Brokolių salotos - štai kur panaudosite šią žaliąją daržovę, kur jos traškumas ir „kopūstinis“ prieskonis nepaprastai tinka su tokiais ingredientais kaip spanguolės, sūris, vištiena ar kiti priedai. Akimirksniu pagaminamos, sveikos, bei sočios salotos turėtų būti dažniau įtrauktos į jūsų meniu.

Brokolių Salotų Variacijos

Brokolių salotų variacijų yra įvairių, tačiau didžioji dauguma jų neapsieina su brokolių ir spanguolių salotos kombinacija. Šis duetas papildo vienas kitą: brokolių traškumas bei nežymus kartumas derantis su spanguolių saldumu ir minkšta tekstūra. Dar viena pamėgta kombinacija - brokolis ir vištiena. O kaipgi jums skamba brokolių salotos su sūriu? Taip, tai tikrai įmanoma, nes šios daržovės dera tiek su Feta, tiek su Čederio sūriu, todėl išbandykite vieną iš jų variantą. O jeigu dar pagardinsite ir kitais ingredientais, tai norėsis šį valgį gamintis kasdien.

Brokoliai tiks ir kaimiško stiliaus gaivioms salotoms pasigaminti. Tai vasarišku skoniu pasižyminčios salotos, kurios tiks kaip garnyras šalia mėsos patiekalų. Brokolius kelias minutes pavirkite pasūdytame vandenyje ar pagarinkite. Visas daržoves ir grietinę sumaišykite dubenyje, pagardinkite druska ir pipirais.

Brokolių, Ridikėlių ir Kalafioro Salotos

Kalafiorą ir brokolį dažniausiai esame įpratę valgyti gerai išvirtus, bet iš tiesų jie skanūs ir žali, nes būna traškūs ir kupini vitaminų.

Ingredientai:

• 0,5 brokolio
• 0,5 žiedinio kopūsto
• 0,5 ilgavaisio agurko
• 8 ridikėliai
• 4 juostelės plonai pjaustytos š. r. šoninės
• 0,5 mėlyno svogūno
• Saujelė džiovintų spanguolių

Padažui:

• 2 v. š. majonezo
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• Šlakelis citrinos sulčių
• 1 v. š. garstyčių

Gaminimo eiga:

1. Brokolį išskirstome žiedais ir nuplikome verdančiu vandeniu, perliejame šaltu ir padedame ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų vandenį.
2. Agurką supjaustome plonais šiaudeliais, ridikėlius griežinėliais, svogūną pusžiedžiais, žiedinį kopūstą iškirtome žiedais.
3. Šoninę paskrudiname keptuvėje.
4. Į salotinę dedame daržoves, spanguoles, šoninę.
5. Maišome su padažu.

Brokolių ir Ridikėlių Salotos su Bolivine Balanda

Ingredientai:

• 1 pakelis šaldytų Bonduelle Vapeur garuose ruoštų brokolių
• 1 puodelio bolivinės balandos
• 2 puodeliai daržovių sultinio
• 1 sauja ridikėlių
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 v.š. balzamiko acto
• 1 šaukštelis klevų sirupo
• 1 šaukštelis garstyčių
• Druskos ir pipirų

Gaminimo eiga:

1. Puode užvirkite daržovių sultinį ir jame išvirkite bolivinę balandą.
2. „Bonduelle Vapeur“ garuose ruoštus brokolius paruoškite pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
3. Ridikėlius supjaustykite griežinėliais.
4. Išvirtą bolivinę balandą sumaišykite su brokoliais ir ridikėliais.
5. Visus ingredientus sumaišykite.
6. Pagardinkite balzamiko actu, alyvuogių aliejumi ir klevų sirupu.
7. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve.

Patarimai ir gudrybės

• Jei mėgstate majonezą, bet norite jo suvartoti kuo mažiau - pamaišykite jį su aliejumi!
• Padažą rinkitės riebesnį ir tirštesnį - puikiai tiks majonezo ir graikiško jogurto „Ranch“ stiliaus padažas.

---