Visi mėgstame ir džiaugiamės matydami iliustruotus receptus. Džiovinti grybai labai aromatingi - net nedidelis jų kiekis suteikia patiekalams unikalų skonį. Džiovintus grybus galima naudoti ruošiant įvairias sriubas, troškinius, padažus ir t. t. Maltų džiovintų grybų galima dėti į nesaldžių pyragų, kepsnių įdarus ir pan. Pateikiame keletą receptų, kaip pasigaminti gardžių salotų su džiovintais grybais.
Pagrindiniai patarimai ruošiant salotas su džiovintais grybais
Prieš pradedant gaminti, svarbu tinkamai paruošti džiovintus grybus:
- Grybus nuplauti ir mirkyti vandenyje 1 - 2 valandas.
- Po to be druskos išvirti vandenyje.
- Po to grybus pakepinti svieste, kartu su smulkintais svogūnais, kol suminkštės. Paskaninti druska ir pipirais.
Džiovintus grybus rekomenduojama laikyti sausoje, švarioje, gerai vėdinamoje patalpoje, kurioje nėra didelių temperatūros svyravimų. Geriausia laikyti popieriniuose maišeliuose arba kartoninėse dėžutėse. Galiojimo laikas apie metai, tačiau šaldiklyje galima išlaikyti ir ilgiau. Džiovintų grybų nerekomenduojama laikyti greta daržovių, vaisių, uogų, riešutų, sūrių ir rūgščių produktų.
Salotų receptas su džiovintais grybais
Ingredientai:
- 6 bulvių
- 2 morkų
- 150 gramų žirnių (konservuoti)
- 3 agurkų (rauginti)
- 2 kiaušinių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4 valgomieji šaukštai majonezo
- 100 gramų grybų (džiovinti)
- 2 valgomieji šaukštai petražolių
- Šiek tiek pipirų
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo būdas:
- Išvirkite bulves, morkas bei kiaušinius.
- Supjaustykite juos kartu su marinuotais agurkais.
- Sudėkite viską į dubenį, sukratykite į jį žirnelius bei džiovintus grybus, pagardinkite smulkintomis petražolėmis, druska, pipirais ir majonezu.
- Viską sumaišykite. Jei norite, papuoškite džiovintais grybais.
Skanaus!
Kiti receptai ir idėjos
Kopūstų salotos su džiovintais grybais: Kopūstą supjaustykite smulkiais šiaudeliais. Svogūnus ir grybus supjaustykite šiaudeliais ir pakepkite su puse nurodyto kiekio aliejaus. Kai svogūnai ir grybai atvės, juos sumaišykite su kopūstais. Įberkite druskos, cukraus, supilkite actą, likusį aliejų ir viską išmaišykite.
Lietiniai su grybų įdaru: Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite vandenį, 1 valg. š. aliejaus, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius. Džiovintus grybus pamirkykite, kol šiek tiek suminkštės. Smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje su smulkintu svogūnu. Į lietinius dėkite įdarą su grybais.