Šaltalankių nauda džiugina net ir žiemą, kai uogų jau nebėra. Žolininkė Danutė Kunčienė pasakoja, kad šaltalankių naudą pastebėjo dar senovės romėnai - šio krūmo lapais maitinti arkliai buvo stipresni, o jų kailis žvilgėjo.

Taip šaltalankis gavo lotynišką hippophae vardą, reiškiantį „spindintis arklys“. Nors šiandien kalbėdami apie šaltalankio naudą žmogaus sveikatai dažniau omenyje turime uogas, žolininkė pabrėžia ir šaltalankio lapų svarbą. Pasibaigus rudeniui, kai sveikatai naudingų gėrybių gamtoje galima rasti vis mažiau, žiemos pradžioje dar pakankamai ilgai išsilaiko nepažeisti šaltalankio lapai - žvilgantys, sidabrine apačia.

„Šaltalankio uogas geriausia rinkti vėlyvą rudenį - rugsėjo pabaigoje arba spalį. Tada uogos jau būna subrendę, o paskui jos pradeda juoduoti, byrėti. Tačiau net ir tada, kai uogų jau neberandate, galima prisirinkti lapų arbatai. Jos ypatingai naudingos persirgus įvairiais virusiniais susirgimais, padeda stiprinti organizmą“, - pabrėžia ji.

Šaltalankio krūmų galima rasti ežerų šlaituose, tačiau žolininkė įspėja nedaryti klaidos ir nerinkti uogų iš pakelių - naudingiausios uogos bus tos, kurias rinksime iš švarių vietų. Geriausia šaltalankio uogas ir lapus rinkti kerpant šakeles. Jei mėginsite skinti uogas, plona jų odelė gali greitai sutrūkti, o šakelių dygliai apdraskys rankas.

Šaltalankio Lapų Nauda

„Ne tik šaltalankio uogose, bet ir lapuose gausu naudingų medžiagų. Lapai yra vitamino C šaltinis, labai tinkamas plaukams skalauti. Šaltalankio lapų nuoviras plaukams suteikia žvilgesio, padeda nuo slinkimo - moterys, kurių plaukai išretėję, pastebi, kad šaltalankis padeda jiems geriau augti. O šaltalankių lapų ir šakelių nuovirą galima naudoti ir kojų vonelėms, kurios lengvina podagros ir sąnarių skausmus, tinka spuoguotai odai gydyti“, - sako D. Kunčienė.

Turtinga sudėtimi ir gausybe naudingų savybių pasižymi ir šaltalankio uogos - jose daug flavonoidų, vitaminų B1, B2, B6, vitamino C, E, K, D, beta karoteno, sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šaltalankiai iš organizmo šalina laisvuosius radikalus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Šaltalankių Uogų Nauda

„Šaltalankio uoga ypatingai naudinga tuomet, kai esame persirgę, organizmas nusilpęs. Mūsų mityboje uogos gali būti naudojamos profilaktiškai prieš aterosklerozę. Šaltalankių aliejus padeda esant žaizdelėms burnos gleivinėje, skrandžio erozijoms, gali būti naudojamas ir išoriškai žaizdoms gydyti. Ne veltui šaltalankis dažnai įeina ir į įvairių kremų sudėtį - jis neleidžia odai taip greitai senti“, - sako žolininkė.

Šaltalankio uogų panaudojimas gali būti įvairus - iš jo galima spausti sultis, virti uogienes. Tačiau žolininkė pabrėžia, kad daugiausiai naudos iš šaltalankio galima išgauti naudojant šviežias arba šaldytas uogas, iš kurių galima pasigaminti skanios, sveikatą stiprinančios arbatos.

„Visada gerai turėti šviežių šaltalankio uogų. Iš jų galima pasidaryti labai skanią arbatą - uogas užplikome karštu vandeniu, sutriname, pasiskaniname medumi ir turime puikiausią vitamininę arbatą. Dar geriau, jei turime prisidžiovinę ir augalo lapų - jie arbatai suteikia dar ryškesnio, malonesnio skonio“, - pataria ji.

