Varškė - universalus produktas, iš kurio galima pagaminti daugybę skanių patiekalų, tiek sūrių, tiek saldžių. Saldūs patiekalai iš varškės puikiai tinka pusryčiams, desertui ar net šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus varškės skonius.

Blynai Su Varške

Blynai - populiariausias komforto maistas. Blynai gali būti ir paprastas, ir šventinis patiekalas - tai nulems ingredientai ir pagardai, su kuriais jie patiekiami.

Purūs Amerikietiški Blyneliai

Legendinius amerikietiškus blynelius galima rasti kone kiekvienoje vėlyvųjų pusryčių vietoje, tačiau juos labai lengva pasigaminti ir namuose, nes receptas - itin paprastas. Svarbiausios taisyklės yra turbūt trys - kepimo milteliai; užmaišytai amerikietiškų blynelių tešlai būtinai leisti bent 10-15 min pastovėti, išbrinkti ir, trečia, jiems kepti naudokite tik keptuvę nesvylančia danga. Amerikietiški blyneliai ypatingi tuo, kad juos galima tiekti ir su sūriais, ir su saldžiais pagardais.

Varškėčiai

Daugeliui varškėčiai asocijuojasi su vaikų maistu. Juk toks patiekalas yra tikrai mėgstamas mažųjų, juos jie galėtų valgyti kiekvieną dieną. Tačiau verta žinoti ir tai, kad varškėčiai gali būti valgomi ne vien tik vaikų, bet ir suaugusiųjų. Tai yra ganėtinai sotus patiekalas, nes pagamintas iš varškės, kuri sotumu tikrai pasižymi. Varškėčiai gali būti valgomi tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Aišku, jeigu norite pasidaryti keptus varškėčius, juos galbūt sudėtinga pasidaryti, nes tai užtruks žymiai ilgiau laiko. Nes jų kepimo laikas yra kur kas ilgesnis. Tad pusryčiams tai gali būti per ilgas laikas. Jeigu juos virsite, viskas užtruks vos kelias minutes, o kepimui reikės apie 20-30 min, priklausomai nuo orkaitės.

Receptas: Varškėčiai Su Cukinijomis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Cukinijos suteikia varškėčiams minkštumo ir sultingumo.

1. Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės (geriausia - sūrmaišyje arba keliais sluoksniais sulankstytu gabalėliu marlės).
2. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos (su druska elkitės atsargiai, mat jei labai gerai nenusausinsite cukinijų, tai druskos tikrai pakaks tiek, kiek jau subėrėte į cukinijas). Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu. Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
3. Suformuokite nedidelius paplotėlius. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose (labai tiks kokosų aliejus, jei mėgstate!).
4. Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.

Varškės Apkepas

Apkepas - puikus patiekalas, kai laiko vakarienei ruošti yra nedaug, o norisi ko nors skanaus, naminio. Varškės apkepui paprastai reikia nedaug, bet kokybiškų ingredientų, vienas iš jų - cukrus. O gal pabandykite išsikepti varškės apkepą, kuriame pridėtinio cukraus nėra (jį keičia klevų sirupas), bet yra gaivumo suteikiančių obuolių ir kitų sveikų priedų.

Jeigu nemėgstate labai įmantraus maisto, rinkitės apkepą, kuris yra klasikinis ir jam reikia vos kelių ingredientų, tai yra varškės, miltų, manų kruopų, kiaušinių, cukraus, druskos.

Receptas: Varškės Apkepas Su Bananais

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
2. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
3. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą. Trynį išplakite su cukrumi. Į tą patį dubenį sudėkite varškę ir gabalėliais sulaužytą bananą. Maisto smulkintuvu ar plaktuvu sutrinkite ir išplakite viską iki vientisos kreminės masės.
4. Į varškės masę supilkite išbrinkusias manų kruopas, pagardinkite keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
5. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu suplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
6. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.
7. Tiekite nedelsiant su bananais ir klevų sirupu arba su jogurtu, uogiene, džemu, grietine ar bet kokiais kitais mėgstamais priedais.

Kiti Skanūs Varškės Patiekalai

• Lietiniai blynai su varške: juos galima išsikepti pakankamai greitai, jeigu yra paruošti ingredientai iš anksto.
• Varškės spurgos: apvalios kaip kamuoliukai, traškios iš išorės ir purios viduje varškės spurgos - tai pats mėgstamiausias nostalgiškas vaikystės skanumynas.

Šie receptai - tik maža dalis to, ką galima pagaminti iš varškės. Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir atraskite savo mėgstamiausius varškės patiekalus!

---