Daugelis tikrai yra smaližiai ir visada mielai renkasi nedidelį gabalėlį pyrago ar kito gardėsio. Tačiau verta pripažinti, kad saldžius patiekalus pasigaminti yra žymiai sudėtingiau, nei įprastus, tad tikrai ne kiekvienas tai gali padaryti.

Varškės Apkepas

Varškės apkepas yra toks patiekalas, kuris gali būti valgomas kaip įprastas patiekalas arba kaip desertas. Jis puikus ir tuo, kad nebūtina jo viso suvalgyti dar šviežio ir karšto, o jis kuo puikiausiai gali būti valgomas ir šaltas. Tad iškeptas varškės apkepas gali būti laikomas ir kelias dienas, nes jis negenda taip greitai, tik, aišku, jį reikėtų sandariai uždaryti, kad nesudžiūtų ir geriau laikyti vėsioje vietoje.

Verta paminėti ir tai, kad varškės apkepo receptai gali būti skirtingi. Jeigu nemėgstate labai įmantraus maisto, rinkitės apkepą, kuris yra klasikinis ir jam reikia vos kelių ingredientų, tai yra varškės, miltų, manų kruopų, kiaušinių, cukraus, druskos.

Varškės Apkepas su Bananais

Ingredientai:

• Varškė
• Bananai: 1.00 vnt.
• Manai: 5.00 valg. š.
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Vanilė: 1.00 arbat. š.
• Sviestas: 2.00 valg. š. (ir 1 valg. š.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
2. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
3. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą. Trynį išplakite su cukrumi.
4. Į tą patį dubenį sudėkite varškę ir gabalėliais sulaužytą bananą. Maisto smulkintuvu ar plaktuvu sutrinkite ir išplakite viską iki vientisos kreminės masės.
5. Į varškės masę supilkite išbrinkusias manų kruopas, pagardinkite keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
6. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu suplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
7. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.
8. Tiekite nedelsiant su bananais ir klevų sirupu arba su jogurtu, uogiene, džemu, grietine ar bet kokiais kitais mėgstamais priedais.

Varškėčiai

Daugeliui varškėčiai asocijuojasi su vaikų maistu. Juk toks patiekalas yra tikrai mėgstamas mažųjų, juos jie galėtų valgyti kiekvieną dieną. Tačiau verta žinoti ir tai, kad varškėčiai gali būti valgomi ne vien tik vaikų, bet ir suaugusiųjų. Tai yra ganėtinai sotus patiekalas, nes pagamintas iš varškės, kuri sotumu tikrai pasižymi. Varškėčiai gali būti valgomi tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Aišku, jeigu norite pasidaryti keptus varškėčius, juos galbūt sudėtinga pasidaryti, nes tai užtruks žymiai ilgiau laiko. Nes jų kepimo laikas yra kur kas ilgesnis. Tad pusryčiams tai gali būti per ilgas laikas. Jeigu juos virsite, viskas užtruks vos kelias minutes, o kepimui reikės apie 20-30 min, priklausomai nuo orkaitės.

Varškėčiai kepti keptuvėje

Ingredientai:

• Varškė: 500.00 g (9 proc.
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Druska
• Citrina
• Miltai
• Aliejus: 6.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Varškę mediniu šaukštu pertrinkite per smulkų sietelį, kad varškėčiai būtų puresni. Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite.
2. Sudėkite miltus, suberkite nutarkuotą citrinos žievelę. Dar kartą viską gerai permaišykite. Tešla bus limpanti prie rankų, bet kuo mažiau miltų, tuo varškėčiai minkštesni! Tad geriau sudrėkinkite rankas vandeniu ar aliejumi.
3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus po 3-4 min. iš abiejų pusių.

Cukinijų varškėčiai

Ingredientai:

• Cukinijos: 1.00 vnt.
• Varškė: 1.00 vnt.
• Kiaušiniai
• Cukrus: 2.00 valg. š.
• Druska: 2.00 arbat. š.
• Miltai: 3.00 valg. š.
• Kokosų aliejus: 5.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės (geriausia - sūrmaišyje arba keliais sluoksniais sulankstytu gabalėliu marlės).
2. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos (su druska elkitės atsargiai, mat jei labai gerai nenusausinsite cukinijų, tai druskos tikrai pakaks tiek, kiek jau subėrėte į cukinijas). Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu. Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
3. Suformuokite nedidelius paplotėlius. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose (labai tiks kokosų aliejus, jei mėgstate!).
4. Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.

Lietiniai Blynai Su Varške

Lietiniai blynai su varške yra dar vienas tų patiekalų, kurie gali būti priskiriami tiek prie desertų, tiek prie normalių patiekalų. Tad jeigu norite paskanauti, bet ir kartu pavalgyti, šis pasirinkimas gali būti puiki išeitis. Ir dar vienas labai geras dalykas, kurį galima pasakyti apie lietinius blynus yra tas, kad juos galima išsikepti pakankamai greitai, jeigu yra paruošti ingredientai iš anksto.

Lietiniai su varške ir uogomis

Ingredientai:

• Blynai
• Varškė
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Vanilė
• Uogos
• Kiaušinio trynys
• Riešutai

Gaminimas:

1. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir vanile. Cukraus dėkite pagal tai, kaip saldžiai mėgstate. Įdėjus vieną šaukštą su kaupu, skonis bus labiau neutralus, o du šaukštai pavers patiekalą išties saldžiu.
2. Į gautą masę dėkite uogas ir vanilę. Uogos gali būti įvairiausios - mėlynės, šilauogės, avietės, braškės. Dar šiek tiek pamaišykite ir tepkite ant lavašo, tada jį susukite.
3. Susuktą aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu, apibarstykite sutrupintais riešutais ir šaukite iki 180°C laipsnių temperatūros įkaitinton orkaitėn.
4. Po 20 min. Išimkite ir patiekite.

---