Prieš 9 tūkstančius metų pradėjus auginti linų sėmenis, senovės išminčiai nedelsiant suprato šių sėklų išskirtinumą - jos buvo itin aliejingos, o išspaustas aliejus pasirodė turintis neįprastų gydymo bei sveikatinimo galių. Pristatome Jums 5 itin naudingus ir įdomius faktus apie linų sėmenų aliejų, kurių galbūt nežinojote.
Linų Sėmenų Aliejaus Istorija Ir Kilmė
Linai - viena iš seniausiai kultivuojamų kultūrų žmonijos istorijoje. Lotyniškas augalo pavadinimas Linum usitatissimum reiškia „pats naudingiausias“. Lietuvoje linai pradėti auginti neolito amžiuje, 2400-2000 metais pr. Kr. Mažais kiekiais sėmenų aliejų savo reikmėms linų augintojai pradėjo spausti tik 19 a. Linas auginamas visoje Lietuvoje kaip vaistinis ir techninis augalas.
Tai vienmetis žolinis 60-150 cm aukščio pluoštinis augalas stačiu, plonu stiebu ir retai išsidėsčiusiais, bekočiais, smulkiais lapais. Žiedai mėlyni, kartais balsvi, susitelkę į žiedynus. Žydi birželio-liepos mėn. Vaisius - dėžutė, kurioje 10 sėklų (sėmenų). Sėklos smulkios, plokščios, iki 5 mm ilgio, kiaušinio formos, gelsvai rudu, blizgančiu paviršiumi, gleivingai riebalingo skonio.
Jau tada linų aliejus, šiandien atrandamas iš naujo, vartotas ir kaip kosmetinė, ir kaip gydomoji priemonė. Lietuvoje linų auginimo istorija prasideda kiek vėliau, linų produktai rašytiniuose šaltiniuose minimi nuo XVI - XVIII a. Šiuo laikotarpiu pradėtas vartoti ir linų sėmenų aliejus, kurį tik gerokai vėliau pakeitė kitų, šiandien mums gerai žinomų ir naudojamų, nors dažnai ir daugybės neigiamų atsiliepimų sulaukiančių, aliejų rūšys.
Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus priskirtinas specialios paskirties produktams. Auginamas ir gaminamas natūraliai, šis produktas išsaugo visas gerąsias savybes, dovanotas gamtos. Šiuo aliejumi savo mitybą praturtina daugelis savo sveikata ir sveiku gyvenimo būdu besirūpinančių žmonių.
Linų Sėmenų Aliejaus Nauda Sveikatai
Šaltai spaustas sėmenų aliejus vertinamas kaip specialios paskirties maisto produktas. Jame išsaugomos visos gamtos dovanotos pirmapradės medžiagos. Sėmenų aliejuje esančios biologiškai aktyvios medžiagos stimuliuoja virškinamojo trakto veiklą, greitina raumenų atsisitatymą po mankštos, suteikia organizmui daug energijos bei padidina ištvermingumą; greitina sveikimo procesą ir gerina savijautą liesėjant, t.y.
Sėmenų aliejus - tai nepakeičiamų polinesočiųjų reibalų rūgščių, vitaminų, fosfolipidų, fitosterolų, natūralių antioksidantų, mineralinių medžiagų bei kitų biologiškai aktyvių komponentų šaltinis, turintis neabejotinos naudos žmogaus organizmui. Sėmenų aliejaus riebalų rūgštys kaip magnetas pritraukia gyvybę palaikantį deguonį ir sulaiko jį ląstelių sienelėse, apsaugodamas jas nuo išorės kenkėjų: virusų, bakterijų ir cheminių teršalų ir paskirsto jį po visą organizmą. Be šių rūgščių žmogus uždustų, nors aplink deguonies apsčiai būtų.
Daugelyje pasaulio šalių atlikti tyrimai patvirtino kad linų sėmenyse esančios medžiagos mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Pastebėta, kad tie pacientai, kurie kasdien suvartodavo po 2-6 šaukštus linų sėmenų aliejaus, per mėnesį savo cholesterolio kiekį sumažino 9-18 proc. Linų sėmenyse esantys linganai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie laikomi didžiausiais degeneracinių ligų kaltininkais.
