Aš ir mano šeima tikrai labai mėgstame įvairiausias salotas ir mėgstame jomis save lepinti. Paskutiniu metu kažkaip širdį užkariavo įvairiausios salotos su lašiša. Kiek naršau internete, vis akys užkliūna būtent už tų receptų, kuriuos yra lašišos. Tokias salotas aš tikriausiai galėčiau valgyti kiekvieną dieną. Salotos gaunasi lengvos, sveikos bei itin tinkamos, kai norisi “kažko“ greitai paruošiamo ir skanaus.
Šiandien noriu pasidalinti labai paprastai pagaminamomis, lengvomis salotomis su lašiša, daržovėmis ir skaniu medaus-garstyčių padažu. Jos tikrai pavyks kiekvienam, nes ne tik paruošimas paprastas, bet ir ingredientai taip pat labai paprasti. Manau tokie paprasti receptai ir žavi. Ką turime - iš to ir gaminame!
Salotos su kepta lašiša
Salotos su kepta lašiša - nepaprastai skanu. Salotos su kepta lašiša - kaip kvapnu ir gardu! Man labai patiko toks derinys. Kvapnus padažas, bei kvapnūs ingredientai. Vien mandarinas, kokį kvapą ir skonį suteikia. Man patinka kurti, improvizuoti. Dažniausiai idėjos ir jų suderinamumas gimsta iš to ką randu namuose. Taip buvo ir šį sykį. Idėja kilo savaime.
Gaivios salotos su kepta lašiša - gardus, maistingas, paprastai paruošiamas patiekalas jūsų pietums ar vakarienei. Labai svarbu lašišos neperkepti, kad ji išliktų sultinga ir minkšta. Jeigu norisi šiek tiek sotesnio varianto, šalia gardu patiekti ryžių.
Ingredientai ir paruošimas
Lašišą gardinu žuvies prieskoniais, nuoroda Prieskoniai žuviai. Nepaprastai gardūs prieskoniai, jų sudėtis buvo kuriama bendradarbiaujant su virtuvės šefais. Paskui lašišą aptepame pomidorų pasta ir apkepame ant keptuvės. Atsargiai! supjaustome 5 saulėje džiovintus pomidorus.
Padažui reikės:
- šaukštas skysto medaus,
- porą šaukštų alyvuogių aliejaus,
- šaukštas ar du citrinos sulčių,
- druskos pagal skonį,
- Chimichurri prieskonių 2 a.š.
Nerealiai man patinka šis mišinys, jis vienas iš populiariausių turbūt visame pasaulyje, kas gi jo nežino.
Gaminimo eiga:
- Lašišą apibarstyti prieskoniais, skirtais marinuoti žuvį ir palikti per naktį (geriausia parai).
- Žuvį perkelti ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir žuvį kepti apie 15 min.
- Į lėkštę sudėti norimą kiekį salotų, šilauogių, trupinto graikiško sūrio.
- Pabarstyti šiek tiek druskos ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
Salotos su lašiša ir varške: netikėtas derinys
Apie šias salotas su lašiša buvau girdėjusi daugybe pagyrų, bet vis nedrįsau pamėginti. Vis atrodydavo, kad varškė ir lašiša niekaip nesiderina tarpusavyje. Bet oi kaip aš klydau... Buvau labai nustebusi, kai pakabinau pirmą šaukštą...
Ingredientų derinimas ir patiekimas
Tarpusavyje neįprasti ingredientai sukuria neįprastą ir nuostabų skonį. Lašiša, sūrio rutuliukai bei traškūs duonos kubeliai. Nežinau kas galėtų būti geriau už šį trio? Na nebent, dar viena porcija tokių pat salotų. Jos nuostabios.
Pavyzdinis salotų paruošimo būdas:
- Avokadus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Delne laikydami avokado puselę, peilio smaigaliu susmulkinkite minkštimą skersai ir išilgai kuo smulkiau, gautus kubelius išimkite šaukšteliu. Žievelę palikite - ji bus lėkštelė salotoms.
- Supjaustykite visas daržoves.
- Salotos lapus suplėšykite.
- Duonos kubelius suberkite į skardą, apšlakstykite aliejumi ir 10 min.
- Lašišą įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir ant didelės ugnies užvirkite.
- Gūžinę salotą nuplaukite, nusausinkite, stambiai suplėšykite ir išdėliokite lėkštėse. Lašišų filė nuplaukite, nusausinkite, labai plonai supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite giliame dubenyje.