Su šakelėmis ir lapeliais nukirptas šaltalankių uogų kekes žolininkė pataria namuose dėti į šaldiklį. Kai šakelės pašals, dideliame inde pakanka jas padaužyti, ir uogos gražiai nubyra. Taip atskyrus naudingas krūmo dalis, šakeles ir lapus galima sėkmingai panaudoti verdant arbatas ir nuovirus, o uogos puikiai tiks sultims, aliejui, arbatoms, desertams ar net receptams su žuvimi.

Šaltalankiai Kulinarijoje

„Šaltalankio uogos labai skaniai dera su žuvimi, pavyzdžiui, troškinta menke. Šis derinys atėjęs ne iš lietuviškos virtuvės, bet iš Sibiro, kuriame augo daug šaltalankių. Sibire nuo seno moterys gardžią žuvį tiekdavo su šaltalankių padažu. Šaltalankio uogas suplakame su pipirais, druska ir medumi, ir turime nuostabų saldžiarūgštį padažą. Turbūt dažnam girdėti bruknių ir spanguolių padažai, o štai šaltalankių padažas galėtų tapti įdomiu atradimu“, - pataria D. Kunčienė.

Prisirinkus šaltalankio uogų, namuose nesunku patiems pasigaminti jų aliejaus - D. Kunčienė dalinasi receptu, kuris leis jau po 20 dienų džiaugtis savo gamybos šaltalankių aliejumi. „Išspaudus šaltalankių sultis, išspaudas su smulkintomis odelėmis ir sėklomis reikia išdžiovinti, o tuomet užpilti alyvuogių aliejumi. 20 dienų užpilą reikia laikyti šiltai, vis papurtyti. Tada, kai jau nukoši, turi tą pirmą, auksinį šaltalankių aliejų. Jis - aukso vertės, ypatingas. Mažas jo buteliukas vaistinėse kainuoja labai daug, o patiems pasidaryti paprasta“, - pastebi D. Kunčienė.

Iš šaltalankių išspaudų žolininkė mėgsta gaminti ir saldumynus. Į išspaudas pridėjusi selenų, iš gautos masės ji suformuoja „blyną“, kurį padžiovina orkaitėje. Žolininkė pastebėjusi, kad sudžiūvusį saldžiarūgštį traputį laužyti ir ragauti mėgsta ne tik „patyrę sveikuoliai“, bet ir vaikai.

Šaltalankių Sultys Grožiui

Anot D. Kunčienės, šaltalankių sultis galima pritaikyti ir kosmetikoje, odai palepinti puikiai tiks šaltalankių sulčių turinčios kaukės, kurias paprasta pasidaryti namų sąlygomis. Raukšlėtai odai žolininkė rekomenduoja kaukę, kuri gaminama iš vieno arbatinio šaukšto grietinės, sumaišytos su vienu arbatiniu šaukšteliu šaltalankių sulčių. Toks derinys gerai drėkina ir maitina odą.

Maitinamąją kaukę galima pasigaminti ir iš dviejų šaukštų riebios varškės, sumaišytos su arbatiniu šaukšteliu šaltalankio sulčių ir kiaušinio tryniu. Į šią kaukę, jei turime, tinka įdėti ir pusę šaukštelio kamparo aliejaus. Kaukę reikėtų palaikyti ant veido 15 minučių, tuomet ją nuplauti šilta arbata. Naudojant šią kaukę, galima pajusti, kad oda tampa labai švelni ir elastinga.

„Reikėtų žinoti, kad šaltalankių sultys veikia raminamai, mažina arterinį kraujospūdį, tačiau negalima jų padauginti. Per dieną užtenka vienos stiklinės arbatos, o jei gersime po 2-3 stiklines, spaudimas gali ir pakilti. Jei po spindulinio gydymo žmonėms ant odos atsiranda randelių, surambėjimų, tokiems odos pažeidimams gydyti reikėtų su šaltalankių aliejumi daryti patepimus, kompresiukus“, - sako žolininkė.

Šaltalankių Arbatos Receptai

Šaltalankių arbata, gaminama iš šaltalankių uogų, turi daugybę gydomųjų savybių dėl savyje sukauptų vitaminų A, B1, B2, C, E, PP, folio rūgšties, mangano, boro, geležies ir kitų mikroelementų, taip pat cukrų, flavonoidų, karotinoidų, obuolių, bei vyno rūgšties - tad ypatingai tinka gerti peršalus. Tačiau ši arbata tinkama vartoti ir kitais atvejais.

