• Padeda nuo vidurių užkietėjimo.
• Stiprina ir apsaugo nuo širdies ligų, lengvina simptomus.
• Gausus vitaminų šaltinis - papildo organizmą reikiamais vitaminais, ypač labai aktyvų gyvenimo būda propaguojantiems žmonėms, sportuojantiems. Labai tinka vyresniems žmonėms atstatyti energijai.
• Padeda sustiprinti organizmą po cheminės ir radiacinės terapijos, antibiotikų vartojimo.
• Padeda sergantiems diabetu.
• Veikia profilaktiškai - sumažina infarkto ir insulto riziką.
• Patyrus įvairius organizmo stresus dėl fizinio ar psichinio pervargimo, po įvairių ligų padeda atstatyti organizmo resursus.

Šaltalankių lapų arbatos nauda organizmui

Šaltalankių lapai taip pat savyje turi gydomųjų galių, tad verta pasigaminti arbatos ir iš lapų, kurių geriausia prisirinkti iki Joninių.

Šaltalankių lapų arbatos gydomosios savybės:

• Veikia raminančiai - šaltalankių lapuose esantis vitaminas C ir serotoninas padeda sustiprinti nervų sistemą, pagerinti miegą, nuimti traukulius.
• Stabdo piktybinių navikų vystymąsį.
• Teigiamai veikia kraujotakos sistemą: mažina spaudimą, praplečia kraujagysles, šaltalankių lapuose esantys kumarinai neleidžia susidaryti trombams.
• Gerina virškinimą, padeda mikrobiotai atsistatyti po gydymo antibiotikais, palengvina simptomus esant skrandžio, žarnyno ligoms.
• Padeda esant odos susirgimams.
• Mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia norint sureguliuoti kūno svorį (siekiant sulieknėti).
• Turi priešvirusinį poveikį, tad tinka vartoti esant peršalimo ligoms.

Kaip pasigaminti šaltalankių lapų arbatą?

Šaltalankių lapų arbata turi imunitetą stiprinantį, antimikrobinį, priešuždegiminį poveikį.

Receptas:

Į puodelį įberkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų šaltalankių lapų, užplikykite karštu vandeniu ir leiskite pritraukti apie 10 minučių. Profilaktiškai rekomenduojama gerti po 100-200 ml 2-3 kartus per dieną. Galite pagardinti medumi.

Kaip pasigaminti šildančią šaltalankių uogų arbatą

Šis šaltalankių uogų ir medaus arbatos receptas labai paprastas, nereikalaujantis ypatingų priemonių, o arbata turtinga vitaminais, bei mikroelementais.

Receptas (3 porcijos):

1. Nuplaukite 150 gramų (saują) šaltalankių uogų (gali būti šviežios uogos arba šaldytos).
2. Atskirkite maždaug 100 gramų uogų, sumalkite maisto smulkintuvu (arba suspauskite grūstuvu, mediniu šaukštu, kad uogos paleistų sultis) ir į tyrę sudėkite likusias 50 gramų uogų.
3. Tyrelės ir uogų mišinį užplikykite 500 ml verdančio vandens ir palikite pritraukti 10-15 minučių.
4. Kadangi arbata bus ganėtinai rūgšti, įdėkite 2 šaukštus medaus (jei norisi rūgštesnės arbatos, medaus dėkite mažiau, arba priešingai - galite gausiau pasaldint, jei mėgstate saldžiai).

Šią šaltalankių uogų arbatą galite pagardinti cinamonu ar cinamono lazdele. Jei turite cinamono lazdelę, ją užplikykite kartu su uogomis.

Šaltalankių arbata su imbierais

Pajutus pirmuosius peršalimo simptomus - šaltalankių ir imbierų arbata turės dar stipresnį gydomąjį poveikį, nei vien tik šaltalankių uogų arbata. Tik pajutus pirmuosius peršalimo simptomus, rekomenduojame pasigaminti šios stebuklingos arbatos:

Receptas:

1. Į puodelį įdėkite 50 g smulkintų šaltalankių uogų, bei 1 arbatinį šaukštelį smulkintos imbiero šaknies (arba miltelių).
2. Mišinį užplikykite verdančiu vandeniu ir leiskite nusistovėti, bei pravėsti apie 10-15 minučių.
3. Pravėsusią arbatą pagardinkite medumi ir gardžiuokitės.

