Grilio sezonas įsibėgėja, ir visi mėgstame laiką lauke su skaniu maistu. Savaime suprantama, kad klasika, tokia kaip paprastos dešrelės ar skrudinti skrebučiai, niekada neišeis iš mados, bet kas, jei pasiduotume rafinuotesniems skoniams ir nustebintume draugus spalvingais daržovių iešmeliais ar išskirtiniais batatais? Parengėme keletą netradicinių, bet skanių pasiūlymų, kurie tikrai paįvairins bet kokią kepsninę.

Vegetariški iešmeliai su halloumi, daržovėmis ir žolelių padažu

Mėsos neturintys kepsnių receptai iš tiesų gali sužavėti savo skoniu, o halloumi sūrio iešmeliai yra puikus to įrodymas. Tai pusiau kietas ir elastingas sūris, kuris kaitinimo metu įgauna dar geresnį poskonį - jis tiesiog sukurtas kepti ant grotelių. Be to, jame yra daug baltymų ir mažai riebalų, todėl jis puikiai pakeičia mėsą. Kad paruoštumėte aromatingus vegetariškus iešmelius su halloumi, jums reikės kelių medinių lazdelių ir šių ingredientų:

• Paprikos, grybai, svogūnai, vyšniniai pomidorai
• Kubelis halloumi sūrio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai

Padažui skirti ingredientai:

• 200 g graikiško jogurto
• Šaukštas smulkintų krapų
• Šaukštas smulkintų petražolių

Paruošimas:

1. Daržoves ir sūrį supjaustykite didesniais kubeliais - jei ant iešmelių įsmeikite grybus, juos galite palikti nepjaustytus.
2. Sudedamąsias dalis perkelkite į dubenį ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, pipirais ir druska.
3. Ant iešmelių lazdelių pakaitomis įsmeikite daržoves ir halloumi.
4. Dėdami iešmelius ant grotelių palaukite, kol daržovės suminkštės, o sūris paruduos.
5. Kol daržovės ir sūris kepa, paruoškite padažą - jogurtą sumaišykite su krapais ir petražolėmis ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
6. Patiekite iešmelius su padažu.

Belieka tik išdelioti iešmelius lėkštėse, pasirinkti norimus priedus, pavyzdžiui, mėgstamą duoną, ir mėgautis nepakartojamu ant grotelių keptų daržovių ir maloniai girgždančio sūrio skoniu.

Ant grotelių kepta cukinija su sūriu ir priedais

Jei ieškote vegetariškų skonių kitam kepsniui, kreminės cukinijos su daržovių ir sūrio priedais pavergs ne vieno vegetariškos dietos besilaikančio žmogaus širdį. Tai taip pat puikus priedas prie dešrelių ar kepsnių - itin universalus pasirinkimas.

Ingredientai:

• 2 vidutinio dydžio cukinijos
• 4 dideli pievagrybiai
• Mėgstamas sūris, pavyzdžiui, gouda arba mocarela
• Druska ir pipirai, malti raudonieji pipirai

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite cukinijas (nelupkite), tada supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
2. Pievagrybius nulupkite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sūrį supjaustykite daržovių griežinėlių dydžio gabalėliais.
4. Cukinijų griežinėlius sudėkite ant aliumininio grilio padėklo, o ant viršaus išdėliokite pievagrybius.
5. Ant daržovių sudėkite sūrio griežinėlius, pabarstykite druska, pipirais ir malta paprika.
6. Viską uždenkite aliuminio folija ir padėkite ant grotelių - kepimo metu foliją su daržovėmis periodiškai apverskite į kitą pusę.
7. Viską kepkite ant grotelių apie 35 minutes.

Cukinijų ir pievagrybių griežinėliai su sūriu paruošti - mėgaukitės!

Ant grotelių kepti baklažanai su traškiu prancūzišku batonu (veganiškas variantas)

Šį kartą veganiškam variantui pateiksime receptą - be sūrio ar kitų gyvūninės kilmės produktų. Kalbame apie traškų prancūzišką batoną su ant grotelių keptais baklažanais - net pirštus aplaižysite!

Ingredientai:

• 3 baklažanai
• Stiklinė alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 2 šaukštai skysto medaus
• Šaukštelis prancūziškų garstyčių
• 2 šaukštai balzaminio acto
• Prancūziškas batonas
• Vyšniniai pomidorai
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Baklažaną supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
2. Atidėkite į šalį maždaug 15 minučių - per tą laiką daržovė atsikratys būdingo kartaus poskonio.
3. Nupjaukite baklažaną maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Baklažaną nuplaukite vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada griežinėlius apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite smulkintu česnaku.
4. Į likusį aliejų įpilkite medaus, garstyčių ir balzaminio acto, išmaišykite ir atidėkite į šalį - jūsų padažas paruoštas.
5. Sudėkite baklažanų griežinėlius ant aliumininio padėklo ir dėkite ant įkaitusio grilio.
6. Baklažanus kepkite maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps minkšti, elastingi ir lengvai paruduos.
7. Baigiantis kepimo procesui ant baklažanų sudėkite vyšninius pomidorus.
8. Patepkite keptus baklažanus padažu ir pabarstykite druska bei pipirais.

