Vasarą, per alinantį karštį, dažnai nesinori valgyti nieko „sunkaus“ - daugelis renkasi lengvus gaivinančius patiekalus. Tarp jų - salotos, įskaitant salotas su šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkais. Salotas su agurkais galima paruošti labai greitai. Pateikiame įvairių receptų, kurie padės atrasti naujus skonius ir mėgautis šviežumu.

Agurkų Ir Avokadų Salotos

Agurką nuplaukite ir perpjaukite išilgai į keturias dalis; supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į salotinę. Iškaulinkite avokadą, šaukštu išimkite jį iš žievės ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite arba smulkiai suplėšykite salotų lapus. Daržoves sumaišykite, užpilkite citrinos sultimis, sėmenų aliejumi, įberkite juoduosius pipirus, krapus ir linų sėmenis. Viską gerai ir intensyviai išmaišykite.

Agurkų Ir Pomidorų Salotos Su Kedro Riešutais

1. Paskrudinkite kedro riešutus sausoje keptuvėje ant nedidelės ugnies.
2. Supjaustykite pomidorus, plonomis juostelėmis supjaustykite agurkus.
3. Suplėšykite salotų lapus ir pamerkite į vandenį su 5-6 ledo kubeliais, kad jos būtų traškios ir gaivios.
4. Padažą salotoms ruoškite dubenėlyje gerai sumaišę citrinos sultis, alyvuogių aliejų, garstyčias, medų, druską ir pipirus.
5. Nusausinę salotas išdėliokite jas lėkštėje su kitomis daržovėmis, apšlakstykite padažu ir apiberkite skrudintais kedro riešutais.

Bulvių Ir Agurkų Mišrainė Su Jogurto Padažu

1. Išvirkite bulves - jei naudojate nedidukes naujo derliaus, galite net neskusti, jei seno, tuomet nuskuskite ir supjaustykite, kad būtų vienodo dydžio. Kai išvirs, leiskite atvėsti.
2. Dideliame dubenyje, kuriame maišysite mišrainę, sumaišykite jogurtą, grietinę, citrinos sultis, vyno actą, krapus, druską ir pipirus.
3. Šiaudeliais sutarkuokite ar itin plonai supjaustykite agurkus, nusunkite sultis, kiek tik įmanoma. Sudėkite į jogurto mišinį.
4. Kai bulvės bus atvėsusios, supjaustykite jas vienodais gabalėliais - labai smulkiai nereikia, maždaug kąsnio dydžio. Sudėkite į dubenį su jogurto-agurkų padažu ir gerai išmaišykite. Paragaukite, ar netrūksta druskos. Valgykite iškart, o jei šiek tiek lieka, mišrainė gali išbūti šaldytuve porą dienų. Daugiau skonio šiai mišrainei galite suteikti įdėdami trupintos fetos, riekelėmis pjaustytų žaliųjų alyvuogių, šviežių mėtų. O gal ir patys sugalvosite, kas dar tiktų.

Aštrios Agurkų Salotos

1. Nupjaukite agurkų galus ir supjaustykite įstrižomis 5-10 mm storio riekelėmis.
2. Dubenyje sumaišykite visus likusius ingredientus, sudėkite agurkus ir švelniai rankomis sumaišykite, padažą „įmasažuodami“ į agurkus. Paragaukite ir, jei trūksta, įdėkite daugiau druskos/cukraus/pipirų. Salotos turi būti saldžiarūgštės, aštrokos, kutenančios liežuvį.
3. Tiekite iškart (o jei tenka kiek palaikyti, gali reikėti nupilti šiek tiek išsiskyrusio skysčio). Idealiai tinka prie keptos kiaulienos ar avienos.

