Šis troškinys - puikus būdas sušildyti kūną ir sielą vėsiais vakarais. Tai sotus ir skanus patiekalas, kuriame dera saldžiųjų bulvių, salierų ir raudonųjų svogūnų skoniai. Štai išsamus receptas, kaip pasigaminti šį nuostabų troškinį.
Ingredientai:
- Mėsa (supjaustyta kubeliais)
- Šoninė (supjaustyta kubeliais)
- Sviestas
- Svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- Česnakai (smulkiai supjaustyti)
- Morkos (supjaustytos šiaudeliais)
- Salierai (supjaustyti šiaudeliais)
- Paprikos (supjaustytos juostelėmis)
- Bulvės (supjaustytos griežinėliais)
- Druska
- Pipirai
- Verdantis vanduo
- Taukai
- Raudonieji pipirai
- Čili paprika
- Sausas vynas (nebūtina)
- Kmynai
- Pomidorai
- Batonas (supjaustytas kubeliais)
Gaminimo eiga:
- Šoninę supjaustome kubeliais ir pakepiname svieste.
- Spirgučius sudedame į puodą, o likusiuose riebaluose pakepame mėsą, ją taip pat sudedame į puodą.
- Svogūnus ir česnakus smulkiai supjaustome, morką ir salierą supjaustome šiaudeliais, paprikas - juostelėmis, bulves - griežinėliais ir sudedame į puodą.
- Įberiame druskos, pipirų, įpilame verdančio vandens, kad tik apsemtų visus produktus.
- Uždengiame ir troškiname ant silpnos ugnies 35 minutes.
- Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami taukuose, kol pagels iki aukso spalvos.
- Keptuvę nukėlus nuo ugnies, svogūnai apibarstomi raudonaisiais pipirais ir išmaišomi.
- Kartu sudedama gabaliukais supjaustyta mėsa ir prieskoniai, čili paprika, įpilama truputis vandens ir nuolat maišant, guliašas troškinamas.
- Kai skystis nugaruoja, įpilama vandens, skiesto su sausu vynu (galima pilti ir tik vyno).
- Mėsai suminkštėjus, sudedamos kubeliais pjaustytos bulvės, juostelėmis supjaustytos saldžiosios paprikos, morkos, kmynai ir salieras, o po kelių min. - pomidorai.
- Viskas užpilama vandeniu ir vėl verdama, kol mėsa ir daržovės visiškai suminkštėja.
- Pabaigai apkepinamos kubeliais supjaustytos batono riekelės ir sumetamos į sriubą.
Troškinio gaminimo laikas:
| Etapas | Trukmė |
|---|---|
| Paruošimas | 30 min. |
| Troškinimas | 35 min. |
| Visas gaminimo laikas | apie 1 val. |
Šis receptas skirtas 4-6 asmenims. Skanaus!