Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!
Greitos ir paprastos salotos su lašiša
Greitos salotos, kai nesinori mėsos, bet ir vien žalių lapelių nepakanka… Labai skanu ir paprasta pasigaminti.Tikrai labai skanios. Labai skanios salotos!!! Šiandien mes siūlome net 10 skirtingų receptų, kuriuose galima panaudoti lašišą.
Ingredientai:
- Lašiša
- Vyšniniai pomidorai
- Džiovinti pomidorai
Lašišą supjaustome plonomis riekelėmis, vyšninius pomidorus pjauname pusiau, o džiovintus pomidorus susmulkiname plonomis juostelėmis.
Dar vienas šių salotų įdomumas - pieno šlakelis salotų pagarde, jis ne tik suteiks spalvą, bet ir dar labiau paryškins sūrio skonį.
Lavašo suktinukai su lašiša
Ingredientai:
- Lavašas: 4 vnt.
- Bazilikai: 1 arb. š.
- Krienai: 1 arb. š.
- Morkos
- Lavašus lengvai pašildykite, kaip nurodyta ant pakuotės, užklokite salotų lapeliais, tada į vidų dėkite lašišos gabalėlį, krėskite varškės kremo, lavašus susukite, apačią užlankstykite kaip vokelį ir papuoškite bazilikų lapeliais bei morkų šiaudeliais.
Salotos su lašiša ir daržovėmis
Ingredientai:
- Salotos: 1 vnt.
- Ridikėliai: 2 vnt.
- Citrinos: 1 vnt.
- Majonezas: 2 valg. š.
- Salotos lapus suplėšykite.
- Suplėšytas salotas gražiai išdėliokite lėkštėje, ant jų dėkite smulkintas daržoves, lašišos gabalėlius, alyvuoges.
- Paruoškite padažą: majonezą, krienus ir actą gerai išmaišykite, pagardinkite pipirais, jei reikia, pasūdykite ir supilkite ant salotų. Ant viršaus užberkite susmulkintų svogūnų laiškų.
Keptas bulvių ir cukinijų blynas su lašiša
Ingredientai:
- Bulvės: 2 vnt.
- Miltai: 2 valg. š.
- Aliejus: 3 valg. š.
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Bulves ir cukiniją sutarkuokite burokine tarka, pagardinkite druska, pipirais, mairūnais, įkulkite kiaušinį, įmaišykite miltus. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sukrėskite masę ir išlyginkite paviršių.
- Keptuvę uždenkite dangčiu, ugnį sumažinkite iki silpnos-vidutinės ir kepkite, kol apačia gražiai apskrus, tada blyną apverskite ir uždengusios pabaikite kepti.
- Patarimas dėl apvertimo, kurio mane senų senovėje išmokė močiutė - keptuvę uždengti didele lėkšte, apvožti ir blyną neapkepta puse žemyn nustumti į keptuvę. Šitaip kepinys tikrai nesulūžinės, kas garantuotai nutiktų verčiant su mentele.
Avokado salotos su lašiša
Ingredientai:
- Avokadas: 1 vnt.
- Salotos: 1 vnt.
- Citrinos: 1 vnt.
- Avokadus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Delne laikydami avokado puselę, peilio smaigaliu susmulkinkite minkštimą skersai ir išilgai kuo smulkiau, gautus kubelius išimkite šaukšteliu. Žievelę palikite - ji bus lėkštelė salotoms.
- Saliero lapkotį susmulkinkite, salotas suplėšykite.
Lašišos apkepas su bulvėmis
Ingredientai:
- Bulvės: 6 vnt.
- Krapai: 2 valg. š.
- Užkaiskite puodą su vandeniu, pasūdykite. Bulves stambiai supjaustykite, dėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
- Lašišą supjaustykite juostelėmis. Didesniame dubenyje iki putų išplakite kiaušinius (galite ir šakute), sudėkite lašišą, suberkite žirnelius, krapus, druską ir pipirus. Išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, atsargiai suverskite bulvių ir kiaušinių mišinį ir kepkite 10 minučių. Naudodami didelę lėkštę apverskite apkepą: uždėkite lėkštę, apverskite keptuvę ir leiskite kepiniui atgal įčiuožti į keptuvę. Kepkite dar 5 minutes. Perkelkite į lėkštę ir palikite 5 minutėms, tada supjaustykite.
Keptos bulvių skiltelės su lašiša ir jogurto padažu
Ingredientai:
- Bulvės: 5 vnt.
- Sultys: 1 valg. š.
- Bulves išvirkite su lupenomis, bet nepervirkite. Česnakus nulupkite, sukapokite.
- Išvirtas bulves atvėsinkite, supjaustykite skiltelėmis, jas berkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą, apibarstykite paprikų milteliais, kapotais česnakais, pagal skonį berkite rupios jūros druskos ir bulvių skilteles apšlakstykite aliejumi. Paruoštas bulves pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min., kol dailiai apskrus. Atvėsinkite.
