Skirkime minutę dėmesio saldžiai bulvei. Kažkodėl ji Lietuvoje dar nėra labai populiari. O turėtų būti! Ji yra maistingesnė už paprastą bulvę, turi daugiau naudingų medžiagų ir skaidulų, neapsunkina organizmo.

Yra gėrybių, kurios savo skoniais ir aromatais dera nepakartojamai! Vienos tokių - saldžiosios bulvės (dar žinomos kaip batatai) bei šalavijai. Saldžiųjų bulvių lengva įsigyti didesnėse parduotuvėse, o šalavijai šiais metais sėkmingai žaliuoja net žiemą (jei neturite žaliuojančių, ieškokite jų šviežių žolelių lentynose). Vos keli ingredientai, šiek tiek laiko ir mėgausitės lengvu, gardžiu patiekalu. Išbandykite!

Iškepus viščiuką paprastai dar tenka rūpintis garnyru - koše, ryžiais, salotomis... Tačiau šįkart siūlome receptą, kuris padės išvengti bet kokių papildomų rūpesčių - dedate viską į skardą, šaunate į orkaitę ir belieka šiek tiek palaukti. O sulauksite išties gardaus ir nekasdienio patiekalo.

Saldžiųjų bulvių salotos su brokoliais ir ožkos sūriu

Ingredientai (2 porcijoms):

• 2 vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių
• 2 saujų salotų
• saujos brokolių
• saujelės graikinių riešutų
• saujelės džiovintų spanguolių
• saujelės ridikėlių daigų
• 100 g ožkos sūrio

Padažui:

• 1 v. š. medaus
• 2 v. š. citrinos sulčių
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 a. š. garstyčių
• druskos, pipirų

Gaminimas:

1. Bulves supjaustome 1 cm pločio griežinėliais.
2. Sumaišome su šlakeliu aliejaus, druska. Tuomet juos dėliojame į kepimo skardą.
3. Nesuglaudžiame gabalėlių, kad bulvės apskrustų, o ne išsitroškintų.
4. Kepame 210 laipsnių orkaitėje 20 min., apverčiame ir kepame dar 10-15 min.
5. Brokolius apliejame verdančiu vandeniu, po to - lediniu vandeniu, kad neprarastų spalvos.
6. Sumaišome visus padažo ingredientus.
7. Dėliojame salotas - salotos, brokoliai, bulvės, riešutai, spanguolės, daigai, ožkos sūris, padažas.

Šiltos saldžiųjų bulvių salotos su avinžirniais ir žiediniais kopūstais

Šiandien vakarienę pagaminau tiesiog iš to, ką radau virtuvėje - iš pusės žiedinio kopūsto, paskutinės vysti jau ketinančios saldžiosios bulvės, spintelės gilumoje pasimiršusios skardinės avinžirnių. Tokius patiekalus „iš nieko“ visada labai mėgau. Ir nors dažniausiai juos gaminu be jokių didelių lūkesčių, kartais rezultatas pranoksta skaniausius įsivaizdavimus. Taip nutiko ir su šiom šiltom salotom - neplanavau dalintis jų receptu, bet jis tiesiog per geras, kad liktų neužrašytas. Jokio stebuklo, tiesiog puikiai tarpusavyje derantys skoniai.

Ingredientai:

• 3-4 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 arb. š. druskos
• ½ arb. š. pipirų
• 1 arb. š. čiobrelių
• ½ arb. š. rūkytos paprikos
• ¼ arb. š. Kajeno paprikos

Padažui:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 2 valg. š. citrinos sulčių
• 1 valg. š. tahini (sezamų pastos)
• 1 arb. š. medaus
• ¼ arb. š. druskos
• ¼ arb. š. pipirų

Gaminimas:

1. Žiedinį kopūstą supjaustykite žiedynėliais, saldžiąją bulvę - kubeliais.
2. Daržoves ir nukoštus bei nusausintus avinžirnius vienu sluoksniu suberkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais, rūkyta ir Kajeno paprika.
3. Paruoškite padažą.

Kiti receptai ir idėjos

Visada kartoju, kad receptas turi būti idėja ir įkvėpimas ir visai nebūtina laikytis jo kaip Dievo įsakymų. Nuotraukoje puikus pavyzdys kaip receptas pritaikytas pagal valgytojų skonį.

Humusas su saldžiosiomis bulvėmis (kitaip - batatais): buvo išbandytas visai netyčia, kai negavau pirkti kvapiojo moliūgo ir vietoj jo nusipirkau šių šakniavaisių.

Nida Degutienė (Nidos receptai): Šildanti sriuba yra būtiniausias dalykas, kurio reikia turėti šaltojo sezono metu bet kurią dieną… Aš būtinai kelis kartus per savaitę išsiverdu šviežio ir maistingo vištienos sultinio, bet jei neturiu laiko sultiniui virti, mane visada gelbsti buteliukas šio gyvybės eliksyro iš specializuotų mėsos parduotuvių, kurios sultiniu pasirūpina už visus mus, tinginčius arba skubančius. Tad kai jau turiu sultinį pasiruošusi (o tas sultinys nukoštas sau stovi šaldytuve, dideliame puode, arba išpilstytas į mažus plastikinius maistinius kibirėlius, kad pakaktų vienai porcijai sriubos), belieka tik sugalvoti, kokios sriubos norėčiau šiandien. Jei nuspręsite pasigaminti šios sočios trintos sriubos, galima sakyti, kad toliau nebus jums ką ir beveikti. Tiesiog palaukti, kol orkaitėje iškeps saldžiosios bulvės (batatai).

Nida Degutienė (Nidos receptai): Be Jorkšyro pudingų britai kažin ar įsivaizduoja savo sekmadieninius keptos mėsos pietus, į kuriuos dažniausiai susirenka visa šeima. Blynelių tešlą primenanti masė supilama į gerai įkaitintas keksiukų formeles ir po keleto minučių orkaitėje galima gėrėtis išsipūtusiais pyragėliais, lipančiais per formelių kraštus.

Saldžiųjų bulvių paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
2. Saldžiąsias bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
3. Kol bulvės kepa, paruoškite kitus ingredientus.
4. Nedideliame puode užvirkite vandenį, sudėkite į jį putpelių kiaušinius. Virkite apie 2-3 minutes, jei norite kietai virtų, ir apie 1,5 minutės, jei norite skystai virtų kiaušinių.
5. Į lėkštes paskirstykite gražgarstes, ant jų suberkite kubeliais supjaustytą avokadą, keptas saldžiąsias bulves, sudėkite perpus perpjautus putpelių kiaušinius.
6. Padažui visus ingredientus gerai išplakite.

---