Linų sėmenų aliejuje esančios omega 3 riebiosios rūgštys gerina kalcio absorbciją, greitina sąnarių traumų gijimą, padeda sušvelninti ūmius ir lėtinius sąnarių skausmus, malšinti uždegimą bei tinimą. Norint išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, reikėtų vartoti šalto spaudimo sėmenų aliejų. Šis aliejus ypatingas tuo, kad jame esančių omega 3 rūgščių kiekiai puikiai suderinti su omega 6 rūgštimis. Omega 3 rūgštys apsaugo nuo per didelio cholesterolio kiekio kraujyje, per aukšto kraujo spaudimo, mažina širdies ligų riziką.
Jame gausu nesočiųjų riebiųjų rūgščių, todėl jis vartojamas cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti, apsaugo nuo kepenų ir tulžies pūslės ligų, saugo nuo trombų susidarymo. Dėl linų sėmenų aliejuje esančių omega-3 riebalų rūgščių šis produktas dažnai yra vartojamas kaip maisto papildas ir lyginamas su žuvies taukais. linų sėmenų aliejus turi 58 proc.
Omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgštys esančios linų sėmenų aliejuje mūsų organizmui yra gyvybiškai svarbios, todėl tikrai verta įsigyti šį produktą tam, kad užtikrinti geresnę savijautą ir sveikatą. Produktų, turinčių sudėtyje omega-3 rūgšties, vartojimas yra būtinas, nes pats organizmas šios rūgšties pasigaminti negali, todėl privalo gauti iš maisto ar maisto papildų.
Esant pastarosios rūgšties trūkumui organizme, jis lėčiau auga, atsparumas infekcinėms ligoms silpnėja, pasireiškia odos sausumas, kyla nutukimo rizika, didėja cholesterolio kiekis kraujyje, sutrinka normali organizmo medžiagų apykaita. Linų sėmenų aliejus ypač puikiai tinka naudoti tiems, kas nemėgsta gerti žuvų taukų.
5 Naudingi Faktai Apie Linų Sėmenų Aliejų
- Padeda kovoti su sausų akių sindromu: Linų sėmenų aliejus padeda atkurti reikalingą akių drėkinimo lygį. Be to, jis taip pat gali pagelbėti ir rimtesniais atvejais, pavyzdžiui, Sjogreno sindromo.
- Padeda kūdikio vystymuisi nėštumo laikotarpiu: Šiame aliejuje išskirtinai gausu alfa linoleno rūgšties (Omega-3), kurios žmogaus organizmas pats negamina, tačiau ji yra labai svarbi tiek mamos, tiek būsimo vaikelio sveikatai.
- Gerina vyrų potenciją: Sėmenų aliejuje esant L-arganinas skatina vyrų vaisingumą (nes padidėja vyriškos sėklos kiekis ir pagerėja jos kokybė), pagerina seksualinį gyvenimą, nes į reprodukcinius organus padidėja kraujo tėkmė.
- Gydo nervinius susirgimus: Jei nuolatinę nervinę įtampą ar jaudulį patiriantys žmonės reguliariai vartotų sėmenų aliejų, sumažėtų depresijos simptomai, nerimas, pagerėtų nuotaika.
- Mažina skrandžio rūgštingumą: Vos vienas šaukštas šio aliejaus per dieną gali sumažinti skrandžio rūgštingumą ir paskatinti apsauginius skrandžio procesus, nes jame ypač gausu gleivinančių medžiagų.
Linų Sėmenų Aliejus Grožiui
Linų sėmenų aliejus ir sėmenų reikėtų vartoti, jei plaukai yra sausi ir ima lūžinėti. Sėmenų aliejus padeda sergant egzema, žvyneline ar rože. Linų sėmenų aliejus tinka įvairių rūšių odos priežiūrai, jo drėkinamosios savybės ypač naudingos sausai odai.
Linų sėmenų aliejus pasižymi raminančiosiomis ir uždegimus slopinančiomis savybėmis, todėl yra tinkamas naudoti esant įvairioms odos bei plaukų problemoms, išsausėjimui. Linų sėmenų aliejų naudojant kaip papildą ar kartu su maistu, grožiu yra pasirūpinama iš vidaus, tačiau nereikėtų pamiršti pasilepinti ir kaukėmis, užpilais, nuvalyti odą.
Natūralus šalto spaudimo linų sėmenų aliejus yra nepakeičiama grožio priemonė rūpinantis kasdiene veido higiena. Reguliariai ir ilgą laiką naudojant linų sėmenų aliejų veido odos priežiūrai ji tampa skaisti, gerai sudrėkinta ir elastinga, atspari aplinkos poveikiui.