Juodoji arbata su šaltalankiais

Mėgstantiems juodąją arbatą, skonių paletei paįvairinti siūlome išbandyti šią arbatą su šaltalankių uogomis:

Receptas:

1. Į arbatinuką ar puodą įberkite 150 gramų pertrintų šaltalankių uogų, 1-1,5 šaukšto juodosios arbatos (jei mėgstate labai stiprią, galite juodosios arbatos dėti ir 2 šaukštus).
2. Uogų ir arbatos mišinį užplikykite 500 ml verdančiu vandeniu ir palaukite kol pritrauks 10-15 minučių.
3. Paruoštą arbatą pilant į puodelius perkoškite per sietelį, pagal skonį pagardinkite medumi ir mėgaukitės.

Kada šaltalankių arbatos patariama atsisakyti?

Šaltalankių arbatos nepatariama vartoti:

• Esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, turint skrandžio opą ar viduriuojant.
• Padidėjus arteriniam kraujospūdžiui, ypač vyresniems žmonėms.
• Sergant lėtiniu cholecistitu, kasos uždegimu.
• Nėštumo metu šaltalankių arbatos galite gerti tik susirgus peršalimo ligomis, tačiau atsargiai - nepadauginant. Geriausia dėl vartojimo pasitarti su nėštumą prižiūrinčiu gydytoju.

Bet kokiu kitu atveju šaltalankių arbatą galima gerti visiems, stebint savo savijautą. Išgėrus per daug ar per stiprios šaltalankių arbatos galimi miego, širdies ritmo sutrikimai ar pastebimas nerimas. Tad pastebėjus šiuos simptomus visiškai atsisakykite šaltalankių arbatos.

Imbiero nauda ir arbatos receptai

Tikrasis imbieras (Zingiber officinale) - imbierinių šeimos prieskoninis augalas. Jo šakniastiebyje yra 1 - 3 % eterinių aliejų. Vartojimui naudojamas imbiero mėsingas šakniastiebis, vadinamas šaknimi, nors iš tiesų tai nėra šaknis. Šviežias imbieras atrodo kaip išsišakojęs medis, o iš džiovinto imbiero gaminami smėlio spalvos imbiero milteliai. Tiek iš paties imbiero šakniastiebio, tik iš paruoštų ibiero miltelių gaminama išskirtinio skonio imbiero arbata.

Imbiero tėvynė - pietų Kinija. Iki šiol visoje Kinijoje imbieras vartojamas itin plačiai: tiek verdamas, tiek kepamas. Dabar - tai vienas sveikiausių ir skaniausių prieskonių, labiausiai paplitusių visame pasaulyje.

Imbiero kvapas gaivus, primenantis citriną, o skonis aštrus, šiltas, „kandantis“. Kaip prieskonis imbieras sutarkuojamas arba smulkiai sukapojamas ir dedamas į neilgai verdamus ar kepamus patiekalus. Kuo ilgiau imbieras verdamas, tuo jis tampa aštresnis, tačiau jo aromatas ir gaivus skonis išnyksta.

Imbiero nauda sveikatai:

• Imbiero šaknies natūrali sudedamoji dalis gingerolis (kuris ir suteikia unikalų imbiero kvapą) gerina virškinamojo trakto veiklą - pagreitina maisto virškinimą, todėl maistas neužsilaiko žarnyne per ilgai ir yra greičiau pašalinamas. Imbieras mažina pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi organizme, kuris kyla dėl rūgimo procesų, vidurių užkietėjimo.
• Imbiere esantis gingerolis - tai medžiaga, taip pat pasižyminti stipriomis priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis - kovoja prieš laisvuosius radikalus - junginius, pažeidžiančius ląsteles.
• Imbieras mažina pykinimo simptomus, skatindamas skrandį greičiau išsituštinti. Imbierą tinka vartoti po chemoterapijos, nėštumo metu, esant pykinimui.
• Imbieras gali padėti sureguliuoti kūno svorį esant nutukimui, tad imbierą galite vartoti siekiant sulieknėti.
• Imbieras gali padėti sergant osteoartritu. Tai sąnarių degeneracija, sukelianti sąnarių skausmą, bei sustingimą.
• Imbieras teikia ir specifinės naudos vyrams: veikia kaip afrodiziakas, didindamas testosterono gamybą, bei libido. Imbieras padeda vyrams numesti nereikalingus kilogramus, kuomet riebalų perteklius yra kaip moteriškų hormonų šaltinis, stabdantis testosterono gamybą. Nevaisingumo atveju - šiek tiek pagerina spermos kokybę.