Makaronų Salotos Su Agurkais Ir Sezamų Padažu

1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės, o tada perliekite šaltu vandeniu. Suverskite į erdvų dubenį ir pašlakstykite keliais lašais kepintų sezamų aliejaus, kad nesuliptų, kol ruošite padažą.
2. Kitame nedideliame dubenyje sumaišykite sezamų pastą tahini su riešutų sviestu, tuomet supilkite sojos padažą, ryžių actą, likusį sezamų aliejų, suberkite cukrų, imbierą, jei mėgstate aštriau ir turite, įdėkite šiek tiek čili pastos. Labai gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys - turite gauti vidutinio tirštumo vientisą padažą. Paragavus, padažas gali atrodyti kiek sūrokas, tačiau nesijaudinkite, kai sumaišysite jį su makaronais, skonių balansas bus tinkamas.
3. Užpilkite padažą ant makaronų, labai gerai išmaišykite.
4. Dėkite makaronų su padažu į gilius dubenėlius, apibarstykite kapotais riešutais, dėkite agurkų, žalumynų, jei norisi, galite uždėti dar šiek tiek čili pastos ar pabarstyti čili dribsniais.

Šalta Agurkų Sriuba Su Jogurtu Ir Mėtomis

1. Supjaustykite agurką smulkiais gabalėliais ir sudėkite į trintuvą su kitais ingredientais. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
2. Atšaldykite sriubą, palikę ją valandai šaldytuve.
3. Sriubą patiekite vėsiuose dubenėliuose. Galite papuošti agurko juostelėmis, mėtų lapeliais ir apšlakstydami graikišku jogurtu.

Šalta Agurkų Sriuba Su Imbieru

1. Agurkus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais.
2. Nuplautus ir nusausintus krapus bei svogūnų laiškus susmulkinkite, česnaką nulupkite ir sutraiškykite.
3. Imbierus nuvalykite ir sutarkuokite plonais šiaudeliais. Sumaišykite su agurkais, krapais bei trintais česnakais.
4. Paruoštą sriubą apie valandą palaikykite šaldytuve.

Kulinaro patarimas. Pagaminsite per 25 min. (neskaitant šaldymo laiko).

Įdaryti Agurkai Su Varške Ir Ridikėliais

1. Agurką nulupkite ir supjaustykite 3-4 cm storio griežiniais. Juos išskobkite taip, kad liktų dugnas. Svogūnų laiškus nuplaukite, kelis palikite papuošimui, o kitus smulkiai supjaustykite. Obuolį ir kelis ridikėlius stambiai sutarkuokite.
2. Daržoves sumaišykite su varške arba sutrintu sūriu ir prieskoniais. Įdarą sudėkite į agurkų „lizdelius“, ant viršaus išdėliokite ridikėlių griežinėlius ir apibarstykite svogūnų laiškais.

Žalio Obuolio Ir Agurko Kokteilis

Į kokteilinę sudėkite supjaustytus obuolius ir agurkus. Išspaustas apelsinų sultis, sutarkuotą imbiero šaknį, sirupą ir sėklas. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Jei matote, kad kokteilis per tirštas - įpilkite šiek tiek šalto vandens ir dar kartą išplakite.

Agurkų Ir Bazilikų Gaivusis Gėrimas

1. Į elektrinį smulkintuvą sudėkite agurkus, baziliką (krapus), supilkite paprastą vandenį, citrinos sultis ir medų ar sirupą. Sutrinkite iki tyrės ir padalinkite ją į dvi aukštas stiklines.
2. Pripilkite stiklines iki viršaus gazuoto vandens ir papuoškite citrinos, agurko griežinėliais bei baziliko lapeliais. Jei norite dar daugiau gaivumo, įmeskite po kelis ledo kubelius.

Agurkų Ir Kriaušių Kokteilis

1. Kriaušes supjaustykite į keturias dalis, pašalinkite sėklas. Supjaustykite agurką, o avokadą išskobkite.
2. Sudėkite visus ingredientus į elektrinį maišytuvą ir kelias minutes pasukite.
3. Papuoškite kokteilį žaliosios citrinos skiltele, galite įberti ir mėgstamų sėklų ar įdėti šaukštą graikiško jogurto - bus sočiau ir dar sveikiau.

