Sveiki sulaukę rudens ir dosnaus rudens gėrybių derliaus! Šis sezonas džiugina bulvėmis, burokėliais, kopūstais, moliūgais, morkomis, česnakais ir svogūnais, patisonais, salierais, kukurūzais, cukinijomis. Žinoma ir obuoliais, kriaušėmis, slyvomis. Visos šios šviežiausios rudens gėrybės jau atvyko į IKI parduotuves. Tai geros naujienos visiems, pasiilgusiems šilto, jaukaus ir naminio maisto, dėl kurių verta grįžti.

O buvo taip: dar praeitais metais, eilinį kartą pažadėjusi sau nuo rytojaus tikrai imti gyventi sveikiau, ėmiau ir nusipirkau nelabai protingą kiekį bolivinių balandų. Nauja pradžia, kai ateina suvokimas, jog sveika gyvensena - toli gražu ne vien grikiai ir ne vien avižos. Kad tikriausiai daug lengviau šiuo keliu eiti tada, kai esi atviras naujiems produktams, naujiems skoniams ir randi laiko mažiems eksperimentams. Nes, žiūrėk, imi ir nustebini save.

Reikalingi produktai:

• 1/4 sviestinio moliūgo
• 1 burokėlio
• Spalvotų nedidelių paprikų
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 v.š. klevų sirupo
• 1 v.š. balzamiko acto
• 1 nedidelio kepto česnako

Padažui reikės:

• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 v.š. klevų sirupo arba medaus
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 1 a.š. garstyčių

Gaminimo eiga:

1. Moliūgą, burokėlį ir paprikas supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Beriame į kepimo formą ir sumaišome su aliejumi, klevų sirupu, balzamiko actu, druska ir pipirais.
2. Nuo nenuluptos česnako galvos nupjauname viršūnes, apšlakstome alyvuogių aliejumi, susukame į foliją ir dedame kepti kartu su daržovėmis. Keptas česnakas bus naudojamas padažo gamybai.
3. Kukurūzo burbuolę aptepame sviestu, pabarstome smulkintu česnaku (naudokite česnako dalis, kurios liko nuo galvos nupjovus viršūnes), druska ir pipirais, susukame į foliją ir dedame kepti kartu su daržovėmis.
4. Kepame daržoves 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija apie 45 minutes. Kukurūzą papildomai apskrudiname kelias minutes su grilio funkcija.
5. Išverdame bolivinę balandą. Bolivinės balandos kruopas kelis kartus perplaukite vandeniu, kitaip gali būti karstelėjusios. Puode užvirkite 3-4 kartus didesnį tūrį pasūdyto vandens (3-4 stiklines), suberkite bolivinę balandą, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių, kol suminkštės, taps beveik skaidrios ir atsiskirs jų „uodegėlės“. Nupilkite likusį vandenį ir uždengtame puode palikite dar 10 minučių.

Šis receptas - tik dalis to, ką galite rasti knygose "Gero maisto dienoraštis". Tai dienoraščio forma parašytos kulinarinės knygos, kiekvienai metų dienai jose rasite po vieną ne tik skanų, bet ir sveiką receptą. Iš viso dienoraštyje 365 receptai - tiek pat, kiek metuose dienų. Knygos autorė Renata Ničajienė savo knygose skatina rinktis vietinį sezoninį maistą, valgyti skaniai ir sveikai, pagal metų laikus.

Knygos pavadinimas	Sezonas
Gero maisto dienoraštis. Žiema	Žiema
Gero maisto dienoraštis. Pavasaris	Pavasaris
Gero maisto dienoraštis. Vasara	Vasara
Gero maisto dienoraštis. Ruduo	Ruduo

---