Kaip pasigaminti imbiero arbatą?

Imbiero arbata - aromatingas, aštrokas ir sveikas gėrimas, tinkantis tiek vasaros karščiams, tiek žvarbiems žiemos šalčiams. Pasigaminti imbierų arbatą labai paprasta.

Jums reikės:

• Šviežio gabalėlio imbiero šaknies,
• Vandens.

Gaminimo eiga:

1. Nuo šviežios imbiero šaknies nupjaukite kietus mazgelius ir sausus galus, o likusią didžiausią dalį nulupkite.
2. Nuluptą imbierą supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Įdėkite keletą imbiero griežinėlių į puodelį ir užplikę verdančiu vandeniu uždenkite bent 10 minučių, kad geriau pritrauktų. Galite laikyti ir ilgiau - tuomet skonis bus intensyvesnis.
4. Jei gaminate didesnį arbatos kiekį arbatinuke, dėkite atitinkamai daugiau šaknies, bei vandens, galite pavirti kelias minutes. Skonio intensyvumą galite reguliuoti patys pagal savo pomėgius.

Imbierinis vanduo

Imbierinis vanduo yra šiek tiek silpnesnis už arbatą - jo galite gerti daugiau - tokiu būdu suvartodami daugiau skysčių per dieną, kas taipogi yra naudinga jūsų organizmui, jeigu nepavyksta išgerti pakankamai gryno vandens.

Jums reikės:

• 1,5 arbatinio šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies,
• 1 litro (4 puodelių) verdančio vandens.

Gaminimo eiga:

1. Į puodą ar arbatinuką su verdančiu vandeniu sudėkite tarkuotą imbiero šaknį, išmaišykite ir, nukėlę nuo viryklės, palikite pastovėti 5-10 min kol pravės.
2. Pilant imbiero vandenį į puodelius perkoškite per sietelį.

Šią imbiero arbatą galite laikyti šaldytuve ir vasarą mėgautis vėsia gaiva. Pagardinimui labai tiks medus, citrina ar mėtos lapelis.

Imbiero, medaus ir cinamono arbata arba late

Nors šį nuostabų gėrimą galima gaminti ir su vandeniu - tuomet jį derėtų vadinti imbiero arbata su cinamonu ir medumi, tačiau šįkart rekomenduojame paragauti imbiero late su medumi ir cinamonu.

Jums reikės:

• 500 ml migdolų pieno,
• 2 arbatinių šaukštelių tarkuotos imbiero šaknies (kiekį galite pareguliuoti priklausomai nuo to, kaip aštriai mėgstate),
• 1-2 cinamono lazdelių,
• medaus pagal skonį, priklausomai kaip saldžiai mėgstate.

Gaminimo eiga:

1. Ant viryklės užvirinkite migdolų pieną ir į jį sudėję tarkuotą imbierą, bei cinamono lazdeles pavirkite ant mažos ugnies apie 5 min., kad ingredientai susigertų vienas į kitą, tuomet suplakite plaktuvu, kad susidarytų puta.
2. Šiek tiek pravėsusį gėrimą pasaldinkite medumi pagal savo skonį.

Gėrimą galite papuošti išvirusia cinamono lazdele, o norėdami sustiprinti naudingąsias savybes, galite užberti juodųjų pipirų, muskato, kardamono, ciberžolės ar kitų prieskonių.

Turtinga imbiero arbata su citrusais ir prieskoniais

Siūlome pabandyti pasigaminti ypač turtingą imbierų arbatą su citrusais. Tai bus tikras tonizuojantis gėrimas.

Jums reikės:

• Apelsino ir citrinos griežinėlių (būtinai prieš pjaustant juos gerai nuplaukite karštu vandeniu, kad ant žievelės neliktų pesticidų ar vaško likučių).
• Imbiero šaknies. Nuluptą šaknį galite pjaustyti griežinėliais, lazdelėmis arba sutarkuoti.
• Cinamono - geriausia naudoti cinamono lazdelę, nes naudojant maltą cinamoną arbatoje liks nuosėdų.
• Juodieji pipirai. Geriausia prieš naudojimą šviežiai juos suskaldyti, kad išgautumėte maksimalią naudą.
• Kardamonas nėra privalomas, tačiau arbatai suteikia gardaus skonio ir šilumos.
• Vanduo.
• Jūsų mėgstamas saldiklis: klevų, agavų sirupas, medus, stevija, cukrus ar kt.