Agurkų Ir Jautienos Salotos (Alfo Receptas)

Traškios ir gaivios agurkų, pankolių, kopūstų ir jautienos salotos pagal Alfo receptą - ypač pavasariškos. Galite jas patiekti ir kaip užkandį, ir kaip lengvesnį pagrindinį patiekalą, kuris pavyks kiekvienam, ir jau tikrai - kiekvienai savimi besirūpinančiai damai. Nustebinkite savo šeimos moteris, bičiules, koleges pakviesdami jas pasimėgauti šiuo puikiu patiekalu. Pats geriausias priedas prie gėlių!

Reikės:

• 1 pankolio
• 1 ilgavaisio agurko
• ⅓ kopūsto
• 1 mėlynojo svogūno
• 4 skiltelių česnako
• 1 citrinos žievelės
• 1 aitriosios paprikos
• 220 g KITCHEN ME brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
• 2 šaukštų BIONATURALIS ekologiško itin gryno alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštų KIKKOMAN sojų padažo
• 1 saujelės šviežių bazilikų lapelių

Salotų padažui:

• 2 šaukštų KIKKOMAN sojų padažo
• 3-4 šaukštų acto
• 2 šaukštų BIONATURALIS ekologiško itin gryno alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų DANSUKKER šviesiojo sirupo

1. Pankolį supjaustykite griežinėliais, pamaigykite rankomis, kad suminkštėtų.
2. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, kopūstą - juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais. Jei neturite pjaustyklės, naudokite peilį.
3. Daržoves suberkite į dubenį, įtarkuokite 2 skilteles česnako ir citrinos žievelės, sudėkite smulkintą aitriąją papriką.
4. Nusausintą KITCHEN ME brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ supjaustykite juostelėmis.
5. Keptuvėje įkaitinkite BIONATURALIS ekologišką itin gryną alyvuogių aliejų ir dėkite kepti mėsą, suberkite likusius smulkintus česnakus, supilkite KIKKOMAN sojų padažą, išmaišykite ir pakepinkite.
6. Į salotų dubenį sudėkite salotas, supilkite KIKKOMAN sojų padažą, actą, BIONATURALIS ekologišką itin gryną alyvuogių aliejų ir DANSUKKER šviesųjį sirupą. Gerai išmaišykite.

Tepamas Varškės Sūrelis Su Agurkais Ir Žalumynais

1. Avokadą ir agurką nulupkite, susmulkinkite, sudėkite į plakimo indą.
2. Tinka su žuvimi, ant laužo keptomis daržovėmis ir sūriu.

Lašiša Su Agurkų Griežinėliais Ir Medaus Padažu

1. Lašišą supjaustykite juostelėmis, sudėkite į dubenį. Suberkite iš marinato išgriebtus, gerai nuvarvintus kaparėlius, smulkintus svogūnus, pamaišykite.
2. Gautą masę sudėkite į nedidelius apvalius dubenėlius, suspauskite šaukštu.
3. Agurkus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į dubenį, apibarstykite druska ir palikite 20 minučių. Nusunkite susidariusi skystį, daržovių griežinėlius vieną šalia kito išdėliokite lėkštėje. Dubenyje gerai išsukite garstyčias ir skystą medų.
4. Gautu mišiniu apšlakstykite agurkų griežinėlius. Po 15-20 minučių apibarstykite juos baltaisiais ir juodaisiais sezamais, ant viršaus sukrėskite lašišų masę.

Jogurtinis Kokteilis Su Agurkais, Avokadais Ir Ridikėliais

Agurkus nulupkite ir šaukšteliu išimkite sėklas, susmulkinkite, kaip ir ridikėlius su avokadu. Sumaišytas daržoves apšlakstykite šaukšteliu citrinos sulčių. Jogurtą pagardinkite druska, pipirais ir įmaišykite smulkintus krapus. Paruoškite keturias stiklines. Į jas dėkite po porą šaukštų pjaustytų daržovių, užpilkite jogurto.