Kaip Rinkti Šaltalankių Uogas

Šaltalankių uogas geriausia rinkti prieš pirmąsias šalnas, nors jos prinoksta jau iki rugsėjo vidurio. Uogos paprastai auga labai glaudžiomis kekėmis ir yra stipriai prisitvirtinusios prie stiebo, tad nėra labai lengva jas nuskinti. Šaltalankių rinkimui galite išbandyti du būdus:

• Sodo žirklėmis, skirtomis genėti medžiams, tiesiog nukirpkite šakeles su uogomis, o paskui uogas nuo šakelės nubraukite šakute tiesiai į dubenį. Jokiu būdu negalima persistengti - kirpkite šaltalankių krūmą taupant, nes krūmas kitam sezonui vėl turės atauginti naujas šakeles - nuo to priklausys sekančių metų derlius. Taip pat būtinai palikite šiek tiek uogų ir paukščiams.
• Kitas būdas - leisti uogoms sušalti, tuomet pakračius krūmą jos gan lengvai nubyrės pačios nuo šakelių - beliks jas tiesiog susirinkti.

Šaltalankių Uogų Arbatos Nauda

Šaltalankių arbatos nauda, bei pagalba organizmui nuo įvairių negalavimų:

• Padeda esant sumažėjus skrandžio rūgštingumui.
• Padeda nuo vidurių užkietėjimo.
• Stiprina ir apsaugo nuo širdies ligų, lengvina simptomus.
• Gausus vitaminų šaltinis - papildo organizmą reikiamais vitaminais, ypač labai aktyvų gyvenimo būda propaguojantiems žmonėms, sportuojantiems. Labai tinka vyresniems žmonėms atstatyti energijai.
• Padeda sustiprinti organizmą po cheminės ir radiacinės terapijos, antibiotikų vartojimo.
• Padeda sergantiems diabetu.
• Veikia profilaktiškai - sumažina infarkto ir insulto riziką.
• Patyrus įvairius organizmo stresus dėl fizinio ar psichinio pervargimo, po įvairių ligų padeda atstatyti organizmo resursus.

Šaltalankių Lapų Arbatos Nauda

Šaltalankių lapai taip pat savyje turi gydomųjų galių, tad verta pasigaminti arbatos ir iš lapų, kurių geriausia prisirinkti iki Joninių. Šaltalankių lapų arbatos gydomosios savybės:

• Veikia raminančiai - šaltalankių lapuose esantis vitaminas C ir serotoninas padeda sustiprinti nervų sistemą, pagerinti miegą, nuimti traukulius.
• Stabdo piktybinių navikų vystymąsį.
• Teigiamai veikia kraujotakos sistemą: mažina spaudimą, praplečia kraujagysles, šaltalankių lapuose esantys kumarinai neleidžia susidaryti trombams.
• Gerina virškinimą, padeda mikrobiotai atsistatyti po gydymo antibiotikais, palengvina simptomus esant skrandžio, žarnyno ligoms.
• Padeda esant odos susirgimams.
• Mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia norint sureguliuoti kūno svorį (siekiant sulieknėti).
• Turi priešvirusinį poveikį, tad tinka vartoti esant peršalimo ligoms.

Kaip Pasigaminti Šaltalankių Lapų Arbatą

Šaltalankių lapų arbata turi imunitetą stiprinantį, antimikrobinį, priešuždegiminį poveikį.

1. Į puodelį įberkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų šaltalankių lapų, užplikykite karštu vandeniu ir leiskite pritraukti apie 10 minučių.
2. Profilaktiškai rekomenduojama gerti po 100-200 ml 2-3 kartus per dieną. Galite pagardinti medumi.

Kaip Pasigaminti Šildančią Šaltalankių Uogų Arbatą

Šis šaltalankių uogų ir medaus arbatos receptas labai paprastas, nereikalaujantis ypatingų priemonių, o arbata turtinga vitaminais, bei mikroelementais.

