Kopūstų salotos su morkomis - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka bet kuriam sezonui. Šios salotos ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai, nes kopūstai ir morkos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Pateikiame keletą receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir mėgautis šiuo nuostabiu patiekalu.

Klasikinės Kopūstų Salotos (Coleslaw)

Šios klasikinės kopūstų salotos (angl. coleslaw) - būtina vasaros ir grilio sezono dalis. Traškios, gaivios, sultingos - jos nuostabiai derės prie mėsainių, šonkauliukų ar kitų virš žarijų keptų patiekalų. Salotos bus skanios vos sumaišytos, bet dar skanesnės taps apie pusę valandos palaikytos šaldytuve.

Ingredientai:

• Baltagūžis kopūstas: 0.50 vnt.
• Morkos: 2.00 vnt.
• Majonezas
• Grietinė arba graikiškas jogurtas (nebūtinai)
• Garstyčios: 1.00 arbat. š.
• Actas: 1.00 valg. š.
• Druska: 0.50 arbat. š.
• Smulkiai pjaustytas raudonasis svogūnas (nebūtinai)
• Smulkinti žalumynai (krapai, petražolės) (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais, morkas smulkiai sutarkuokite.
2. Padažui visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Jei norite, kad padažas būtų gaivesnis, maždaug pusę majonezo pakeiskite grietine ar graikišku jogurtu.

Kopūstų Salotos su Obuoliais ir Riešutais

Šios salotos puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius skonius. Obuoliai ir riešutai suteikia salotoms ne tik puikų skonį, bet ir tekstūrą.

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Obuoliai: 1.00 vnt.
• Riešutai
• Spanguolės
• Kuminai: 0.50 arbat. š.
• Aliejus: 1.00 valg. š.
• Jogurtas: 2.00 valg. š.
• Citrinų sultys: 2.00 valg. š.
• Actas: 1.00 valg. š.
• Garstyčios: 1.00 arbat. š.
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
2. Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
3. Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.

Azijietiško Stiliaus Kopūstų Salotos

Šios salotos nustebins jus savo egzotišku skoniu. Imbieras, medus ir prieskoninės žolelės suteikia salotoms ypatingą aromatą ir skonį.

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Morkos: 2.00 vnt.
• Petražolės: 1.00 valg. š.
• Mėtos: 1.00 valg. š.
• Bazilikai: 1.00 valg. š.
• Kalendros: 1.00 valg. š.
• Medus: 1.00 valg. š.
• Imbieras: 1.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą susmulkinkite pjaudami plonomis juostelėmis. Morką sutarkuokite arba taip pat plonai supjaustykite. Susmulkinkite prieskonines žoleles.
2. Sumaišykite salotas. Galite uždaryti sandariai ir palikti dieną-dvi šaldytuve.
3. Pasigaminkite padažą sumaišydami medų ir imbierą. Skaniau, kai padažas pastovi bent kelias valandas ir skoniai susibalansuoja.
4. Prieš valgydami sumaišykite salotas su padažu.

Spalvingos Sezoninės Salotos

Šios salotos ne tik skanios, bet ir labai gražios. Raudongūžis ir baltagūžis kopūstai, kaliaropės ir morkos suteikia salotoms spalvingumo ir įvairių skonių.

Ingredientai:

• Raudongūžis kopūstas: 100 g
• Baltagūžis kopūstas: 100 g
• Kaliaropės: 100 g
• Morkos: 1 vnt.
• Obuolys: 1 vnt.
• Druska

Padažas:

• Aliejus: 50 ml
• Obuolių actas: 30 ml

Gaminimo eiga:

1. Plonais šiaudeliais supjaustykite raudongūžį ir baltagūžį kopūstus, kaliaropę, morką ir obuolį.
2. Pasūdykite ir leiskite kelias minutes pastovėti.
3. Sumaišykite aliejų su obuolių actu ir užpilkite šiuo padažu salotas.

Kopūstų Salotos Kaip Mokykloje

Šis receptas primins vaikystę, kai kopūstų salotos buvo patiekiamos mokyklos valgykloje. Salotos gaunasi labai sultingos, švelnios ir su lengva saldžiarūgšte nata.

Ingredientai:

• Kopūstai
• Morkos
• Cukrus
• Actas
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Kopūstus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Apibarstykite druska ir gerai išminkykite rankomis, kad kopūstai išskirtų sultis.
2. Po 15 minučių morkas suberkite prie kopūstų, įberkite cukraus ir įpilkite acto, viską gerai išmaišykite.
3. Salotos paruoštos.

Kopūstų ir Morkų Salotos su Kanapėmis

Šis receptas yra patobulintas pagal šeimos mitybos įpročius, įvedant naudingų maistinių kanapių produktų.

Ingredientai:

• Kopūstai
• Morkos
• Maistinių kanapių produktai
• Agurkai (nebūtinai)
• Ridikėliai (nebūtinai)
• Kukurūzai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą supjaustome, morką sutarkuojame.
2. Viską gerai pamaigome rankomis, kad kopūstas paleistų savo sultis.
3. Įdedame kitus ingredientus pagal skonį.

Kiti Receptai ir Patarimai

• Dalį baltagūžio kopūsto (pusę ar trečdalį) galite pakeisti smulkiai pjaustytu raudonuoju kopūstu. Jis salotas nudažys rausva spalva.
• Šviežių kopūstų ir morkų šokis vienoje lėkštėje. Supjausčius daržoves svarbu jas pamaigyt su ranka, kad kopūstas paleistų savo sultis.
• Galite drąsiai naudoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, pastarąjį naudodavo mamytė. Bet rinkitės tik kokybišką, pirmo spaudimo!

---