Yra patiekalų, kurie puikiai tinka būti gaminami eilinę dieną, ir kai ruošiame šventinį stalą. Šios salotos - būtent tokios. Jos gaivios, sočios, kupinos baltymų, o skonis - puikus. Vertos būti ir vakariene, ir šventinio stalo pažiba gražiai paserviravus. Jei turite trapios tešlos krepšelių - ši varškės ir lašišos užtepėlė puikiai tiks ir į juos! O gal turite gražias taures serviravimui - tiks ir ten 🙂
Kodėl verta išbandyti šias salotas?
- Tinka sveikai vakarienei - lengvos, bet sočios.
- Puikus pasirinkimas svečiams - skonis įmantrus, bet ingredientai paprasti.
- Pritaikomos įvairiai - galima valgyti vienas, su duonele ar patiekti krepšeliuose.
Asmeniškai man… Tai vienas tų receptų, kuris subalansuotas ir skoniu, ir sveikatai. Jame daug baltymų, gerųjų riebalų iš lašišos ir gaivumo iš žolelių bei citrinos. Kai norisi kažko skanaus, bet lengvo - šios salotos visada pasiteisina.
Receptas: Gaivios salotos su varške, lašiša ir pomidorais
Ingredientai:
- 1 didelio pomidoro
- 150 g rūkytos lašišos
- 200 g varškės
- Žolelių (krapų, svogūnų laiškų, bazilikų)
- Česnako skiltelė
- Citrinos sultys
- Prieskonių (druskos, pipirų)
- Jogurto
- Tarkuoto sūrio
Gaminimo eiga:
- Varškę sumaišyk su jogurtu ir tarkuotu sūriu - taip masė taps švelnesnė ir lengviau tepama.
- Suberk smulkintas žoleles, įtarkuok česnaką, pagardink prieskoniais ir įlašink šiek tiek citrinos sulčių.
- Įmaišyk supjaustytą rūkytą lašišą ir pomidorą.
- Jei patieki šventei - masę dėk į mažus krepšelius ar ant skrudintos duonelės. Jei sau - mėgaukis šaukštu iš dubenėlio!
Kiti receptai su lašiša ir varške
Lašišos suktinukai lavaše
Ingredientai:
- Lavašas: 4 vnt.
- Lašiša
- Varškės kremas
- Salotų lapeliai
- Bazilikai: 1 arbat. š.
- Morkos
Gaminimo eiga:
- Lavašus lengvai pašildykite, kaip nurodyta ant pakuotės, užklokite salotų lapeliais, tada į vidų dėkite lašišos gabalėlį, krėskite varškės kremo.
- Lavašus susukite, apačią užlankstykite kaip vokelį ir papuoškite bazilikų lapeliais bei morkų šiaudeliais.
Salotos su lašiša ir daržovėmis
Ingredientai:
- Salotos: 1 vnt.
- Ridikėliai 2 vnt.
- Citrinos: 1 vnt.
- Majonezas: 2 valg. š.
- Alyvuogės
- Daržovės pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Salotos lapus suplėšykite.
- Suplėšytas salotas gražiai išdėliokite lėkštėje, ant jų dėkite smulkintas daržoves, lašišos gabalėlius, alyvuoges.
Bulviniai blynai su lašiša ir varškės kremu
Ingredientai:
- Bulvės: 5 vnt.
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Miltai: 2 valg. š.
- Aliejus
- Druska: 15 g (1 arbat. š.)
- Juodieji pipirai: 15 g (1 arbat. š.)
- Varškė
- Grietinė
- Krapai
- Svogūnas
Gaminimo eiga:
- Į dubenėlį sudėkite varškę, grietinę, kapotus krapus. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.
- Bulves nuskuskite. Sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Sudėkite į kiaurasamtį ir perliekite šaltu vandeniu. Tuomet tarkuotas bulves tolygiai paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir kuo kruopščiau nusausinkite. Svogūną smulkiai sukapokite.
- Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, kapotą svogūną, kiaušinį, miltus, druską ir juoduosius pipirus.
- Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių masę, nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio - tokiu atveju blynai bus traškesni. Keptuvėje formuokite nedidelius blynelius. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
- Iškepusius blynelius išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus. Ant šiek tiek atvėsusių blynelių dėkite po šaukštelį varškės kremo, ant viršaus - gabalėlį lašišos. Tiekite nedelsiant.
Salotos su lašiša ir avokadu
Ingredientai:
- Avokadai
- Saliero lapkotis
- Salotos
- Citrinos
Gaminimo eiga:
- Avokadus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Delne laikydami avokado puselę, peilio smaigaliu susmulkinkite minkštimą skersai ir išilgai kuo smulkiau, gautus kubelius išimkite šaukšteliu. Žievelę palikite - ji bus lėkštelė salotoms.
- Saliero lapkotį susmulkinkite, salotas suplėšykite.
- Sumaišykite ingredientus ir užpilkite padažu pagal skonį.
Lašišos apkepas su bulvėmis
Ingredientai:
- Bulvės: 2 vnt.
- Lašiša
- Kiaušiniai
- Žirneliai
- Krapai: 2 valg. š.
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Užkaiskite puodą su vandeniu, pasūdykite. Bulves stambiai supjaustykite, dėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
- Lašišą supjaustykite juostelėmis. Didesniame dubenyje iki putų išplakite kiaušinius (galite ir šakute), sudėkite lašišą, suberkite žirnelius, krapus, druską ir pipirus. Išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, atsargiai suverskite bulvių ir kiaušinių mišinį ir kepkite 10 minučių. Naudodami didelę lėkštę apverskite apkepą: uždėkite lėkštę, apverskite keptuvę ir leiskite kepiniui atgal įčiuožti į keptuvę. Kepkite dar 5 minutes. Perkelkite į lėkštę ir palikite 5 minutėms, tada supjaustykite.
Keptos bulvės su lašiša ir padažu
Ingredientai:
- Bulvės: 6 vnt.
- Lašišų filė
- Gražgarstės
- Kaparėliai
- Jogurtas
- Garstyčios
- Citrinos sultys: 1 valg. š.
- Česnakai
- Paprikos milteliai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Bulves išvirkite su lupenomis, bet nepervirkite. Česnakus nulupkite, sukapokite.
- Išvirtas bulves atvėsinkite, supjaustykite skiltelėmis, jas berkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą, apibarstykite paprikų milteliais, kapotais česnakais, pagal skonį berkite rupios jūros druskos ir bulvių skilteles apšlakstykite aliejumi.
- Paruoštas bulves pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min., kol dailiai apskrus. Atvėsinkite.
- Į salotų dubenėlius dėkite atvėsintų bulvių griežinėlių, berkite nuplautų ir nusausintų gražgarsčių, kaparėlių. Lašišų filė supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite ant salotų.
- Paruoškite padažą: jogurtą išsukite su garstyčiomis ir citrinų sultimis.
Salotos su lašiša, varške ir daržovėmis (Vaivos receptas)
Ingredientai:
- Agurkai: 2 vnt.
- Pomidorų pasta: 2 vnt.
- Lašiša (rūkyta): 100 g
- Varškė (grūdėta): 200 g
- Svogūnų laiškai: 6 vnt.
- Krapai
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite lašišą, pomidorus, agurkus, svogūnus, krapus ir sudėkite viską į dubenį.
- Užpilkite grūdėta varške, įberkite druskos, pipirų ir viską išmaišykite.