Kaip paruošti šaltalankių arbatą (3 porcijos):

1. Nuplaukite 150 gramų (saują) šaltalankių uogų (gali būti šviežios uogos arba šaldytos).
2. Atskirkite maždaug 100 gramų uogų, sumalkite maisto smulkintuvu (arba suspauskite grūstuvu, mediniu šaukštu, kad uogos paleistų sultis) ir į tyrę sudėkite likusias 50 gramų uogų.
3. Tyrelės ir uogų mišinį užplikykite 500 ml verdančio vandens ir palikite pritraukti 10-15 minučių.
4. Kadangi arbata bus ganėtinai rūgšti, įdėkite 2 šaukštus medaus (jei norisi rūgštesnės arbatos, medaus dėkite mažiau, arba priešingai - galite gausiau pasaldint, jei mėgstate saldžiai).
5. Šią šaltalankių uogų arbatą galite pagardinti cinamonu ar cinamono lazdele. Jei turite cinamono lazdelę, ją užplikykite kartu su uogomis.

Pajutus Pirmuosius Peršalimo Simptomus - Šaltalankių Ir Imbierų Arbata

Šaltalankių arbata su imbierais turės dar stipresnį gydomąjį poveikį, nei vien tik šaltalankių uogų arbata. Tik pajutus pirmuosius peršalimo simptomus, rekomenduojame pasigaminti šios stebuklingos arbatos:

1. Į puodelį įdėkite 50 g smulkintų šaltalankių uogų, bei 1 arbatinį šaukštelį smulkintos imbiero šaknies (arba miltelių).
2. Mišinį užplikykite verdančiu vandeniu ir leiskite nusistovėti, bei pravėsti apie 10-15 minučių.
3. Pravėsusią arbatą pagardinkite medumi ir gardžiuokitės.

Juodoji Arbata Su Šaltalankiais

Mėgstantiems juodąją arbatą, skonių paletei paįvairinti siūlome išbandyti šią arbatą su šaltalankių uogomis:

1. Į arbatinuką ar puodą įberkite 150 gramų pertrintų šaltalankių uogų, 1-1,5 šaukšto juodosios arbatos (jei mėgstate labai stiprią, galite juodosios arbatos dėti ir 2 šaukštus).
2. Uogų ir arbatos mišinį užplikykite 500 ml verdančiu vandeniu ir palaukite kol pritrauks 10-15 minučių.
3. Paruoštą arbatą pilant į puodelius perkoškite per sietelį, pagal skonį pagardinkite medumi ir mėgaukitės.

Šaltalankiai - Vonios Procedūroms

Turint įvairių odos susirgimų, išbandykite šaltalankių lapų (ir šakelių) nuovirą voniai - jo tiesiog įpildami į maudynių vandenį.

Šaltalankių milteliai voniai

Norint turėti ilgiau galiojančią priemonę voniai, galite namuose pasigaminti šaltalankių miltelių. Jums reikės:

• 2 puodelių džiovintų šaltalankių uogų,
• 1 puodelio avižinių dribsnių,
• 20 lašų eterinio aliejaus: apelsinų, levandų arba kito jūsų mėgstamo.

Džiovintas šaltalankių uogas ir avižinius dribsnius sumalkite iki smulkių miltelių, įlašinkite eterinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Miltelius laikykite sandariuose induose ir berkite į vonią pagal poreikį.

Kada Šaltalankių Arbatos Patariama Atsisakyti

Šaltalankių arbatos nepatariama vartoti:

• Esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, turint skrandžio opą ar viduriuojant.
• Padidėjus arteriniam kraujospūdžiui, ypač vyresniems žmonėms.
• Sergant lėtiniu cholecistitu, kasos uždegimu.
• Nėštumo metu šaltalankių arbatos galite gerti tik susirgus peršalimo ligomis, tačiau atsargiai - nepadauginant. Geriausia dėl vartojimo pasitarti su nėštumą prižiūrinčiu gydytoju.

Bet kokiu kitu atveju šaltalankių arbatą galima gerti visiems, stebint savo savijautą. Išgėrus per daug ar per stiprios šaltalankių arbatos galimi miego, širdies ritmo sutrikimai ar pastebimas nerimas. Tad pastebėjus šiuos simptomus visiškai atsisakykite šaltalankių arbatos.

