Subalansuota mityba ypatingai svarbi kiekvienam. Nors taisyklė kasdien valgyti tik subalansuotą maistą realybėje kartais sunkiai įgyvendinama, svarbiausia atrasti patiekalus, kurie būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs bei lengvai pagaminami - tuomet subalansuota mityba tampa lengva ir malonia užduotimi.
Kalbant apie sveiką mitybą, prieš akis dažniausiai iškyla salotos. Tačiau net ir toks lengvai pagaminamas patiekalas gali tapti ypatingu - tereikia jas praturtinti keliais įmantresniais ingredientais: jūros gėrybėmis, žuvimi, mėsa ar egzotiškesnėmis daržovėmis, netgi vaisiais. K. Pišniukaitė-Šimkienė dalijasi savo šeimos pamėgtu salotų su krevetėmis receptu.
Salotos su krevetėmis: ingredientai ir paruošimas
Puikus patiekalas tinkantis įsidėti į pietų dėžutę, kurią nešatės į darbą ar vežatės į kelionę.
Ingredientai:
- 110 g krevečių
- 70 g salotų mišinio
- 60 g pomidoro
- 50 g agurko
- 3 skiltelės česnako
- 2 a. š. lydyto sviesto
- citrinos sulčių pagal skonį
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- čili pipiro pagal skonį
Paruošimas:
- Ant lydyto sviesto pakepiname česnaką, sudedame krevetes.
- Viską kartu pakepiname 3 minutes.
- Gardiname druska, pipirais, čili pipiru pagal skonį, apšlakstome citrinos sultimis.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dienos norma (%) |
|---|---|---|
| Kalorijos | 226kcal | 11% |
| Angliavandeniai | 9g | |
| Baltymai | 25g | |
| Riebalai | 10g | |
| Vitaminas A | 1613µg | 202% |
| Vitaminas C | 37mg | 46% |
| Kalcis | 203mg | 25% |
Cezario salotos su krevetėmis
Visi žino Cezario salotas - tai klasika, kuri niekada neatsibosta! Klasikinė jų versija yra minimalistinė: romėniškos salotos, Parmezano sūris ir duonos skrebučiai. Tačiau pasaulyje labai populiarios ir su vištiena, o svarbiausias akcentas - ikoniškas Cezario padažas.
Skanių Cezario salotų su krevetėmis receptas
Ingredientai:
- Salotų lapai
- Tigrinės krevetės
- Sviestas
- Česnako skiltelės
- Vyšniniai pomidorai
- Tarkuotas Parmezano sūris
- Druska, malti pipirai
Cezario salotų padažui reikės:
- 1 kiaušinio
- 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių
- ~ 30 ml alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio garstyčių
- ~ 25 g tarkuoto Parmezano sūrio
Paruošimas:
- Salotas nuplauname, nusausiname ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime kitus ingredientus.
- Tigrines krevetes išlukštename (uodegėlę paliekame).
- Keptuvėje ištirpiname sviestą, beriame susmulkintas 2 česnako skilteles ir trumpai pakepinus suberiame krevetes.
- Krevetes pakepiname kelias minutes, truputį pasūdome, pakratome keptuvėje ir išjungus ugnį dar palaikome keptuvėje su uždengtu dangčiu.
Pasigaminame Cezario salotų padažą:
- Kambario temperatūroje palaikytą kiaušinį (ne iš šaldytuvo) nuplauname, panardiname į ką tik užvirintą vandenį ir palaikome 1 minutę.
- Po minutės kiaušinį panardiname į šaltą vandenį ir paliekame, kol kiaušinis atvės.
- Į dubenėlį mušame atvėsusį kiaušinį, dedame smulkintą česnaką, garstyčias, pilame citrinos sultis, alyvuogių aliejų, beriame tarkuotą parmezano sūrį ir žiupsnelį druskos.
- Dubenėlio turinį išplakame plakikliu.
Tailandietiškos salotos su krevetėmis
Ar ir jums pasitaikydavo kitoje šalyje taip įsimylėti kokį nacionalinį patiekalą, jog grįžus pirmas dalykas po lagamino išsikrovimo būtų bandymas ragautą skonį atkartoti? Tailande šios salotos, kurias savo meniu turi bene kiekvienas restoranėlis, paprastai patiekiamos su ką tik iš vandenyno ištrauktomis krevetėmis bei kalmarais. Vis dėlto, būtent TĄ skonį šiame patiekale sukuria teisingas padažas.
Ingredientai:
- 100 g.
- 7 kupinų a. š. rudojo cukraus
- 3 skiltelių česnako
- 1-2 tailandietiškų čili pipirų (Thai red chilli peppers) arba maždaug 1 a. š. čili dribsnių (chilli flakes)
- 1 laimo sulčių
- 6 a. š.
Paruošimas:
- Pirmiausia pasigaminame padažą. Čili pipirus ir česnakus smulkiai sukapojame, o tuomet indelyje gerai patriname su cukrumi. Pilame laimo sultis, žuvies padažą, maišome, kol ištirps cukrus. Paragaujame, ir, jei reikia, pakoreguojame skonį.
- Sausoje keptuvėje keletą minučių paskrudiname riešutus, atvėsiname ir tuomet pasmulkiname peiliu.
- Mėtų lapelius taip pat pasmulkiname, o agurkus ir morkas supjaustome plonomis juostelėmis.
- Užverdame du nedidelius puodus su pasūdytu vandeniu. Į vieną dedame stiklinius makaronus, išjungiame kaitrą, uždengiame ir palaikome apie 5 min., kol suminkštės. Tuomet nusunkiame, ir leidžiame atvėsti. Makaronus galime surinkti į krūvą, dėti ant pjaustymo lentelės ir peiliu perpjauti į keletą dalių - bus patogiau valgyti.
- Į kitą puodą dedame krevetes, paverdame apie 3 min., kol taps nepermatomos ir rausvos.
K. Pišniukaitės-Šimkienės salotų receptas
- - 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- - 1 v.š. agavų sirupo
- - 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- - 1 v.š.
Ruošiame krevetes: keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame krevetes ir kepiname kelias minutes. Įtarkuojame česnaką, beriame druskos, pipirų ir kepiname dar minutę.
Ruošiame salotas: į lėkštes dėliojame nuplautas ir gerai nusausintas salotas, avokado juosteles, kurias apšlakstome citrinos sultimis, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, juostelėmis smulkintą svogūną, keptas krevetes. Ant salotų užtrupiname fetos sūrio ir apšlakstome paruoštu padažu.
Ir žiemą reikėtų užtikrinti kuo įvairesnį maisto racioną: nepamiršti valgyti organizmui reikalingų šviežių daržovių, baltymų ir grūdinės kilmės produktų. Vaisiai ir daržovės atlieka svarbiausią vaidmenį mūsų mityboje.
Daugumą vaisių ir daržovių sudaro net 80-90 proc. Kiekvienam pravartu žinoti, kad ideali dienos vaisių ir daržovių dozė - 5 porcijos. Be to, rekomenduojama vaisius ir daržoves įtraukti į pagrindinių patiekalų sudėtį. Norint pasisemti daugiausia naudos ir maistinių medžiagų, jei įmanoma, rinktis reikėtų sezoninius vaisius ir daržoves.
Baltymų gausu mėsoje, tačiau kelis kartus per savaitę pakeiskite ją žuvimi.