Aš labai mėgstu salotas, o salotos su rūkyta lašiša yra mano mėgstamiausios. Tai man be galo patinkančios, lengvos, nuostabaus skanios ir savo spalvomis visada nuotaiką pakeliančios putpelių kiaušinių salotos su rūkyta mėsa, vyšniniais pomidorais ir ožkos sūriu. Greitai pagaminamos gaivios salotos iš to ką radau savo šaldytuve, o rezultatas gavosi nuostabus.

Tokias tuno salotas su putpelių kiaušiniais gaminu ganėtinai dažnai, kai norisi kažko greito ir lengvo. Visi ingredientai tikrai paprasti, paruošimas paprastas, tad tikrai pavyks kiekvienam.

Cezario salotos su vištiena ir putpelių kiaušiniais

Subtilaus skonio Cezario salotos taip pavadintos tikrai ne garsaus Romos imperatoriaus Gajaus Julijaus Cezario garbei. Manoma, kad šias salotas 1924 metais atsitiktinai sukūrė italas Cezaris Cardini, kuriam priklausė viešbutis-restoranas Meksikoje. Šiandiena Cezario salotos, ko gero, vienos populiariausių salotų pasaulyje.

Ingredientai Cezario salotoms:

• Salotų lapai
• Vištienos krūtinėlės filė
• Putpelių kiaušiniai
• Tarkuotas Parmezano sūris
• Druska, malti pipirai

Cezario salotų padažui reikės:

• 1 kiaušinio
• 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių
• ~ 30 ml alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelės česnako
• 1 šaukštelio garstyčių
• ~ 25 g tarkuoto Parmezano sūrio

Gaminimo eiga:

1. Salotas nuplauname, nusausiname ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime kitus ingredientus.
2. Išverdame putpelių kiaušinius.
3. Vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais gabalėliais ir pakepiname keptuvėje. Prieš baigiant kepti pagardiname druska, pipirais ir/ar prieskoninėmis žolelėmis.

Padažo gaminimas:

1. Kambario temperatūroje palaikytą kiaušinį (ne iš šaldytuvo) nuplauname, panardiname į ką tik užvirintą vandenį ir palaikome 1 minutę.
2. Po minutės kiaušinį panardiname į šaltą vandenį ir paliekame, kol kiaušinis atvės.
3. Į dubenėlį mušame atvėsusį kiaušinį, dedame smulkintą česnaką, garstyčias, pilame citrinos sultis, alyvuogių aliejų, beriame tarkuotą parmezano sūrį ir žiupsnelį druskos.
4. Dubenėlio turinį išplakame plakikliu.

Lengvos salotos su putpelių kiaušiniais

Pavasaris už lango! Kur jau čia ir valgyti taip sunkiai nesinori vakare. Tačiau vis vien kažko norisi. O putpelių kiaušiniai, jei nesuvalgėte iš ryto, puikiai pasidarbuos salotose ir bus kaip saulės spinduliai. Lengvos, greitos, maistingos salotos. Sudedame putpelių kiaušinius į puodą, užpilame vandeniu ir verdame ant vidutinės ugnies 2 minutes. Sumaišome actą, medų, citrinų sultis, druską, pipirus nedideliame dubenėlyje. Nulupame putpelių kiaušinius ir perpjauname pusiau. Sumaišome obuolius, salotų lapelius dideliame dubenyje ir užpilame padažą.

[…] yra klasikinės Nicos salotos, bet pavasaris, tai imkime ką nors lengviau. Sudomino! O ar galima obuolių actą pakeisti kokiu kitu?

Salotos silkės mėgėjams

Sočios ir gardžios salotos silkės mėgėjams. Naudojau dvi mažas skirtingų spalvų paprikas dėl spalvų įvairovės, bet galima dėti ir dalį vienos spalvos didelės paprikos. Silkę naudojau aliejuje, to aliejaus užpyliau ant salotų. Jei norisi galima pakeisti kitokiu aliejumi arba majonezu. Paruoštas salotas patartina patiekti po 1- 2 valandų.

Ingredientai:

• 2 vienetai silkių filė (aliejuje)
• 1 vienetas bulvių (virta)
• 2 vienetai paprikų (mažosios)
• 5 vienetai putpelių kiaušinių
• 1 vienetas marinuotų agurkų
• 6 vienetai salotų lapelių
• 2 valgomieji šaukštai svogūnų laiškų (smulkinti)
• 2 valgomieji šaukštai aliejaus (nuo silkės)
• 1 žiupsnelis himalajų druskos
• 1 žiupsnelis malti juodieji pipirai

Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 3

Paruošimo būdas:

1. Bulvę išvirti su lupena, atvėsinti, nulupti, supjaustyti kubeliais.
2. Putpelių kiaušinukus virti labai trumpai - sudėti į šaltą vandenį, užvirus, ugnį išjungti, palaikyti kiaušinukus 2 - 3 minutes, išgriebti, atvėsinti, nulupti. 2 palikti papuošimui, kitus susmulkinti.
3. Dalį paprikos ir silkės palikti papuošimui ,kitą dalį susmulkinti. Marinuotą agurką supjaustyti kubeliais.
4. Viską sudėti į dubenį, suberti smulkintus svogūnų laiškus, berti pipirų, jei reikia, truputį druskos, užpilti 2 valgomus šaukštus aliejaus nuo silkės, išmaišyti.
5. Sudėjus į silkinę papuošti salotų lapeliais, paprikų, silkės, likusių putpelių kiaušinukų gabalėliais.

Gaivios salotos su ridikėliais, putpelių kiaušiniais ir grūdėta varške

Kokia daržovė gali būti pavasariškesnė už ridikėlį? Nes ridikėlis - pavasario pranašas. Ir jo reikia daug.

4 asm. Gaminimas 15 min. Virimas 3 min.

Ingredientai:

• 8 putpelių kiaušiniai
• 8-10 ridikėlių
• 2 trumpavaisiai agurkai
• 150 g burokėlių lapų
• Gera sauja įvairių daigų
• 120 g grūdėtosios varškės
• 1 citrinos sultys
• 2 šaukštai aliejaus
• Druskos
• 2-3 šakelės krapų
• 1 maža skiltelė česnako
• Nedidelė saujelė aviečių (galima naudoti šaldytas)

Paruošimas:

1. Išvirkite putpelių kiaušinius.
2. Susmulkinkite krapus, česnaką, sumaišykite su aliejumi ir citrinos sultimis, avietes pertrinkite. Jei sėklytės jums nemaišo, tuomet sumaišykite visą masę su užpilu. Kitu atveju avietes perkoškite.
3. Agurkus supjaustykite griežinėliais, ridikėlius - pusiau ir ketvirtadaliais. Grūdėtą varškę nuvarvinkite.
4. Lėkštėje sudėliokite salotų lapus, agurkų griežinėlius, ridikėlius, perpjautus kiaušinius ir varškę.

---