Ar žinojote, kad viena maža oranžinė uoga gali turėti daugiau vitamino C nei citrina? Arba kad iš jos gaminama arbata buvo vartojama jau prieš kelis šimtmečius, siekiant sustiprinti organizmą ir įveikti peršalimo ligas?

Šaltalankiai - tai gamtos dovana, turtinga antioksidantais, vitaminais ir riebiosiomis rūgštimis, kurios palaiko ne tik stiprią imuninę sistemą, bet ir gerą savijautą. Nenuostabu, kad šaltalankių arbata nuo seno laikoma vienu veiksmingiausių natūralių vaistų, padedančių kovoti su nuovargiu, uždegimais ir sezoninėmis ligomis.

Tai daugiau nei tiesiog šildantis gėrimas - tai tikras natūralus energijos užtaisas, kuris gali tapti puikiu kasdieniu sveikatos ritualu. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, kuo šaltalankių arbata ypatinga, kokią naudą ji suteikia organizmui ir kaip ją paruošti taip, kad išgautumėte visas jos vertingąsias savybes.

Šaltalankių arbata yra lengvai paruošiama ir gali būti skirtingo skonio priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Ji gali būti ruošiama iš šviežių arba džiovintų uogų, taip pat gali būti papildyta medumi, imbieru ar kitais natūraliais priedais, kurie sustiprina jos naudą organizmui.

Klasikinis šaltalankių arbatos receptas

Ingredientai:

• 1 valgomasis šaukštas šaltalankių uogų (šviežių arba džiovintų);
• 250 ml karšto vandens (apie 80°C, kad išsaugotų vitaminus);
• 1 arbatinis šaukštelis medaus (nebūtina);
• Citrinos skiltelė (nebūtina).

Gaminimo eiga:

1. Jei naudojamos šviežios uogos, jas sutrinkite šaukštu ar trintuvu, kad išsiskirtų sultys.
2. Užpilkite karštu (bet ne verdančiu) vandeniu.
3. Palikite pritraukti 5-10 minučių.
4. Jei norite švelnesnio skonio, perkoškite per sietelį.
5. Paskaninkite medumi ar citrina pagal skonį.

Alternatyvūs šaltalankių arbatos receptai

Šaltalankių arbata su imbieru - imunitetui stiprinti

Ingredientai:

• 1 šaukštas šaltalankių uogų;
• ½ arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero;
• 250 ml karšto vandens;
• Medus pagal skonį.

Gaminimo būdas: Paruoškite kaip klasikiniame recepte, tik kartu su uogomis įdėkite tarkuotą imbierą. Ši arbata ne tik stiprina imunitetą, bet ir gali padėti greičiau pasveikti peršalus.

Šaltalankių arbata su medumi ir cinamonu - nuo peršalimo

Ingredientai:

• 1 šaukštas šaltalankių uogų;
• 1 cinamono lazdelė arba ½ arbatinio šaukštelio maltos cinamono;
• 250 ml karšto vandens;
• Medus pagal skonį.

Gaminimo būdas: Užpilkite karštu vandeniu ir leiskite pritraukti 10 minučių. Cinamonas suteikia arbatai ypatingą aromatą ir papildomų priešuždegiminių savybių. Puikiai tinka šaltuoju metų laiku, šildo ir stiprina organizmą.

Vėsinanti šaltalankių arbata su mėtomis - vasarai

Ingredientai:

• 1 šaukštas šaltalankių uogų;
• 3-4 šviežios mėtos lapeliai;
• 250 ml šalto vandens arba ledukų;
• Šaukštelis medaus arba agavų sirupo.

Gaminimo būdas: Šaltalankių uogas sutrinkite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pastovėti 10 minučių. Pridėkite mėtos lapelius ir ledukų. Gaivinantis ir antioksidantų kupinas gėrimas, tinkamas karštomis vasaros dienomis.

Šaltalankių arbata gali būti ruošiama įvairiais būdais, atsižvelgiant į jūsų poreikius - ar norite stiprinti imunitetą, ar tiesiog mėgautis gaivinančiu gėrimu.

