Japonai yra pasaulio rekordininkai pagal ilgaamžių skaičių. Mokslininkai šį faktą aiškina Tekančios saulės šalies gyventojų mityba, kurią daugiausia sudaro žuvis ir jūros gėrybės. Tokiame maiste gausu sveikų riebalų rūgščių, kurios stiprina širdį ir ilgina gyvenimą. Gaminkite daugiau žuvies patiekalų, kad būtumėte sveikesni. Pavyzdžiui, pietums ar vakarienei galite pasigaminti klasikinių žuvies salotų su virta žuvimi.

Klasikinės žuvies salotos su virta žuvimi

Šv. Velykų vaišių stalas neįsivaizduojamas be kiaušinių ir jų patiekalų. Visų mėgstamos įvairios sluoksniuotos salotos su kiaušiniais paprastai yra ne tik sočios, bet ir estetiškai atrodo. Tad, siūlome išbandyti klasikinį receptą.

Ingredientai:

• Žuvis
• Agurkai
• Kiaušiniai
• Žirneliai
• Svogūnai
• Obuolys
• Majonezas
• Šaukštelis 9 proc. acto
• Cukrus

Gaminimo eiga:

1. Marinuokite svogūnus. Sudėkite svogūnų žiedus į dubenį, supilkite actą ir cukrų.
2. Kol svogūnai marinuojami, paruoškite žuvį ir kiaušinius. Ant viryklės pastatykite keptuvę su pasūdytu vandeniu ir sudėkite žuvį. Palaukite, kol užvirs. Žuvį virkite, kol išvirs, 15-20 minučių. Atvėsinkite, išimkite kaulus ir supjaustykite mėsą. Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite.
3. Salotinėje sumaišykite marinuotus svogūnus, agurkus, kiaušinius, žirnelius, virtą žuvį, obuolį.

Sluoksniuotos salotos su žuvimi

Ingredientai:

• Bulvės
• Sūris
• Žuvis
• Svogūnai
• Kiaušiniai
• Majonezas
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais. Pašlakstyti vandeniu su actu ir cukrumi.
2. Kiaušinius ir žuvį sutrinti šakute.
3. Stambiai sutarkuoti bulves ir sūrį.
4. Į salotinės dugną dėti sluoksnį bulvių, tada kiaušinių, tarkuoto sūrio, žuvies ir svogūnų ir vėl iš pradžių. Kiekvieną sluoksnį pertepti majonezu.
5. Galima pabarstyti druska ir pipirais.

Salotos su tunu ir makaronais

Ingredientai:

• Makaronai
• Salotos
• Tunas
• Pomidorai
• Kiaušiniai
• Petražolės

Užpilas:

• Vermutas
• Aliejus
• Česnakai
• Rudasis cukrus
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės, palikite atvėsti. Kiaušinius išvirkite. Kai atvės, nulupkite, supjaustykite riekelėmis. Nuplautas, popieriniu rankšluosčiu nusausintas salotas suplėšykite.
2. Nuo tunų gabaliukų nupilkite marinatą, šakute juos kiek pasmulkinkite. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais, petražoles susmulkinkite.
3. Dubenyje sumaišykite makaronus ir plėšytas salotas. Sudėkite pomidorus, kiaušinius, atsargiai išmaišykite. Ant viršaus sudėkite tunus, suberkite smulkintas petražoles.
4. Paruoškite užpilą: dubenyje sumaišykite vermutą ir aliejų. Sudėkite trintus česnakus, dar sykį viską sumaišykite. Pagal skonį įberkite rudojo cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų, gerai išsukite.

Žuvies salotos su avokadu ir citrusiniu padažu

Ingredientai:

• Salotos
• Avokadas
• Lašiša
• Mėlynasis svogūnas
• Citrinos sultys
• Aliejus
• Medus
• Garstyčios
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Gūžines salotas nuplaukite, nusausinkite ir, suplėšę nedideliais gabalėliais, išdėliokite lėkštėje.
2. Avokadą ir lašišos filė supjaustykite kubeliais ir taip pat suberkite į lėkštę.
3. Paruoškite padažą: mėlynąjį svogūną supjaustykite labai plonais žiedais ir berkite į dubenį. Išspauskite citrinų sultis ir supilkite ant svogūnų, įpilkite aliejų, sukrėskite medų, garstyčias, pasūdykite. Gerai išmaišykite, paminkykite svogūnus šaukštu, kad taptų minkštesni, išskirtų sulčių.
4. Užpilu apšlakstykite salotas ir galite tiekti.