- Į salotų dubenėlius dėkite atvėsintų bulvių griežinėlių, berkite nuplautų ir nusausintų gražgarsčių, kaparėlių. Lašišų filė supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite ant salotų. Paruoškite padažą: jogurtą išsukite su garstyčiomis ir citrinų sultimis.
Bulviniai blynai su lašiša ir varškės kremu
Ingredientai:
- Bulvės: 5 vnt.
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Druska: 15 g
- Juodieji pipirai: 15 g
- Į dubenėlį sudėkite varškę, grietinę, kapotus krapus. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.
- Bulves nuskuskite. Sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Sudėkite į kiaurasamtį ir perliekite šaltu vandeniu. Tuomet tarkuotas bulves tolygiai paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir kuo kruopščiau nusausinkite.
- Svogūną smulkiai sukapokite. Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, kapotą svogūną, kiaušinį, miltus, druską ir juoduosius pipirus.
- Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių masę, nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio - tokiu atveju blynai bus traškesni. Keptuvėje formuokite nedidelius blynelius. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
- Iškepusius blynelius išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus. Ant šiek tiek atvėsusių blynelių dėkite po šaukštelį varškės kremo, ant viršaus - gabalėlį lašišos. Tiekite nedelsiant.
Salotos su parūkyta lašiša, bolivinėmis balandomis ir citrusiniu padažu
Ingredientai:
- Parūkyta lašiša: 100 g
- Apelsinai: 1 vnt.
- Žaliosios citrinos: 2 vnt.
- Agurkai: 2 vnt.
- Žalias obuolys: 1 vnt.
- Raudonas svogūnas: 1 vnt.
- Kivis: 1 vnt.
- Avokadas: 1 vnt.
- Marinuotas imbieras: 50 g
- Virtos bolivinės balandos: 100 g
- Mėgstami prieskoniniai žalumynai
- Mėgstami salotų lapai: 50 g
- Juodieji pipirai
- Padažui sumaišykite 100 g DAUMANTŲ švelnaus skonio majonezo „Karališkas“ su vieno apelsino ir vienos žaliosios citrinos sultimis, įtarkuokite apelsino žievelės, pagardinkite SANTA MARIA juodaisiais pipirais „Tellicherry“.
- Salotoms supjaustykite kubeliais avokadą, kivi, raudonąjį svogūną, šiaudeliais agurką ir obuolį, pasmulkinkite salotų lapus, jei reikia.
- SANTA BREMOR parūkytą lašišą pagardinkite žaliosios citrinos sultimis ir pipirais.
- Visus salotų ingredientus sudėliokite lėkštėje, nepamirškite marinuoto imbiero, pagardinkite padažu.
Bulguro kruopų salotos su rūkyta lašiša
Ingredientai:
- Bulguro kruopos
- Raudonosios pupelės
- Raudonasis svogūnas
- Vyšniniai pomidorai
- Ridikėliai
- Sultenės
- Rūkyta lašiša
- Nedideliame puode užvirkite žiupsneliu druskos pasūdytą vandenį. Jam užvirus, nuimkite nuo ugnies, suberkite bulguro kruopas, įpilkite šaukštelį aliejaus, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 8 minutes, kol kruopos išbrinks.
- Dubenyje sumaišykite raudonąsias pupeles, smulkiai kapotą raudonąjį svogūną, perpus perpjautus pomidoriukus, pasmulkintus ridikėlius, sultenes ir plonomis juostelėmis supjaustytą rūkytą lašišą.
- Padažui visus produktus sudėkite į mažą stiklainėlį, jį sandariai užsukite ir supurtykite, kol gausite vientisą padažą.
Maistingos salotos su rūkyta lašiša, kiaušiniais ir mocarela
Šios salotos su rūkyta lašiša, virtais kiaušiniais ir tarkuota mocarela - puikus maistingas patiekalas, tinkantis lengvai vakarienei ar pietums į darbą. Lašiša yra vienas turtingiausių omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinių, o tai itin naudinga širdies ir smegenų sveikatai. Kiaušiniai, be to, kad yra geras baltymų šaltinis, suteikia sotumo jausmą.
Patarimai ir ingredientų alternatyvos:
- Vietoje rūkytos lašišos galite naudoti sūdytą lašišą arba šviežią lašišą.
- Mocarela gali būti keičiama feta sūriu arba parmezanu, jei ieškote intensyvesnio skonio.
- Natūralų jogurtą galima keisti graikišku jogurtu, kuris suteiks tirštesnę tekstūrą.
- Jeigu norite išryškinti skonį, naudokite šviežią česnaką ir pasistenkite jo neperdozuoti - tai suteiks gaivaus aromato.
- Salotas galite patiekti su skrudinta duona arba tešlos šaukšteliais, kad jos taptų užkandžiu vakarėliui.
Privalumai ir trūkumai:
- Privalumai: Lašiša turi daug naudingų riebalų, kurie padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.