Vištienos salotos - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie nustebins savo skonių įvairove ir paprastumu.
Alfo Ivanausko vištienos ir ananasų mišrainė
Neabejojame, kad visiems patinka pikantiškos salotos su duonos skrebučiais, sūriu ir majonezu. Išbandykite dar daugiau skonių atskleidžiančią, gaivią šių salotų interpretaciją pagal Alfą: su vištiena, ananasais ir apelsinais! Skamba neįprastai? Ir skanu neatsivalgomai!
Įdomus faktas - tai nebe pirmoji Alfo Ivanausko sukurta mišrainė: „Kai man buvo maždaug 15 metų, savo šeimai ir giminei pristačiau šią mišrainės variaciją ir ji sulaukė gausių ir garsių aplodismentų. Vis dar gaminu šį patiekalą keliskart per metus ir man tai būna šventė. Dalinuosi receptu ir labai laukiu atsiliepimų. Skanaus!“.
Soti, bet kartu ir gaivi - labai geras pasirinkimas pietums, o jeigu vakare laukiate svečių - paserviruokite mišrainę tvirtos salotos lapuose. Gardūs „laiveliai“ nustebins, sužavės ir tikrai pateks į svečių instagramo profilius. Pasiruoškite dalintis šio patiekalo-transformerio receptu.
Ingredientai:
- 4-5 riekelių GARDĖSIS šviesios duonos „Jorė“
- 20 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
- 50 g GERMANTAS sūrio „Gouda“
- 20 g juodųjų alyvuogių
- 200 g virtos vištienos krūtinėlės
- 2 šaukštų konservuotų ananasų gabaliukų
- 1 raudonojo apelsino
- 2-3 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI majonezo „Originalus“
- Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio
- 4 romaninės salotos lapų
- Mėtų lapelių (papuošti)
Gaminimo eiga:
- Kubeliais supjaustykite GARDĖSIS šviesią duoną „Jorė“.
- Keptuvėje išlydykite NATURLI ekologiškus tepiuosius riebalus „Vegan block“. Suberkite duoną ir kepkite 3-5 min. (vis pamaišydami), kol gražiai apskrus.
- Kubeliais supjaustykite GERMANTAS sūrį „Gouda“, susmulkinkite alyvuoges, virtą vištienos krūtinėlę ir dėkite į dubenį kartu su konservuotų ananasų gabaliukais.
- Nulupkite raudonojo apelsino žievelę, smulkiai supjaustykite. Į mišrainę dėkite apelsinus ir skrudintą duoną.
- Išmaišykite su KĖDAINIŲ KONSERVAI majonezu „Originalus“.
- Pagardinkite KOTANYI ketverių pipirų mišiniu, gerai išmaišykite.
- Plonais griežinėliais supjaustykite romaninės salotos lapus, sudėkite į mišrainę ir dar kartą išmaišykite.
Vakarėlių užkandis:
- Ant romaninės salotos lapo dėkite paruoštą mišrainę, papuoškite mėtų lapeliais.
Mišrainė su parūkyta vištiena ir vynuogėmis
Sulaukėme labai daug gerų atsiliepimų apie vištienos ir ananasų salotas, tad Alfas nusprendė pasidalinti dar vienu pikantiškos ir labai jo mėgstamos mišrainės receptu. TADAM: mišrainė su parūkyta vištiena ir vynuogėmis! Skanus, gaivus, sotus ir greitas patiekalas, puikiai tinkantis užkandžiams ar lengviems pietums.
Ingredientai:
- 4 riekelių mėgstamos duonos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejus
- 2 salierų lapkočių (jei mėgstate)
- 1 saujos besėklių vynuogių
- 200 g rūkytos vištienos (be kaulų)
- 40 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Gouda“
- 30 g DŽIUGAS 12 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Mild“
- 2-3 šaukštų SUSLAVIČIUS padažo „Majonezas & garstyčios“
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
- ½ apelsino
Gaminimo eiga:
- Duonos riekeles supjaustykite kubeliais ir apskrudinkite keptuvėje su aliejumi.
- Salierą supjaustykite griežinėliais, vynuoges - panašaus dydžio gabalėliais.
