Rugsėjo 1-oji visoje Lietuvoje - naujų mokslo metų šventė. O kokia šventė be ypatingų patiekalų? Kai kurie žmonės turi tradiciją kiekvienais metais gaminti tą patį, tačiau net ir jie kartais gali norėti naujovių. Štai receptai, kurie patiks ir vaikams, ir suaugusiems.
Kukuliai su Įdaru
Bulves išvirkite, sumalkite, sumaišykite su kiaušiniais, krakmolu, įberkite druskos ir gerai išminkykite. Įdarui svogūną susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje su sviestu, pasūdykite, suberkite trupinius ir kelias minutes pakepinę atvėsinkite. Formuokite kukulius...
Didžkukuliai
Bulves išvirkite ir sumalkite. Įmuškite kiaušinį, įberkite krakmolo, druskos ir viską gerai išminkykite. Virtą mėsą sumalkite, sudėkite pakepintą svogūną, įberkite druskos, pipirų. Toliau gaminkite kaip tradicinius didžkukulius. Virkite 5 min.
Švilpikai
Gaminimo eiga: Bulves išvirkite su lupenomis. Palaukite kol atvės, nulupkite ir gerai sutrinkite. Trintas bulves sumaišykite su kiaušiniais, prieskoniais, miltais, krakmolu, grietine ir kietuoju sūriu. Gerai išminkykite. Iš gautos tešlos iškočiokite virveles, supjaustykite į norimo dydžio gabalėlius. Sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos (popierių apšlakstykite aliejumi), apšlakstykite aliejumi ir kepkite iki 180 laipsnių orkaitėje kol gražiai apskrus (apie 20-30 minučių). Kol švilpikai kepa, galima paruošti padažo. Smulkiai supjaustykite svogūną ir šaltai rūkytą šoninę.
Sūrio Užkandis
Įkaitinkite orkaitę iki 180°. Formeles patepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sūrį stambiai sutarkuoti. Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius išplakti su miltais, krakmolu bei kepimo milteliais. Baltymus išplakti iki putų ir atsargiai sumaišyti su plaktais tryniais, sudėti sūrį. Paskaninti druska ir pipirais.
Kiniška Jautiena su Daržovėmis ir Ryžiais
Pažaiskime kinų restoraną namuose! Nustebsite, kaip paprasta sukurti panašų (o gal net ir geresnį skonį). Šiandienos meniu: kiniška jautiena su paprikomis, ananasais ir lipniu saldžiarūgščiu padažu bei kepti ryžiai su kiaušiniu. Pirmiausia labai svarbu naudoti pilnai atvėsusius ryžius. Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, pabarstome druska, pipirais ir išmaišome. Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir iškepame jautienos juosteles. Svarbu neperkepti pakaks 3 - 4 minučių gerai įkaitintoje keptuvėje. Į keptuvę beriame paprikas ir riešutus, apkepiname porą minučių. Tuomet įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę. Dedame ananasus, keptą jautieną ir užpilame padažu.
Kepti Ryžiai su Kiaušiniu
Ruošiame ryžius: keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir supilame kiaušinių plakinį. Kepame porą minučių ant didelės kaitros visą laiką maišydami ir smulkindami kiaušinius. Iškepusius atidedame. Į keptuvę pilame dar aliejaus, įtarkuojame česnaką ir pakepiname minutę, tuomet suberiame pilnai atvėsintus ryžius ir kepiname kelias minutes maišydami. Į keptuvę grąžiname kiaušinius, pilame sojos padažą ir skrudintų sezamų aliejų, beriame druską ir smulkintus svogūnų laiškus. Kepiname maišydami dar minutę.
Saldžiarūgštė Traški Vištiena
Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų. Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita! Receptui naudojamas produktų alternatyvas galima pasirinkti patiems - klasikinė saldžiarūgščio padažo versija gaminama iš pomidorų padažo ir cukraus, o norintys sveikesnės versijos gali rinktis pomidorų tyrės ir medaus derinį. Vištieną supjaustome kubeliais, dedame į dubenį. Kartu dedame ir plaktą kiaušinį, krakmolą, druską ir pipirus. Beje, patiekalą tobulai papildo kiniškos daržovių salotos!
Kiniškos Daržovių Salotos
Agurkus ir morkas sutarkuojame stambia burokine tarka. Agurkų skystį nuspaudžiame rankomis.
Kiti Ingredientai ir Paruošimo Būdai
- Brokolius išskirstykite žiedynais, 3 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje. Paskui perpilkite šaltu vandeniu. Brokolius supjaustykite gabalėliais, svogūnus - pusžiedžiais. Migdolus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir susmulkinkite. Sumaišykite brokolius,...
- Iš anksto išvirkite vištienos krūtinėles, išimkite kaulus, supjaustykite gabaliukais. Susmulkinkite špinatus ir peletrūną.
- Iš vakaro nuplauname saulėgrąžas, užpilame šaltu vandeniu. Ryte nupilame vandenį, suberiame saulėgrąžas į trintuvą, suberiame pjaustytus džiovintus pomidorus, smulkiai supjaustytą česnaką, druską bei pipirus. Įpilame šiek tiek aliejaus iš pomidorų...
- Sudėkite faršą į įkaitintą keptuvę, suberkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir svogūną, įberkite druskos, pipirų ir viską šiek tiek pakepinkite.
- Šoninę truputį pavirkite, kad aptirptų riebaliukai. Tada supjaustykite ją smulkiais...
- Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį.
Receptų ingredientų santrauka:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai | Įvairus |
| Krakmolas | Įvairus |
| Miltai | Pagal poreikį |
| Druska | Pagal skonį |
| Prieskoniai | Pagal skonį |