Greitos tuno salotos

Ingredientai:

• Tunas
• Kukurūzai
• Agurkai
• Majonezas
• Malti pipiriukai

Gaminimo eiga:

1. Viską susmulkiname ir sumaišome su keliais šaukštais majonezo.
2. Proporcijas galime pritaikyti pagal savo skonį. Recepto autorė daugiausiai dėjo kukurūzų.
3. Skanu pagardinti trupučiu maltų pipiriukų.

Salotos su rūkyta žuvimi ir daržovėmis

Ingredientai:

• Lapinės salotos
• Rūkytas šamas
• Agurkas
• Obuolys
• Burokėlių lapeliai
• Sultenių lapeliai
• Ridikėliai
• Sezamų aliejus
• Pistacijos

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia į dubenėlius sudėkite rankomis plėšytas lapines salotas - taip jos išlaikys maistines medžiagas. Tuomet - smulkintą rūkytą šamą.
2. Ant viršaus dėkite plonomis juostelėmis daržovių skustuku supjaustytą agurką, ketvirtį plonai pjaustyto obuolio, burokėlių ir sultenių lapelius, plonai pjaustytus ridikėlius.
3. Viską apšlakstykite sezamų aliejumi ir užberkite smulkintų pistacijų.

Lašišos salotos salotų lapuose

Ingredientai:

• Lašiša
• Agurkai
• Salieras
• Salotos

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinkite lašišą, agurkus, salierus ir sumaišykite visus ingredientus tarpusavyje.
2. Dabar gautą masę įvyniokite į salotų lapus ir patiekite.

Salotos su keptomis bulvėmis ir lašiša

Ingredientai:

• Bulvės
• Lašišų filė
• Gražgarstės
• Kaparėliai
• Česnakai
• Paprikų milteliai
• Jūros druska
• Aliejus
• Jogurtas
• Garstyčios
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Bulves išvirkite su lupenomis, bet nepervirkite. Česnakus nulupkite, sukapokite. Išvirtas bulves atvėsinkite, supjaustykite skiltelėmis, jas berkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą, apibarstykite paprikų milteliais, kapotais česnakais, pagal skonį berkite rupios jūros druskos ir bulvių skilteles apšlakstykite aliejumi. Paruoštas bulves pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min., kol dailiai apskrus. Atvėsinkite.
2. Į salotų dubenėlius dėkite atvėsintų bulvių griežinėlių, berkite nuplautų ir nusausintų gražgarsčių, kaparėlių. Lašišų filė supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite ant salotų.
3. Paruoškite padažą: jogurtą išsukite su garstyčiomis ir citrinų sultimis.

Salotos su kepta žuvimi

Ingredientai:

• Žuvis
• Druska
• Pipirai
• Krapai
• Citrinos sultys
• Majonezas
• Džiūvėsėliai
• Salotų lapai
• Ridikėliai
• Morkos
• Alyvuogės

Padažas:

• (recepto autorius nenurodė)

Gaminimo eiga:

1. Žuvis supjaustykite gabaliukais, pabarstykite druska, pipirais, krapais, pašlakstykite citrinų sultimis, negausiai patepkite majonezu ir marinuokite apie 20 min. Tada kiekvieną gabaliuką pavoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į folija išklotą skardą. Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 20 min.
2. Kol žuvų gabalėliai keps, suplėšykite salotų lapus, sumaišykite su griežinėliais supjaustytais ridikėliais ir sutarkuota morka. Sudėkite į lėkštę.
3. Alyvuoges perpjaukite į dvi ar tris dalis.

Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti savo mitybą gardžiomis ir sveikomis žuvies salotomis. Skanaus!

---