Keptos duonos salotos yra patiekalas, kuris greitai dings nuo bet kurio stalo. Jos tinka tiek draugų susibūrimams, tiek per šventes ar tiesiog eilinį savaitgalį, kai norisi sotaus, gardaus ir nostalgiško maisto. Taip pat šių salotų privalumas yra tas, kad jos pagaminamos tikrai labai greitai. Geriausia jas suvartoti tą pačią dieną, kai kepta duona dar yra traški, o ne suminkštėjusi.
Keptos duonos salotos su pupelėmis
Šių salotų skonį lemia kokybiški ir skanūs produktai. Tad rinkitės produktus, kuriuos tikrai mėgstate ir esate išbandę anksčiau. Keptos duonos salotas gaminau su garuose virtomis pupelėmis iš skardinės. Tinka tiek įprastai virtos, tiek konservuotos pupelės. Į salotas dėjau virtą liežuvio vyniotinį, vietoj jo galite naudoti kitos rūšies vyniotinį ar virtą kumpį.
Ingredientai:
- Duona
- Fermentinis sūris
- Virtas liežuvio vyniotinis (arba kitas vyniotinis/kumpis)
- Virtos arba konservuotos pupelės
- Krapai
- Česnakas
- Majonezas
- Pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Duoną supjaustome nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame duonos gabaliukus ir iš abiejų pusių pakepiname po keletą minučių. Duona turi būti lengvai apskrudusi.
- Jeigu turite galimybę, duoną pakepinkite anksčiau ir leiskite jai apdžiūti.
- Smulkiai supjaustome fermentinį sūrį, vyniotinį supjaustome mažais gabaliukais.
- Dideliame inde sumaišome nusausintas pupeles, sūrį, vyniotinį, duoną, susmulkintus krapus, išspaustą česnaką.
- Sudedame majonezą ir viską atsargiai išmaišome.
- Įberiame pipirų pagal skonį.
- Salotas galima patiekti iš karto arba palaikykite truputį šaldytuve.
Rūkytos vištienos mišrainė su kukurūzais ir pupelėmis
Ši mišrainė - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko sotaus ir skanaus.
Ingredientai:
- 500 g rūkytos vištienos
- 1 nedidelė skardinės konservuotų kukurūzų
- 200 g virtų juodųjų pupelių
- 1 poro baltosios dalies
- 2 nedidelių spalvotų paprikų
- 150 g fermentinio sūrio
- 1 šaukšto majonezo
- 1 šaukšto graikinio jogurto
- 1/2 šaukšto garstyčių (galite ir visa šaukštą dėti)
- Pagal skonį druskos ir pipirų
- Krapų
Gaminimo eiga:
- Vištieną, sūrį ir paprikas supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Į dubenį dėkite smulkintą vištieną, paprikas, sūrį, porą, berkite kukurūzus, pupeles.
- Majonezą, jogurtą ir garstyčias sumaišykite ir dėkite į mišrainę.
Kiti receptai su pupelėmis ir žirneliais
Viename puode paruošite patiekalą, prie kurio beliks sumaišyti lengvų salotų.
Troškinys su vištiena, pupelėmis ir žirneliais
Ingredientai:
- Aliejus
- Porai
- Česnakai
- Čiobreliai
- Vištiena (prieš tai pamarinuota)
- Bulvės
- Sultinys
- Šparaginės pupelės
- Žirneliai
Gaminimo eiga:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- Suberkite smulkintus porus, česnakus, čiobrelius, uždenkite ir pakepkite 10 min. vis pamaišydami.
- Sudėkite prieš tai pamarinuotą vištieną ir bulves.
- Ugnį padidinkite, supilkite sultinį ir palaukite, kol užvirs.
- Užvirus, ugnį sumažinkite ir leiskite viskam pasitroškinti maždaug 35 min.
- Sudėkite šparagines pupeles ir žirnelius, patroškinkite dar 10 min.
Bolivinių balandų salotos su pupelėmis ir granatais
Ingredientai:
- Bolivinės balandos
- Šafranas
- Alyvuogių aliejus
- Citrinų sultys ir žievelė
- Kuminai
- Sumakas
- Šaldytos pupos
- Riešutai
- Džiovintos spanguolės
- Mėtos
- Granatų sėklos
- Kajeno pipirai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Riešutus suberkite į nedidelę kepimo skardelę ir skrudinkite orkaitėje apie 5-7 minutes, tada atvėsinkite ir stambiai supjaustykite. Atidėkite į šalį.
- Bolivines balandas nuskalaukite, užpilkite vandeniu, suberkite šafranus ir užkaiskite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite ant nedidelės ugnies 10 min., tada išjunkite kaitrą ir palikite pabrinkti dar apie 5 min. Suberkite į dubenį, paskaninkite druska ir atvėsinkite.
- Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, žieveles, kuminus, sumaką. Palikite šį padažą pastovėti, kad skoniai susimaišytų, kol prireiks.
- Šaldytas pupas trumpai apvirkite pasūdytame vandenyje (ar tiesiog perliekite verdančiu vandeniu), tada išlukštenkite, išmeskite išorines luobeles, palikite tik skaisčiai žalias pupas.
- Dubenyje sumaišykite bolivines balandas su skaldytais riešutais, pupomis, džiovintomis spanguolėmis, mėtomis ir granatų sėklomis (kelias pasilikite papuošimui).
- Supilkite padažą ir viską išmaišykite, paragaukite, ar netrūksta druskos, rūgšties, pagardinkite kajeno pipirais. Masė turi būti drėgna, todėl įpilkite papildomai aliejaus, citrinos sulčių, jei trūksta. Patiekite pabarstę atidėtom granatų sėklom.