Mano skonio receptoriams šios salotos yra tobulas skonių derinys. Jos nėra iš gaivių ir lengvų salotų kategorijos - atvirkščiai, šios salotos sočios, panašesnės į rimtą patiekalą, nei salotas. To rimtumo ir sotumo čia suteikia keptos bulvytės ir avokadas, gaivumo - pomidoriukai, malonaus netikėtumo ir traškumo - konservuoti agurkėliai ir raudonasis svogūnas. Salotų žvaigždė ir skonio pagrindas - sūdyta lašiša. Galima nautoti ir rūkytą lašišą - kaip jau jums skaniau. Galiausiai viską tobulai apjungia lengvai salstelėjęs ryškaus skonio medaus - garstyčių padažas.
Ingredientai
- Lašišos filė
- Ryžiai
- Morka
- Agurkas
- Avokadas (nebūtina)
- Šparaginės pupelės (nebūtina)
- Edemame pupelės
- Majonezas
- „Sriracha“ padažas
- Sezamo sėklos
Marinatui:
- 1 valg. š.
- 1 arbat. š.
- 1 arbat. š.
Padažui:
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. medaus
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
Avokadų ir lašišų salotų padažui:
- 1 valg. š. garstyčių
- 1 valg. š. medaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
Lašišos paruošimas
- Lašišos filė supjaustykite į keletą dalių.
- Inde sumaišykite marinato ingredientus.
- Sudėkite lašišos filė, viską išmaišykite ir leiskite pastovėti apie 15 min.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-aukštos ugnies.
- Sudėkite lašišą ir apkepkite iš abiejų pusių po 4-5 min. ar kol viršus bus lengvai apskrudęs.
Kiti ingredientai
- Tuo metu išvirkite ryžius.
- Morką sutarkuokite šiaudeliais, agurką smulkiai supjaustykite.
Salotų patiekimas
- Į lėkštę sudėkite ryžius, ant viršaus - daržoves, lašišos gabaliukus, taip pat įdėkite majonezo, apšlakstykite „Sriracha“ padažu, užberkite sezamų sėklų.
Šias salotas su kepta lašiša ir ryžiais yra sočios, gardžios, greitai pagaminamos, todėl jos puikiai tik ir pietums. Geriausia šias salotas patiekti šiltas.
Patarimai ir variacijos
- Puikiai tiks ir avokadas, šparaginės pupelės.
- Galima sluoksniuoti tiesiog į gilų stiklinį indelį.
- Šias salotas galima patiekti iškart arba prieš tiekiant palaikyti šaldutuve vieną-dvi valandas (ilgai nelaikome, jog nepatamsėtų avokadai).
- Vietoj majonezo galite naudoti tepamą sūrelį sumaišytą su graikišku jogurtu, smulkintais krapais bei šaukštu citrinos sulčių. Jei trūksta, papildomai įdedame druskos, pipirų ar citrinos sulčių.
Lašiša yra puikus aukštos kokybės baltymų, omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Joje yra vitamino D, B12, seleno, kalio. Ši žuvis gali padėti apsaugoti nuo širdies ligų, yra naudinga smegenų veiklai, padeda sumažinti depresijos ir demenecijos riziką. Tad lašišą išties verta įtraukti į kasdieninių produktų sąrašą, tik reiktų ją rinktis kuo labiau kokybišką.
Salotų lapai gali būti įvairių spalvų - žali, raudoni, geltonai žali. Salotos turi mažai kalorijų ir daug vitaminų. Jų yra daug rūšių, žinomiausios yra aisbergo ir lapinės salotos. Šiame augale yra 95 % vandens, o senovės Egipte salotos buvo laikomos vaisingumo simboliu.
Salotose su avokadu ir lašiša naudojamos salotos. Paruoškite avokadų ir lašišų salotas. Rankomis suplėšykite salotų ir rukolos lapus mažais gabalėliais (dėl sąlyčio su peilio paviršiumi salotos greičiau susiraukšlėja ir pagelsta). Supjaustytą avokadą sumaišykite su lašišos gabalėliais, agurku, varške, sudėkite salotų lapus ir rukolą.
Turbūt jau kur nors matėte salotas su traškiais ryžiais - šiuo metu jos trendina socialiniuose tinkluose. Traškiems ryžiams daug skonio priduoda mano mylimiausia umami bomba - WHITE MAUSU Peanut Rāyu čili aliejus. Nuostabus lengvai aitrus, ne per aštrus, pagardas su žemės riešutais, sezamais, kepintais česnakais ir čili dribsniais, kurio labai skanu pagardinti trintas sriubas, kiaušinius, salotas, ryžius, grikius ir, žinoma, visas azijietiškas improvizacijas.
Traškių ryžių salotoms:
- 2 v.š. virtų ir atvėsintų ryžių
- 1 v.š. čili aliejaus
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
- 1/2 a.š. sojos padažo
Virtus ir atvėsintus ryžius sumaišome su čili aliejumi, skrudintų sezamų aliejumi ir sojos padažu. Ruošiame salotas - į dubenį dedame pjaustytą agurką, morkas, avokadą, svogūnų laiškus, traškius ryžius ir keptą lašišą.