Šaltalankių Nauda Pagal Mokslinius Tyrimus

Šaltalankis plačiai naudojamas vaistažolių medicinoje ir kosmetikoje. Augalinėje medicinoje šaltalankiai nuo seno naudojami virškinimo sistemai palaikyti, širdies sveikatai stiprinti, uždegimams mažinti ir odos ligoms gydyti. Šaltalankių aliejus taip pat išpopuliarėjo kaip įvairių odos priežiūros produktų sudedamoji dalis.

Remiantis trumpa apžvalga, manoma, kad šaltalankių antioksidaciniai ir priešuždegiminiai komponentai pasižymi priešvėžinėmi savybėmis. [8] Tačiau apžvalgoje pažymima, kad iki šiol tyrimai atlikti su gyvūnais arba in vitro (stiklinėje). Prieš patvirtinant galimą šaltalankių priešvėžinį poveikį žmonėms, reikia atlikti tyrimus su žmonėmis.

Tyrimuose buvo nagrinėjama galima šaltalankių nauda gydant uždegimą. [9] Šaltalankių sėklose randama augalinių cheminių medžiagų, vadinamų fenolinėmis rūgštimis (tarp polifenolių). Tyrimai parodė, kad šie junginiai atlieka svarbų vaidmenį kovojant su uždegimu ir oksidaciniu stresu organizme.

Atlikus 11 šaltalankių tyrimų apžvalgą, nustatyta, kad cholesterolio kiekis pagerėjo žmonėms, kurie sirgo padidėjusiu cholesterolio kiekiu arba nealkoholine suriebėjusių kepenų liga (NAFLD), kuri dabar vadinama su metaboline disfunkcija susijusia steatozine kepenų liga (MASLD). [12] Šaltalankis taip pat yra sveikųjų omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant aukštą kraujospūdį, šaltinis. [13] [14]

Atsargumo Priemonės Vartojant Šaltalankių Arbatą

Šaltalankių papildai, tepalai ar kosmetika gali tikti ne visiems. Ypač svarbu kreiptis į sveikatos priežiūros specialistą prieš naudojant šaltalankių preparatus vaikams. Mokslininkai pažymi, kad vis dar daug nežinoma apie šio papildo toksiškumą ir saugą. [16] Nors jis gali būti saugus, tam pagrįsti nepakanka įrodymų.

Prieš pradėdami vartoti šaltalankių preparatą, turėtumėte pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, jei:

• turite žemą kraujospūdį
• Turite kraujavimo sutrikimų
• Jums gresia operacija
• vartojate kokių nors vaistų (galima vaistų sąveika)
• esate nėščia arba maitinate krūtimi (nors tyrimai rodo, kad šį vaistą vartoti saugu)
• serga diabetu

Taip pat svarbu prisiminti, kad maisto papildai nėra bet kokios sveikatos būklės gydymas ar išgydymas. Nors jie gali būti naudingi, visada turėtumėte laikytis sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo rekomenduojamo gydymo plano.

Šaltalankių Arbatos Šaltiniai Ir Kur Jo Ieškoti

Šaltalankiuose yra daug svarbių maistinių medžiagų, kurių kasdien reikia jūsų organizmui, pavyzdžiui, vitamino A, vitamino E ir svarbių nesočiųjų riebalų. Norint gauti visų reikalingų vitaminų, mineralų ir kitų maistingųjų medžiagų, visada geriausia pirmiausia rinktis maistą.

Specializuotose maisto prekių parduotuvėse arba internete galite rasti želė, uogienių, padažų ar gėrimų, kuriuose yra šaltalankių. Šaltalankių papildų galite rasti įvairių formų, įskaitant aliejų ar kremą, kapsules arba kapsules kartu su kitomis augalinėmis priemonėmis.

Išvada

Šaltalankių arbata - tai puikus gėrimas, kuris gali tapti jūsų kasdienės mitybos dalimi. Turėdama daugybę naudingų savybių ir lengvai pritaikoma pagal individualius poreikius, ji padeda palaikyti gerą savijautą ir stiprinti organizmą. Įtraukite šaltalankių arbatą į savo racioną ir mėgaukitės jos teikiamais privalumais!

---