Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanias ir maistingas burokėlių salotas su kiaušiniais. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, ypač jei ieškote lengvo ir sveiko patiekalo.
Ingredientai
- Virti burokėliai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2-3 vnt.
- Nedideli marinuoti agurkėliai - 3 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Šviežios petražolės - 1 pundelis
- Augalinis aliejus svogūno kepinimui - šlakelis
- Majonezas - pagal skonį
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
Papildomi ingredientai (nebūtina):
- 1 skardinė konservuotų lęšių (arba 1 stiklinė jau išvirtų)
- Ryšelis svogūnų laiškų
- 3-4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Aitriųjų paprikų dribsnių
- Gražgarsčių lapelių
- Keptos daržovės - morkos, saldžiosios bulvės, moliūgai
Gaminimo Eiga
- Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
- Kiaušinius išvirkite kietai ir supjaustykite kubeliais.
- Virtus burokėlius sutarkuokite burokine tarka arba smulkiai supjaustykite.
- Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
- Jei naudojate lęšius, nusunkite juos. Svogūnų laiškus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Visus ingredientus (išskyrus kiaušinius, jei naudojate papildomus ingredientus) dėkite į dubenį, paskaninkite prieskoniais, įdėkite majonezo (arba alyvuogių aliejaus) ir išmaišykite. Paragaukite, ar netrūksta druskos. Jei naudojate gražgarstes bei keptas daržoves, sumaišykite kartu.
- Tiekite salotas dubenėliuose, ant viršaus uždėdami kiaušinių puseles ar griežinėlius.
Salotos su kiaušiniu ir burokėliais
Greitai paruošiamos salotos su kiaušiniu ir daržovėmis. Puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 100 g salotų
- 1 kiaušinis
- 50 g burokėlių
- 40 g špinatų
- 5 g saulėgrąžų sėklų
- 1 a. š. alyvuogių aliejaus tyro
- Citrinos sulčių pašlakstymui
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Supjaustome salotas, sudedame špinatus.
- Fermentuoti burokėliai paruošti iš anksto: burokėliai sutarkuoti, apšlakstyti citrina, trupučiu druskos, pipirų, valgyti galima po 1 valandos (šaldytuve gali išbūti apie 10 dienų).
- Viską sudedame į lėkštę, pabarstome saulėgrąžomis, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Skanaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 208kcal | 10% |
| Angliavandeniai | 21g | |
| Baltymai | 11g | |
| Riebalai | 12g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2g | |
| Cholesterolis | 164mg | |
| Natris | 185mg | |
| Kalis | 736mg | 37% |
| Skaidulos | 7g | 20% |
| Cukrūs | 9g | 36% |
| Vitaminas A | 4490µg | 561% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 74mg | 93% |
| Vitaminas D | 1µg | 20% |
| Vitaminas E | 4mg | 33% |
| Vitaminas K | 220µg | 293% |
| Kalcis | 110mg | 14% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 205µg | 103% |
| Geležis | 4mg | 29% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 80mg | 21% |
| Fosforas | 197mg | 28% |
| Selenas | 16µg | 29% |
| Cinkas | 1mg | 10% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Nuo vaikystės tėvai mane mokė, kad burokėlių salotos labai sveika. Mama visada sakydavo: „Burokėliai vakarienei - dietologas nereikalingas“. Ir neseniai perskaičiau, kad burokėlių salotų valgymas vietoj vakarienės yra lengviausias būdas numesti svorio. Kas yra geros daržovės? Faktas, kad jas galima valgyti dideliais kiekiais, nepažeidžiant figūros. Metant svorį, deja, netenkame ne tik riebalų, bet ir raumenų masės.