Grilyje Kepti Agurkai

1. Supjaustykite agurkus ketvirčiais. Atskirame dubenėlyje išmaišykite actą, alyvuogių aliejų, česnaką ir druską, įdėkite agurkus ir palikite marinuotis 10 - 15 minučių.
2. Vėliau agurkus dėkite ant grilio, tačiau būtinai ant vidutinio stiprumo kaitros. Kepkite apie 10 minučių ir nuolat stebėkite.

Bolivinių Balandų Salotos Su Agurkais Ir Mangu

1. Bolivines balandas gerai nuplaukite ir išvirkite 2-ose stiklinėse pasūdyto vandens. Kruopos išvirs maždaug per 15 min.
2. Atvėsinkite išvirtas kruopas ir tuomet jas sumaišykite su kubeliais pjaustytu sūriu, agurku ir mangu.
3. Pagardinkite smulkintu svogūnu ir žalumynais.

Lašišos Filė Su Avokadų Ir Agurkų Salotomis

Kubeliais supjaustytą avokadą apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis. Nulupkite agurką, išimkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais, panašiais į avokado kubelius. Sumaišykite visus salotų komponentus ir padėkite į vėsią vietą, kad skonis būtų geresnis. Sumaišykite druską, aitriąsias paprikas ir cukrų. Lašišos filė supjaustykite į 10 gabalėlių ir įtrinkite prieskoniais. Pakaitinkite aliejų ir apie 3-4 minutes paskrudinkite lašišą iš abiejų pusių, kol atsiras traški plutelė, o giliau žuvis suminkštės. Patiekite su avokadų ir agurkų salotomis. Taip pat galite patiekti su bulguru arba kuskusu, o šalia paruoškite padažą su aitriosiomis paprikomis CHIPOTLE ir majonezu.

Marinuoti Agurkai

1. Į puodą supilkite vandenį, actą, cukrų, pipirus, sumeskite nuluptus ir žiedais supjaustytus svogūnus. Užkaiskite ir maišydami, kad ištirptų cukrus, užvirkite. Palikite atvėsti.
2. Krapus nuplaukite ir susmulkinkite.
3. Agurkus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir dėkite į paruoštus stiklainius, sluoksniuodami su smulkintais krapais. Užpilkite atvėsintu marinatu, pridenkite dangteliais (neužsukite) ir palaikykite dvi dienas. Tuomet marinatą nupilkite, užvirkite, atvėsinkite ir vėl užpilkite agurkus.

Agurkų Mišrainė Žiemai

1. Nuplautus agurkus supjaustykite griežinėliais.
2. Užberkite druska ir palikite šešioms valandoms, kartkartėmis pamaišykite.
3. Suberkite cukrų, apibarstykite aitriąja paprika.
4. Užpilkite aliejaus ir išmaišykite.
5. Supilkite actą ir vėl išmaišykite.
6. Česnakus nulupkite, plonai supjaustykite ir taip pat įmaišykite į mišrainę. Palikite dvylikai valandų, tik nepamirškite vis pamaišyti.

Arba:

4 kg agurkų supjaustykite plonais griežinėliais, suverskite į didelį dubenį ir užpilkite 200 ml acto, 200 ml aliejaus, 4 nubrauktais šaukštais druskos, 250 ml cukraus, įpjaustykite kelias skilteles česnakų, jei mėgstate, pagardinkite aitriąja paprika, krapais. Uždenkite ir palaikykite dvylika valandų, kartkartėmis pamaišykite.

Rauginti Agurkai

Agurkus, čili pipirus, juoduosius pipirus, laurų lapus sudėkite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu. Stiklainius pridenkite dangteliais. Palaikykite ~ 10 - 15 min. arba, kol rankos nedega nupilkite skystį. Skystį nuo agurkų supilkite į puodą ir virkite marinatą. Verdančiu marinatu užpilkite agurkus. Pridenkite dangteliais. Stiklainius statykite į puodą, užpilkite karštu (panašios temperatūros vandeniu, kad stiklainiai nesprogtų) iškaitinkite vidutinėje temperatūroje ~ 15 min. Išėmę stiklainius dangteliai užsukami.