Ant grotelių keptus baklažanus patiekite ant prancūziško batono, kurį taip pat galite lengvai paskrudinti ant grotelių. Šiam patiekalui nieko daugiau nereikia - tai puikus pasirinkimas visiems.

Kiti receptai ir idėjos

Štai keletas kitų idėjų, kaip paįvairinti savo kepsnių meniu:

• Ant grotelių kepti valgomieji batatai su chimichurri padažu
• Vyniotiniai su ant grotelių kepta vištiena ir daržovėmis
• Keptas bananas su riešutų užpilu

Prieskoniai - raktas į sėkmę

Joks kepsnys nebus sėkmingas be tinkamų prieskonių. Druska ir pipirai, kečupas ir garstyčios - tai pagrindiniai produktai, tačiau taip pat galite rinktis mažiau akivaizdžius skonius ir prieskonius, pavyzdžiui, aitriąsias paprikas, kalendras arba specialius kepsnių prieskonius iš paruoštų naudoti rinkinių.

Greitai paruošiamos prinokusio mango ir kremiškos mocarelos salotos

Greitai paruošiamos prinokusio mango ir kremiškos mocarelos salotos yra šiltas, saulėtas, labai mangiškas desertas atokvėpio minutėlei arba ilgam malonumui. Taip, salotos irgi gali būti desertas...

2 asm. Karštoms salotoms su mangu pagaminti reikia:

• 1 mango
• 1 šaukšto baltojo vyno acto
• Žiupsnelio aitriųjų paprikų
• 1 buivolių pieno moracelos sūrio rutuliuko
• 1/2 šviežios aitriosios paprikos
• 1 šaukšto sviesto
• Keleto kalendros lapelių

Sultingą mangą supjaustykite skiltelėmis. Pakepinkite jį ant sviesto, berkite aitriųjų paprikų. Į lėkštę dėkite mocarelos sūrio rutuliuką, šalia dėkite mangų skilteles, apibarstykite smulkinta šviežia aitriąja paprika, papuoškite kalendros lapeliais. Valgykite su šviesia duona, čiabata ar prancūzišku batonu. Gardžių atradimų.

Veganiškas baklažanų apkepas

Kadangi mėsos nevartoju, sugalvojau paimprovizuoti ir pagaminti veganišką baklažanų apkepą. Tikiuosi patiks, nes mums labai patiko.

Reikės:

• 2 vidutinio dydžio baklažanų
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 4 česnako skiltelių
• 1 raudonos paprikos
• 250 g pomidoriukų
• 4-5 v. š. pomidorų padažo arba pastos
• Po 1 a. š. prieskonių: kalendrų, cinamono, kuminų, muskato.

Kaip gaminti:

1. Baklažanus supjaustykite išilgai plonomis riekėmis, apiberkite druska ir palikite valandėlei. Nuplaukite ir gerai nusausinkite. Apšlakstykite aliejumi ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 20 minučių.
2. Sukapokite svogūnus ir apkepkite keletą minučių aliejuje. Dėkite susmulkintus česnakus, po akimirkos - kubeliais pjaustytą raudoną papriką, pomidoriukus, pastą arba padažą (pasilikite šiek tiek kepimo formai ištepti). Išmaišykite, berkite prieskonius, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes troškintis ant nedidelės kaitros, kol viskas sukris.

Pasiūlymai, kaip pritaikyti kepsninę savo poreikiams

O jei vis dar svarstote, kokią kepsninę pasirinkti, būtinai perskaitykite mūsų žurnalą, kuriame patariame, kaip kepsninę pritaikyti savo poreikiams, - žurnalą „Įžiebti didžiąją kepsninę“.

Kad jūsų išvyka prie kepsninės būtų dar smagesnė, čia jūsų laukia akcija!

Patiekalas	Pagrindiniai ingredientai	Ypatybės
Vegetariški iešmeliai	Halloumi sūris, daržovės	Daug baltymų, mažai riebalų
Kepta cukinija su sūriu	Cukinija, pievagrybiai, sūris	Universalus priedas prie kitų patiekalų
Kepti baklažanai su batonu	Baklažanai, prancūziškas batonas	Veganiškas pasirinkimas
Mango ir mocarelos salotos	Mangas, mocarela	Desertinis patiekalas
Veganiškas baklažanų apkepas	Baklažanai, daržovės, prieskoniai	Patiks tiems, kurie nevartoja mėsos

---