- Vištieną ir GERMANTAS puskietį sūrį „Gouda“ supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite į dubenį.
- Įtarkuokite DŽIUGAS 12 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Mild“, sudėkite SUSLAVIČIUS padažą „Majonezas & garstyčios“.
- Pagardinkite KOTANYI juodaisiais pipirais. Suberkite kubeliais pjaustytą apelsiną ir skrudintą duoną.
Sveikesnės vištienos salotos su graikišku jogurtu
Šios salotos su vištiena yra sveikesnės ir mažiau kaloringos, nes gaminamos su graikišku jogurtu. Jos taip pat paruošiamos be salierų, kurių daugelis nemėgsta. Paprastai salotos su kepta vištiena maišomos su majonezu, kuriame yra daugybė sočiųjų riebalų. Šiame recepte didžioji jo dalis pakeičiama kur kas mažiau riebiu, bet panašų kremiškumą išlaikančiu ir papildomo gaivumo suteikiančiu graikišku jogurtu. Taip pat jose gausu vaisių ir daržovių, tad šios gaivios salotos su vištiena - puikus papildymas sveikai mitybai.
Salotos su vištiena ir majonezu daugeliui asocijuojasi ne tik su sveiku, bet ir nekaloringu patiekalu. Tačiau 100 gramų įprasto majonezo sudaro beveik 700 kalorijų! Tuo tarpu baltymais turtingas graikiškas jogurtas yra kone 10 kartų liesesnis. Todėl pagal šį receptą paruoštos salotos su vištiena ir graikišku jogurtu turi vos 500 kalorijų ir net 38 gramus baltymų vienoje porcijoje.
Nežinau, kaip jums, bet man vien tik majonezu pagardinta vištienos mišrainė yra pernelyg tiršta, o pačios skaniausios salotos gaunasi majonezą išmaišius su graikišku jogurtu. Papildomai, negaliu pakęsti salierų, kurie dedami į daugumą vištienos salotų receptų. Dėl to juos pakeičiu iceberg salotomis, kurios taip pat suteikia reikiamos tekstūros ir traškumo.
Ingredientai:
- 250 g vištienos krūtinėlės
- 125 g besėklių raudonųjų vynuogių, pjaustytų
- 150 g Iceberg salotos, pjaustytos
- ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
- 30 g migdolų, smulkintų
- 2 sauj. laiškinių česnakų, smulkintų arba džiovintų
- 1 žiupsn. druskos
Padažui:
- 100 g natūralaus graikiško jogurto
- 50 g majonezo
- 5-10 g garstyčių
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- ¼ arb. š. druskos
- 1 žiupsn. maltų pipirų
Gaminimo eiga:
- Smulkiai supjaustykite raudonąsias vynuoges, iceberg salotą, raudonąjį svogūną, migdolus ir keptą vištieną.
- Atskirame indelyje padažui sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Supjaustytus ingredientus su padažu supilkite į dubenį, apibarstykite laiškiniais česnakais bei druska ir vištienos salotas labai gerai išmaišykite.
Patarimai:
- Daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdys padažui įsigerti. Jeigu jos bus per šlapios, padažas nutekės.
- Ingredientus supjaustykite labai smulkiai, kad valgydami šakute vienu kartu galėtumėte visus juos paimti.
- Jei salotos su vištiena gavosi per mažai sūrios, užberkite dar šiek tiek druskos.
Kiti galimi ingredientai ir variacijos
Štai keletas kitų ingredientų, kuriuos galite naudoti vištienos salotoms:
- Avokadai
- Agurkai
- Pomidorai
- Persikai
- Obuoliai
- Morkos
Taip pat galite eksperimentuoti su įvairiais padažais ir prieskoniais, kad sukurtumėte unikalų skonį.
Vištienos salotų variantai
| Pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai | Padažas |
|---|---|---|
| Su avokadais | Vištiena, avokadas, svogūnas | Jogurtas, garstyčios, citrinos sultys |
| Su persikais | Vištiena, persikai, feta, pomidoriukai | Imbieras, druska, cukrus |
| Su riešutais | Vištiena, kopūstai, morkos, žemės riešutai | Žemės riešutų sviestas, ryžių actas, sojų padažas |