Salotos su apelsinais, lašiša ir alyvuogėmis yra labai skanios, rafinuotos ir nesudėtingos paruošti. Neįprastas sūdytos žuvies, sūrio ir apelsinų derinys sukuria harmoningą ir subtilų skonių derinį.

Ingredientai

Šioms salotoms reikės:

• 1 vidutinio dydžio apelsino
• 100 g žirnelių ankščių
• 120-150 g mėgstamų salotų
• 100 g šaltai rūkytos pjaustytos lašišų filė VIČI

Padažui:

• 1-2 šakelių mėtų
• 150 g graikiško jogurto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1-2 šaukštų citrinos sulčių
• Žiupsnelio tarkuotos apelsino žievelės

Taip pat galite naudoti:

• "Iceberg" salotos: 0,5
• Lašišos filė: 250 gramų
• Agurkai: 1
• Granato vaisiai: ketvirtadalis
• Druska: pagal skonį
• Citrininiai pipirai: žiupsnelio

Užpilui:

• Alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
• Apelsino sultys: iš 0,5 vnt.
• Citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
• Medus: 1 valgomojo šaukšto
• Druska: žiupsnelio

Paruošimas

Štai kaip galite paruošti šias nuostabias salotas:

1. Padažo gaminimas

   • Supjaustykite mėtas.
   • Graikišką jogurtą sumaišykite su aliejumi ir citrinos sultimis, po to - su mėtomis ir apelsino žievele.

2. Ingredientų paruošimas

   • Riekelėmis supjaustykite apelsiną. Jeigu turite, naudokite raudonąjį apelsiną.
   • Užvirinkite vandenį, suberkite žirnelių ankštis ir pavirkite 2-3 min., po to staigiai atšaldykite - perplaukite lediniu vandeniu.
   • Apelsiną supjaustykite griežinėliais, nulupkite membranas. Tada supjaustykite mažais gabalėliais. Alyvuoges supjaustykite žiedais.

3. Lašišos paruošimas

   • Iš lengvai sūdytos lašišos filė išpjaukite 7 plonas juosteles. Likusią filė supjaustykite mažais kubeliais.

4. Ingredientų sumaišymas

   • Atskirame inde sumaišykite visus paruoštus ingredientus, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.

5. Salotų patiekimas

   • Į indą įdėkite kepimo žiedą, jo vidines sieneles patepkite aliejumi.
   • Tada paruoštas lašišos juosteles išdėliokite ratu palei žiedo sieneles.
   • Užpildykite kepimo žiedą salotomis tankiu sluoksniu, kad jis gerai išlaikytų formą.

Alternatyvus lašišos paruošimo būdas

1. Iš pradžių orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Tuomet lašišos filė pabarstykite druska ir citrininiais pipirais.
3. Dėkite ant kepimo popieriaus ir sulankstykite vokelį.
4. Kepkite maždaug 15 minučių įkaitintoje orkaitėje.

Salotų ingredientų išdėstymas

1. Salotą supjaustykite ruoželiais, agurką griežinėliais, svogūną tiesiog pusžiedžiais.
2. Tada apelsiną nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
3. Granato sėklas išskirstykite.
4. Į lėkštę dėkite salotų, agurko, apelsino, svogūno ir granatų.
5. Po to iškepusią lašišą paskirstykite į nedidelius gabaliukus.

Lašišos paruošimas sūdymui

10-12 asm.Gaminimas 10 min.Zzz 24 val.

Reikia:

• 800 g lašišų filė su oda
• 3 šaukštų jūros druskos
• 1 šaukšto cukraus
• 50 ml degtinės
• 50 ml apelsinų sulčių
• 1 šaukšto tarkuotos apelsinų žievelės
• 1 ryšelio krapų

1. Apžiūrėkite lašišų filė, ar nėra kaulų. Jei yra, išimkite specialiu pincetu.
2. Į indą įberkite dalį druskos. Lašišas sudėkite oda į apačią.
3. Užberkite druskos, cukraus, pašlakstykite degtine ir apelsinų sultimis. Žuvis lengvai įtrinkite.
4. Krapus smulkiai supjaustykite. Lašišų filė gausiai pabarstykite krapais, apelsinų žievele.
5. Indą uždenkite ir laikykite šaldytuve 1 parą.

Patarimai

• Su salotų sudėtimi galima eksperimentuoti pagal savo skonį, pridedant sezamo, imbiero, pipirų, salotų lapų.
• Tokias salotas galima sumaišyti arba sluoksniais išdėlioti tešlos žiede.

Šios salotos gaunasi lengvos, sveikos bei itin tinkamos, kai norisi “kažko“ greitai paruošiamo ir skanaus. Tarpusavyje neįprasti ingredientai sukuria neįprastą ir nuostabų skonį.

---