Linų sėmenų aliejus padės ir sausoms rankoms ar suskeldejusiai pėdų odai, kitoms kūno vietoms. Linų sėmenų aliejus tinka sausiems, lūžinėjantiems plaukams, linkusiems į galiukų šakojimąsi. Nagų priežiūroje linų sėmenų aliejus yra efektyvi priemonė, padedanti išlaikyti natūralų nagų grožį.
Kaip Vartoti Linų Sėmenų Aliejų?
Sveikai mitybai ypač tinkamas aliejus spaudžiamas ne aukštesnėje kaip 50°C temperatūroje. Sėmenų aliejų rekomenduojama vartoti tik nerafinuotą ir jo nekaitinti. Sėmenų aliejaus paros norma 1 - 3 valgomieji šaukštai.
Šis aliejus netinka kepti, jį rekomenduojama vartoti su virtomis bulvėmis ar jogurtu, kaip priedą ruošiant salotas, sriubas, troškinant daržoves ir t.t. Linų sėmenų aliejus papildo mitybą ne tik naudingosiomis medžiagomis, bet ir nepaprastu skoniu, savo natomis primenančiu sezamo sėklas.
Tai puikus pagardas ruošiant salotas ar jų užpilus, įvairius padažus, užtepėles, sriubas, gardinant košes ir daržovių, mėsos troškinius. Nuo seno lietuvių pasninko metu mitybai praturtinti vartotas linų sėmenų aliejus šiandien yra neatsiejama subalansuotos vegetarinės mitybos dalis.
Tai svarbus polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, kuriam sudėtinga rasti analogų net ir subalansuotoje mityboje. Rekomenduojama gerti po šaukštelį ryte ir vakare prieš maistą ar tiesiog gardinti košes, mėsos troškinius, bulvių patiekalus, salotas, kokteilius, raugintus kopūstus, varškę, jogurtą.
Svarbu Žinoti
Kuo šiauresnėje klimato zonoje išauginti linai, tuo vertingesnis jų aliejus. Dėl jame esančių nepakeičiamų riebalų rūgščių, sėmenų aliejus greitai oksiduojasi, dėl to jis turi būti laikomas specialiai uždarytuose buteliuose ir šaltai, o atidarius butelį - turi būtu suvartojamas per 3-5 savaites, nes gali apkarsti.
Tiesa, linų sėmenų vartojimas pernelyg dideliais kiekiais be skysčio gali sukelti žarnų nepraeinamumą. Būdamas natūraliu produktu, linų sėmenų aliejus yra veikiamas aplinkos, todėl jį vartojant reikėtų atkreipti dėmesį į keletą esminių aspektų.
Šiame aliejuje esančios omega-3 rūgštys paspartina aliejaus oksidacijos procesą, todėl produktas turi būti laikomas šaltai ir pažeidus pakuotę galutinai suvartojamas per laikotarpį ne ilgesnį kaip 5 savaitės. Linų sėmenų aliejus gali būti naudojamas kaip maisto pagardas arba sudedamoji dalis, tačiau kepant jo patariama atsisakyti (šis aliejus tinka salotoms, padažams gardinti, gali būti pilamas į sriubą, košes, daržovių troškinius ir kt.).
Didelėje temperatūroje aliejus lengvai suyra, taip pat ilgiau laikant šviesoje, sąveikaujant su deguoniu gretai praranda vertingąsias savybes ir apkarsta. Aliejus nėra ir negali būti traktuojamas kaip vaistas, tačiau ilgalaikio vartojimo atvejais pastebimi rezultatai pagrindžia jo naudą organizmui.
Taigi, indas, kuriame bus laikomas aliejus, turi būti nepermatomas, tai padės išvengti oksidacijos. Linų sėmenų aliejus neturėtų būti vartojamas esant viduriavimui, skydliaukės sutrikimams. Svarbu ir tai, kad linų sėmenyse esančios omega-3 riebalų rūgštys skystina kraują, todėl jei turite atitinkamų sveikatos sutrikimų ir vartojate kraują skystinančius vaistus, verčiau apribokite linų sėmenų aliejaus vartojimą, taip pat ir tuo atveju, jei vartojate vaistus nuo diabeto.
Be abejo, gausus ir nesaikingas linų sėmenų aliejaus vartojimas gali paskatinti virškinimo problemų atsiradimą, tokių kaip pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ar viduriavimas. Gali atsirasti ir alerginių reakcijų.