Pagaliau sulaukėme tikro pavasario, o kartu su atšilusiais orais bent jau man visada norisi daugiau lengvesnio, gaivesnio maisto. Tokiais atvejais dažnai gaminu rimtas, priedų ir skonių gausias salotas.
Salotos su Jautiena, Šonine ir Mocarela
Šį kartą tai nuostabus jautienos, skrudintos šoninės, mocarelos ir puokštės daržovių derinys. Ko gero pats svarbiausias momentas - kokybiška jautiena. Kai galiu, visada renkuosi brandintą “Feel the Beef” jautieną, nes tinkamai ją iškepus, mėsa visada būna sultinga, minkšta ir aromatinga.
Ingredientai:
- Jautiena
- Skrudinta šoninė
- Mocarela
- Daržovės (pagal skonį)
- Moliūgų sėklos
- Padažas
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje apskrudiname šoninę po kelias minutes iš abiejų pusių.
- Gerai įkaitiname keptuvę su aliejumi. Į ją dedame mėsą ir kepame lygiai 6 minutes, tiksliai kas minutę apversdami.
- Kepant 6 minutes turėsite vidutiniškai iškeptą sultingą jautieną. Jei kepsnys aukštesnis, kepkite 8 minutes.
- Kai mėsa iškepa, pabarstome druska ir pipirais bei paliekame kambario temperatūroje 5 minutėms, tuomet supjaustome plonomis juostelėmis.
- Į lėkštes dedame nuplautas ir nusausintas salotas, visas daržoves, mocarelą, moliūgų sėklas, užtrupiname skrudintą šoninę, dedame jautienos juosteles ir apšlakstome paruoštu padažu.
Spalvingosios Salotos su Vytinta Antiena
Patiekalo pagrindas - šviežios salotos ir vytinta antienos krūtinėlė arba kiaulienos kumpis, o kitais ingredientais galite varijuoti pagal skonį.
Ingredientai (2 porcijoms):
- Vytintos antienos krūtinėlė (ją galite pakeisti vytintu kiaulienos kumpiu)
- Šviežių garbanotųjų ledo salotų
- 4 ridikėliai
- Saujelė aviečių
- Saujelė gervuogių
- Saujelė šilauogių
- Blanširuotų šparaginių pupelių
- Cikorijų daigų (pagal skonį)
- Šlakelis sezamų aliejaus
- Druskos ir pipirų, pagal skonį
Gaminimas:
Salotas papuoškite cikorijų daigeliais ir apšlakstykite sezamų aliejumi.
Daržovių Salotos Su Jautiena
Ingredientai:
- 3 vienetai bulvių
- 0.5 vieneto kopūstų
- 3 vienetai morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 500 gramų jautienos
- 2 valgomieji šaukštai acto
- 1 vienetas burokėlių (nevirti)
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- Šiek tiek paprikų (malta)
- Šiek tiek sojos padažo
- Šiek tiek druskos
Paruošimo būdas:
- Jautieną supjaustyti smulkiais gabaliukais ir iškepti.
- Visas daržoves, išskyrus bulves, supjaustyti šiaudeliais.
- Bulves supjaustyti ir taip pat apkepinti.
- Keptas bulves sudėti į mišrainę.
- Ant daržovių sudėti keptą mėsą.
- Paruošti užpilą: sumaišyti actą, druską, pipirus, sojos padažą.
- Užpilti užpilu salotas, sumaišyti.