Kvapnūs įdaryti pipirai yra populiarus patiekalas. Tai labai skani ir sveika daržovė, todėl taip pat plačiai auginama. Šiame straipsnyje rasite informaciją apie tai, kaip pasigaminti įdarytus paprikus su faršu.

Įdarytų paprikų įvairovė

Gaminant šį patiekalą galima naudoti įvairių rūšių mėsą: jautieną, avieną, kiaulieną ar jų mišinius. Daržovės, dedamos į maltą mėsą, taip pat gali skirtis priklausomai nuo regiono ir receptą ruošiančio asmens pageidavimų. Galite naudoti morkas, svogūnus, pomidorus, česnakus, taip pat įvairius prieskonius ir kitus pagardus.

Receptas su mėsa ir ryžiais

Ingredientai:

• 4 paprikos
• 400 gramų maltos mėsos
• 200 gramų ryžių
• 50 gramų tepamo sūrelio
• Šiek tiek druskos
• 50 gramų majonezo

Paruošimo būdas:

1. Nuo pipirų nupjauti viršūnes ir išskobti sėklas. Pabarstyti druska.
2. Ryžius išvirti.
3. Sumaišyti su faršu.
4. Majonezą bei tepamą sūrelį sumaišyti ir pridėti prie faršo.
5. Prikimšti pipirus ir uždaryti viršūnėmis.

Kiti įdarytų paprikų variantai

Štai dar keli įdarytų paprikų receptai su skirtingais ingredientais:

• Su varške: 1 paprika, 200 gramų varškės, 1 valgomasis šaukštas majonezo, 2 skiltelės česnakų, 2 žiupsneliai krapų.
• Su kalakutiena: 200 gramų kalakutienos faršo, 3 nedidelės paprikos, 1 didelė morka, 1 nedidelis svogūnas, prieskonių kalakutienai, druskos, pipirų.
• Su kiauliena ir ryžiais: 200 gramų kiaulienos, 4 paprikos, 200 gramų ryžių, 1 svogūnas, šiek tiek prieskonių, druskos, 1 morka.

Patarimai ir gudrybės

• Mėsą galima marinuoti, kad ji taptų minkštesnė ir aromatingesnė. Pavyzdžiui, galite sumaišyti mėsą su obuolių actu, citrinos sultimis, pipirais, lauro lapeliais ir druska.
• Į faršą galite įdėti daržovių, tokių kaip morkos, svogūnai ir paprika.
• Prieš kepant paprikas orkaitėje, jas galima apkepti keptuvėje.
• Įdarytus pipirus galima patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų arba majonezo.

Receptas su kiauliena ir kukurūzais

Ingredientai:

• 3 vidutiniai žali ankštpipiriai
• 1 šaukštelis saldžių raudonųjų pipirų
• 1 sužiedėjusi bandelė
• 1 svogūnas
• 1 šaukštelis druskos
• 350 g maltos kiaulienos ir jautienos
• 2 kartus ant peilio galo baltųjų pipirų
• 2 kiaušiniai
• 300 g konservuotų kukurūzų
• 2 šaukštai sviesto
• 3/8 l mėsos sultinio (tirpaus)
• 1/8 l grietinėlės
• 1 šaukštas marinuotų žaliųjų pipirų
• 1 šaukštelis krakmolo

Paruošimas:

1. Saldieji pipirai perskrodžiami pusiau, išvalomi, išplaunami ir nusausinami.
2. Bandelė išmirkoma šaltame vandenyje.
3. Svogūnai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi.
4. Mėsa suminkoma su druska, baltaisiais ir raudonaisiais pipirais, kiaušiniais, nuvarvintais kukurūzais, svogūnais ir nuspausta bandele.
5. Įdaras sukrečiamas į saldžiuosius pipirus.
6. Troškintuve ištirpdomas sviestas. Jame uždengti pipirai patroškinami 5 minutes.
7. Ant jų supilamas karštas sultinys ir verdama 30 minučių.
8. Troškinio padažas pagardinamas grietinėle ir žaliųjų pipirų grūdeliais, paskui sutirštinamas šaltame vandenyje išleistu krakmolu.

Prie šio patiekalo tinka biri ryžių košė.

Receptas su kuskusu ir vištiena

Ingredientai:

• 4 paprikos
• Bazilikai
• Pomidorai

Paruošimas:

1. Dubenyje sumaišykite kuskusą su prieskoniais ir užpilkite 200 ml verdančio vandens.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite gabalėliais pjaustytą vištieną, tada sudėkite cukinijas.
3. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir įdarykite kuskuso mišiniu.
4. Puseles sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 200 °C orkaitėje 30-35 min.

Papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais ir pomidorų puselėmis.

---