Greitai Rauginti Agurkai Su Žaliosiomis Citrinomis Ir Mėtomis

1. Grubiai sutrinkite pipirus, sumaišykite juos su cukrumi ir druska.
2. Žaliąsias citrinas nuplaukite, nusausinkite ir nutarkuokite odelę. Ją sumaišykite su druskos, cukraus ir pipirų mišiniu.
3. Iš žaliųjų citrinų išspauskite sultis, o krapus ir mėtas susmulkinkite peiliu.
4. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galiukus ir sudėkite į didelį indą. Apibarstykite juos druskos, cukraus ir pipirų mišiniu, sudėkite krapus, mėtas ir supilkite žaliųjų citrinų sultis. Viską gerai išmaišykite ir uždenkite.

Greitai Rauginti Agurkai Maišelyje

Agurkėlius nuplaukite ir nupjaukite galiukus. Sudėkite į didelį polietileninį, tvirtą maišelį. Agurkus apibarstykite druska, sudėkite trintas česnakų skilteles ir smulkintus krapus. Maišelį užriškite ir gerai pakratykite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai. Po 4-5 valandų jau galėsite agurkus skanauti.

Bulgariška Agurkų Šaltsriubė - Tarator

Agurkus supjaustykite labai mažais kubeliais ir suberkite į didelį dubenį. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite arba sutrinkite. Sudėkite į tą patį dubenį su agurkais. Taip pat suberkite smulkiai kapotus krapus, sutrintus graikinius riešutus ir druską. Supilkite aliejų ir išmaišykite. Jogurtą lengvai suplakite šakute, kad nebūtų toks tirštas. Supilkite į dubenį ant agurkų ir vėl gerai pamaišykite.

Jeigu matote, kad masė per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens. Tačiau neatskieskite jos per daug - sriuba ir turi būti gana tiršta. Be to, jai pastovėjus, agurkai taip pat išskirs savo sultis ir taps dar skystensė. Paragaukite šaltsriubę ir, jei trūksta, įberkite dar žiupsnelį druskos. Dubenį su paruošta sriuba dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent valandą.

Agurkų Džemas

1. Nuluptus agurkus sutarkuokite per smulkią tarką. Agurko sultis ir tarkius supilkite į puodą, suberkite cukrų ir vanilę, viską gerai išmaišykite ir palikite 2 valandas.
2. Tuomet užkaiskite puodą ant stipriai įkaitintos viryklės ir kaitinkite apie 5 minutes, nuolat pamaišykite.
3. Gautą masę supilkite į stiklainį, užsukite dangtelį. Atvėsusį agurkų džemą laikykite šaldytuve. Šis agurkų džemas puikiai tiks prie blynų ar sumuštiniui su skrudinta duona.

Salotos Su Jūros Gėrybėmis Ir Agurkais

Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į salotinę. Į tą pačią vietą sudėkite kubeliais supjaustytą raudonąją žuvį. Smulkiai supjaustykite kopūstus, agurkus supjaustykite šiaudeliais. Išdėliokite sluoksnius - kopūstai, majonezas, lašiša, agurkas, kiaušinis.

Salotos Su Tunu Ir Agurkais

Atidarykite tuno skardinę, nusausinkite skystį, žuvį sudėkite į dubenį. Į tą pačią vietą sudėkite šviežią smulkiai pjaustytą agurką ir smulkintus vištų kiaušinius, prieš tai kietai išvirtus. Užtepkite šaukštą garstyčių, du šaukštus aliejaus, pabarstykite žolelėmis ir prieskoniais pagal savo skonį.

Ingredientų Lentelė

Ingredientas	Kiekis
Agurkai	Įvairus kiekis, priklausomai nuo recepto
Citrinos	Priklausomai nuo recepto
Krapai	Priklausomai nuo recepto
Druska	Priklausomai nuo recepto
Pipirai	Priklausomai nuo recepto
Aliejus	Priklausomai nuo recepto

---