Norėdami užtikrinti natūralias vitamino C atsargas ir mitybą papildyti netikėtais deriniais, į valgiaraštį įtraukite citrusinius vaisius. Jie puikiai dera ir su mėsa. Apelsinai tinka skaninti salotas derinant su fetos sūriu, riešutais ir špinatais. Man vištiena ir citrusiniai vaisiai yra vienas geriausių derinių, tad šios salotos kol kas mano šios vasaros hitas.

Ingredientai

• 2 vištienos filė
• Sauja įvairių salotų
• 1 vidutinio dydžio raudonoji paprika
• 1 nedidelis apelsinas
• 1 nedidelis greipfrutas
• 1 avokadas
• 1 nedidelis rausvasis svogūnas

Marinatui:

• 1 apelsino žievelė
• 1/3 puodelio šviežių apelsinų sulčių
• 4 skiltelės česnako
• 2 šaukštai medaus
• 1 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlio

Padažui:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas baltojo vyno acto
• 2 šaukštai šviežių apelsinų sulčių
• 2 skiltelės česnako
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga

1. Sumaišykite marinatui skirtus ingredientus ir užpilkite ant vištienos. Gerai įtrinkite. Indą uždenkite ir leiskite vištienai marinuotis bent valandą (geriausiai 3-4 val.) šaldytuve. Druskos nenaudojam, kad neištrauktų sulčių.
2. Vištieną dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų ir kepkite 15-20 minučių 180C orkaitėje. Vieną kartą apverskite. Vištieną svarbu neperkepti, bet ji neturi būti rausva, ir neturi tekėti sultys. Tą galite patikrinti įdūrę gabalėlį šakute. Arba naudokite maisto termometrą.
3. Kol vištiena kepa, stiklainyje (taip bus patogiau ir greičiau) suplakite padažui skirtus ingredientus.
4. Į serviravimui skirtą indą dėkite žalumynus. Vištieną supjaustykite skersai ir išdėliokite ant žalumynų. Apšlakstykite padažu, dėkite pjaustytas paprikas, avokadą, svogūno skilteles, nuluptas ir be luobelių apelsinų ir greipfrutų skilteles. Jei norite, galite papuošti žaliais raudonėliais.

Tad šįkart dalinuosi labai skaniu ir vasarišku salotų receptu su vištiena ir apelsinais bei greipfrutais. Salotoms naudojau prancūziškos kukurūzinės vištienos filė su kauliuku iš UAB „Euribija”. Kauliuko salotose nereikėtų bijoti, atvirkščiai - jo dėka vištienos sultingumas bus garantuotas! Salotose su vištiena labai skaniai suderėjo apelsinas ir greipfrutas.

Alternatyvus paruošimo būdas

Vištiena supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite aliejumi įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai paskrus. Į lėkštę sudėkite pjaustytųs salotų lapus, vyšninius pomidoriukus, apelsiną. Ant viršaus uždėkite keptą paskrudusią vištieną, užberkite tarkuotu sūriu ir pabarstykite sėmenų sėklomis. Sūris labai gražiai pasilydo ant šiltos vištienos.

Sluoksniuotos salotos su vištiena ir apelsinais

Salotos yra paprastas ir nesudėtingas patiekalas, kurį galima lengvai paruošti namuose iš nedidelio kiekio maisto produktų. Idealiausios salotos yra tos, kurios pasižymi ir patrauklia išvaizda, ir puikiu ingredientų skonio deriniu. Šiandien nusprendėme pirmenybę teikti sluoksniuotoms salotoms. Juk jos ryškios, skanios ir paruošiamos labai paprastai.

1. Sudėkite pekino kopūstus į salotinę. Užpilkite dviem šaukštais majonezo, išmaišykite.
2. Vištienos filė supjaustykite smulkiais kubeliais.
3. Išvirkite kiaušinius ir sutarkuokite stambia tarka. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius su majonezu.
4. Pradėkite komplektuoti salotas. Pirmuoju sluoksniu išdėliojame pekino kopūstus ir juos išlyginame.
5. Supjaustykite apelsinų skilteles ir pabarstykite jomis salotas.

Recepto santrauka

Aspektas	Informacija
Patiekalas	Salotos su vištiena ir apelsinais
Paruošimo laikas	4 valandos (marinuojant)
Gaminimo laikas	25 minutės
Porcijos	2

---