Gaminimo eiga:

1. Puode ar arbatinuke užvirinkite vandenį ir sudėkite smulkintą imbiero šaknį, cinamoną, kardamoną, bei pipirus. Nukėlę nuo viryklės palikite uždengtą ir leiskite pravėsti apie 10 minučių.
2. Po to sudėkite apelsinų ir citrinų griežinėlius. Jų negalima dėti į verdantį vandenį, kad nežūtų vaisiuose esantys vitaminai.
3. Patiekti galite įdėdami į stiklinį puodelį imbiero ar cinamono lazdelę, vaisių griežinėlį - pasitelkite savo fantaziją.

Imbieras su medumi ir citrina

Tai ko gero vienas populiariausių receptų užpuolus peršalimui. Taip pat labai tinka ir imuniteto stiprinimui, savijautos gerinimui. Šie trys produktai - imbiero šaknis, medus ir citrina - tikra vitaminų bomba jūsų organizmui.

Jums reikės:

• 1 didelės arba 2 mažesnių citrinų (arba laimų),
• 1 imbiero šaknies,
• 400 ml medaus.

Gaminimo eiga:

1. Citrinas gerai nuplaukite su karštu vandeniu, pamirkykite vandenyje su soda, kad neliktų pesticidų ar vaško likučių.
2. Citrinas su žievelėmis supjaustykite, išimkite sėklas.
3. Imbierą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
4. Citrinas, bei imbierą sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite.
5. Į gautą masę užpilkite medų. Jeigu medus kietas, galite šiek šiek pašildyti medu sudėję į mažą indelį ir jį pamerkus į didesnį indą karšto vandens, kad medus suskystėtų ir geriau išsimaišytų.

Šį imbiero, medaus ir citrinos mišinį galite valgyti vieną arba iš jo pasidaryti arbatą. Arbatai naudokite karštą, bet ne verdantį vandenį, kad išsaugotumėte visus vitaminus.

Imbiero galimas šalutinis poveikis

Nors imbieras laikomas saugiu vartoti daugeliui žmonių, prieš vartodami didesnius jo kiekius (daugiau kaip 5 g imbiero miltelių per dieną) didėja šalutinio poveikio rizika. Tokiu atveju būtinai prieš vartodami, ypač gydymo tikslais, pasitarkite su gydytoju.

Imbiero turėtų atsisakyti žmonės, turintys kraujo krešėjimo sutrikimų ar vartojantys kraują skystinančius medikamentus.

Šaltalankio maistingumas:

Šaltalankių sudėtyje yra ne tik gausu vitaminų, bet ir nepaprastai daug maistingųjų medžiagų. Šaltalankiai yra puikus vitamino C šaltinis, jo turi net 15 kartų daugiau nei apelsinas. Šis vitaminas labai svarbus kolageno gamybai ir bendrai odos sveikatai.

Vitaminas	Šaltalankių kiekis	Poveikis organizmui
Vitaminas C	Daugiau nei 15 kartų nei apelsinuose	Stiprina imuninę sistemą, skatina kolageno gamybą
Vitaminas A	Gausu	Palaiko akių sveikatą, stiprina imuninę sistemą
Vitaminas E	Gausu	Apsaugo nuo oksidacinio streso
Omega riebalų rūgštys (3, 6, 7, 9)	Unikalus mišinys	Gerina širdies ir odos sveikatą
Antioksidantai (flavonoidai, karotinoidai)	Gausu	Kovoja su laisvaisiais radikalais, gerina bendrą savijautą
Skaidulinės medžiagos	Daug	Gerina virškinimą, padeda palaikyti sveiką svorį

Šaltalankių uogos valgomos žalios ir virtos, iš jų gaminama uogienė, džemas, verdama arbata. Labai naudingas yra šaltalankio aliejus, jis naudojamas nuo daugelio ligų. Puikiai gelbsti kaip uždegimą ir žaizdas gydanti priemonė.

---