Lietuvoje pavasaris - metas, kai norisi lengvo ir gaivaus maisto. Šviežių daržovių salotos puikiai tinka tiek kaip pagrindinis valgis, tiek kaip garnyras.
Kodėl verta valgyti salotas pavasarį?
Pavasarį norime gauti kuo daugiau vitaminų bei mineralų, todėl imame valgyti daugiau daržovių bei iš jų pagamintų salotų. Kaip teigia „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė, naujai užaugintas derlius - šviežesnis ir sveikatai palankesnis pasirinkimas. Valgydamas šviežias daržoves žmogus gaus visą puokštę vitaminų ir naudingų mineralinių medžiagų.
Dr. E. Gavelienė teigia, kad pavasaris įneša įvairovę į mūsų lėkštes, todėl kasdien naudinga valgyti kuo skirtingesnių daržovių.
Mėgautis ridikėliais - sveika. Juose gausu visko, kas stiprina imunitetą, „gydo“ nuo peršalimo ir net „sulaiko“ jaunystę. Visgi, aistroms virtuvėje rinkitės prinokusį, bet ne pernokusį - tuščiavidurį - ridikėlį. Tokie - nebegalingi.
Kiaušinių salotos su avokadais ir ridikėliais
Prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė siūlo panaudoti velykinių kiaušinių likučius ir pasigaminti gardžias kiaušinių salotas su avokadais ir ridikėliais, kurios patiks kiekvienam namiškiui.
Receptas
Salotoms reikės:
- 14 vnt. kietai virtų kiaušinių
- 2 vnt. avokadų
- 1 ryšulėlio ridikėlių
- 1 vnt. saliero stiebo
- Kelių šakelių krapų
- 1 šaukšto majonezo
- 1 šaukšto jogurto be priedų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Kaip gaminti:
- Kiaušinius ir avokadus nulupkite, supjaustykite kvadratėliais.
- Ridikėlius supjaustykite griežinėliais.
- Lapinio saliero kotą supjaustykite kuo smulkesniais kubeliais.
- Viską sudėkite į dubenį, pabarstykite druska, pipirais, sumaišykite su natūraliu jogurtu ir majonezu.
- Ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų krapų.
Paruošimas: 10 min.
Porcijos: 2
Silkės salotos su avokadais, agurkais, ridikėliais ir avinžirniais
Silkės salotos su avokadais, agurkais, ridikėliais ir avinžirniais yra puikus pasirinkimas tiek lengvai vakarienei, tiek maistingiems pietums. Tai ne tik greitai paruošiamas, bet ir itin sveikas patiekalas, kuriame dera baltymai, skaidulos ir gerieji riebalai.
Be to, šios salotos gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie nori įtraukti daugiau omega-3 riebalų rūgščių į savo mitybą, nes silkė yra vienas geriausių jų šaltinių.
Receptas
Ingredientai:
- Ilgas agurkas: 0,5 vnt.
- Ridikėliai: 4 vnt.
- Avokadas: 0,5 vnt.
- Silkės filė: 1 gabalėlis
- Virti avinžirniai (arba konservuoti): 100 g
- Smulkinti svogūnų laiškai: 1 v. š.
- Konservuotos Chalapos paprikos: 5 griežinėliai (arba kaparėliai: 1 a. š.)
- Aliejus: šlakelis
Bendras kalorijų kiekis visose salotose: ~450 kcal
Vienoje porcijoje: ~225 kcal
Paruošimas:
- Agurkas perpjaunamas išilgai ir supjaustomas plonais griežinėliais, suteikiant salotoms gaivumo.
- Ridikėliai supjaustomi plonomis riekelėmis, kad suteiktų patiekalui lengvą aštrumą.
- Avokadas perpjaunamas pusiau, išimamas kauliukas ir minkštimas supjaustomas juostelėmis.
- Silkės filė supjaustoma ilgomis juostelėmis, kad būtų lengviau paskirstyti ant salotų.
- Visos paruoštos daržovės ir silkė dedamos į serviravimo lėkštę.
- Avinžirniai tolygiai beriami ant daržovių ir silkės.
- Smulkinti svogūnų laiškai pabarstomi ant viršaus, kad suteiktų papildomo aromato.
- Galiausiai, viskas apšlakstoma pasirinktu aliejumi, kuris padeda sujungti skonius.
Kiti salotų receptai su ridikėliais
Trumpai tariant, jeigu yra ridikėlių, yra ir dubuo traškių salotų. Štai keli receptai įvairioms progoms:
- Margos salotos su ridikėliais
- Agurkų ir ridikėlių salotos
- Vokiškos salotos su ridikėliais
- Mėtinės ridikėlių ir žirnelių salotos
- Traškios ir gaivios salotos su avietėmis
- Azijietiškos agurkų salotos su ridikėliais
- Traškios salotos su ridikėliais, agurkais ir krienų grietinės pagardu
- Keptų ridikėlių salotos
- Traškus valgomas daržas
- Gaivios žaliosios salotos su ridikėliais
Skanaus!