Visi žinome, kad subalansuota mityba ypatingai svarbi kiekvienam. Tačiau net ir toks lengvai pagaminamas patiekalas gali tapti ypatingu - tereikia jas praturtinti keliais įmantresniais ingredientais: jūros gėrybėmis, žuvimi, mėsa ar egzotiškesnėmis daržovėmis, netgi vaisiais.
Siūlome Jums keletą nuostabių salotų su krevetėmis receptų, kurie ne tik pamaitins, bet ir pradžiugins Jūsų skonio receptorius.
Klasikinės salotos su krevetėmis
Ingredientai:
- Salotų lapai
- Tigrinės krevetės
- Sviestas
- Česnako skiltelės
- Vyšniniai pomidorai
- Tarkuotas Parmezano sūris
- Druska, malti pipirai
Salotų užpilui reikės:
- Garstyčių
- Alyvuogių aliejaus
- Citrinos sulčių
- Prieskonių pagal skonį
Gaminimas:
- Salotas nuplauname, nusausiname ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime kitus ingredientus.
- Tigrines krevetes išlukštename (uodegėlę paliekame).
- Keptuvėje ištirpiname sviestą, beriame susmulkintas 2 česnako skilteles ir trumpai pakepinus suberiame krevetes.
- Krevetes pakepiname kelias minutes, truputį pasūdome, pakratome keptuvėje ir išjungus ugnį dar palaikome keptuvėje su uždengtu dangčiu.
- Į dubenėlį dedame garstyčių, pilame alyvuogių aliejaus ir truputį šviežių citrinos sulčių, jeigu reikia pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.
- Į lėkštę dedame suplėšytas salotas, vyšninius pomidorus, paruoštas krevetes, apliejame garstyčių padažu ir apibarstome tarkuotu parmezano sūriu.
- Vietoje garstyčių užpilo taip pat galima naudoti baltąjį majonezinį padažą.
Salotos su krevetėmis ir avokadais
K. Pišniukaitė-Šimkienė dalijasi savo šeimos pamėgtu salotų su krevetėmis receptu.
Ingredientai:
- Salotos
- Avokado
- Vyšniniai pomidorai
- Svogūnas
- Krevetės
- Feta sūris
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. agavų sirupo
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
Gaminimas:
- Ruošiame krevetes: keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame krevetes ir kepiname kelias minutes.
- Įtarkuojame česnaką, beriame druskos, pipirų ir kepiname dar minutę.
- Ruošiame salotas: į lėkštes dėliojame nuplautas ir gerai nusausintas salotas, avokado juosteles, kurias apšlakstome citrinos sultimis, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, juostelėmis smulkintą svogūną, keptas krevetes.
- Ant salotų užtrupiname fetos sūrio ir apšlakstome paruoštu padažu.
Pikantiškos Tailando įkvėptos salotos su krevetėmis
Vis dėlto, būtent TĄ skonį šiame patiekale sukuria teisingas padažas. Su juo ir eksperimentavau ilgiausiai, kol pavyko išgauti reikalingas saldumo, rūgštumo bei aštrumo proporcijas.
Ingredientai:
- 100 g. makaronų
- Krevetės
- Agurkai
- Morkos
- Žemės riešutai
- Mėtos
Padažui reikės:
- 7 kupinų a. š. rudojo cukraus
- 3 skiltelių česnako
- 1-2 tailandietiškų čili pipirų (Thai red chilli peppers) arba maždaug 1 a. š. čili dribsnių (chilli flakes)
- 1 laimo sulčių
- 6 a. š. žuvies padažo
Gaminimas:
- Pirmiausia pasigaminame padažą. Čili pipirus ir česnakus smulkiai sukapojame, o tuomet indelyje gerai patriname su cukrumi. Pilame laimo sultis, žuvies padažą, maišome, kol ištirps cukrus. Paragaujame, ir, jei reikia, pakoreguojame skonį.
- Sausoje keptuvėje keletą minučių paskrudiname riešutus, atvėsiname ir tuomet pasmulkiname peiliu.
- Mėtų lapelius taip pat pasmulkiname, o agurkus ir morkas supjaustome plonomis juostelėmis.
- Užverdame du nedidelius puodus su pasūdytu vandeniu. Į vieną dedame stiklinius makaronus, išjungiame kaitrą, uždengiame ir palaikome apie 5 min., kol suminkštės. Tuomet nusunkiame, ir leidžiame atvėsti. Makaronus galime surinkti į krūvą, dėti ant pjaustymo lentelės ir peiliu perpjauti į keletą dalių - bus patogiau valgyti.
- Į kitą puodą dedame krevetes, paverdame apie 3 min., kol taps nepermatomos ir rausvos.
Greitos salotos su krevetėmis
Puikus patiekalas tinkantis įsidėti į pietų dėžutę, kurią nešatės į darbą ar vežatės į kelionę.
Ingredientai:
- 110 g krevečių
- 70 g salotų mišinio
- 60 g pomidoro
- 50 g agurko
- 3 skiltelės česnako
- 2 a. š. lydyto sviesto
- citrinos sulčių pagal skonį
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- čili pipiro pagal skonį
Gaminimas:
- Ant lydyto sviesto pakepiname česnaką, sudedame krevetes.
- Viską kartu pakepiname 3 minutes.
- Gardiname druska, pipirais, čili pipiru pagal skonį, apšlakstome citrinos sultimis.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 226kcal (11%) |
| Angliavandeniai | 9g |
| Baltymai | 25g |
| Riebalai | 10g |
| Vitaminas A | 1613µg (202%) |
| Vitaminas B6 | 1mg (71%) |
| Vitaminas C | 37mg (46%) |
| Kalcis | 203mg (25%) |
| Geležis | 3mg (21%) |