Pagaliau ir aš prisiruošiau pasigaminti šią vaikystę primenančią, saldžią vaisių sriubą. Prieš pradedant gaminti šią sriubą, pasiklausiau Mamos, kaip ji mums ją gamindavo. „Tai labai greitai ir lengvai pagaminama sriuba, kurią tirštindavau krakmolu arba kisieliumi ir žinoma džiovinti vaisiai“.

Pagal visus Mamos patarimus, pagaminau ir aš saldžią vaisių sriubą, kuri man ir dabar labai skani. Bet čia matyt skonio reikalas, nes mano vyras saldžia sriuba sužavėtas tikrai neliko. Jeigu jums patinka saldžios sriubos su vaisiais, tuomet skaitykite receptą ir gaminkite.

Saldžios vaisių sriubos receptas

Reikės:

• 1 saujos razinų
• 1 saujos džiovintų spanguolių
• 1 saujos džiovintų abrikosų
• šaldytų vaisių: vyšnių, juodų ir raudonų serbentų
• 1 v. š. krakmolo arba kisieliaus
• cukraus (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Supylusi 1,5 l vandens į puodą, pastačiau jį virti.
2. Į verdantį vandenį sudėjau džiovintus vaisius, uogas (abrikosus susmulkinau) ir viriau 15 min.
3. Pagardinau cukrumi.
4. Krakmolą ištirpinau 500 ml šalto vandens, gerai išmaišiau, kad neliktų gumuliukų.
5. Beliko paruoštą krakmolą supilti į puodą su vaisiais ir nuolat maišant pavirti, kol sriuba sutirštės (tirštumą reguliuokite pagal save).

Štai ir viskas. Saldi vaisių sriuba paruošta. Ragaujame jau kiek atvėsusią. Saldžią sriubą kaskart galima išsivirti vis kitokio skonio, su šviežiomis uogomis ar džiovintais vaisiais, su makaronais, ryžiais ar leistinukais, kurie pagaminami iš kiaušinių ir miltų.

Saldi sriuba su makaronais ir džiovintais vaisiais

„Tokią saldžią leistinukų sriubą su džiovintais obuoliais, slyvomis dažniausiai virdavo ir mano mama. Visada smagu prisiminti receptus, kurie keliauja iš kartos į kartą“, - sako kone 80 tūkst. sekėjų socialiniame tinkle turinti Audronė. Jos patarimu, saldžią sriubą galima virti ir iš kisieliaus - taip atrandant ir suteikiant patiekalui vis kitokį skonį. Taigi rekomenduojame mėgstantiems saldžias, gaivias sriubas, receptą išsisaugoti.

Reikės:

• 1 saujos makaronų
• 6-7 džiovintų abrikosų
• 6-7 džiovintų slyvų
• 1 saujos razinų ir džiovintų spanguolių mišinio
• 1 v.š. krakmolo
• 1-2 v.š. cukraus ( pagal skonį )
• 1.5 l. vandens

Gaminimo eiga:

1. Į puodą supilti litrą vandens, jam užvirus sudėti pjaustytus abrikosus, slyvas, razinas su džiovintomis spanguolėmis ir pagardinau cukrumi.
2. Vaisius virti apie 12 - 15 min.
3. Po to sudėti saują makaronų ir dar pavirti 2 min. (makaronų virimo laikas nurodytas ant pakuotės).
4. Inde su vandeniu (0.5 l) ištirpinti 1 v.š. krakmolo ir jį supilti į sriubą.
5. Po poros minučių sriubą nukelti nuo ugnies.

Kad greičiau atvėstų, puodą galima įstatyti į šalto vandens dubenį arba sriubą išsivirti ryte. Vaikystės skonio saldi sriuba su makaronais, kuri skani ir šalta, ir šilta. Lengvas receptas, tobulas patiekalas.

Saldžios vyšnių sriubos receptas

Skaniausia, žinoma, virti vasarą iš šviežutėlių, bet puikiai tinka ir šaldytos. Tokią saldžią sriubą vaikystėje man gamindavo močiutė. Viskas gana paprasta, bet iki pat šių dienų skanu. Šią sriubą jau mėgsta ir mano vaikai, tai tuo labai džiaugiuosi. Skirtingos formos makaronai sriuboje atrodys daug patraukliau.

Reikės: (4 asm)

• 750 ml vandens
• 500 g vyšnių
• 30 ml citrinų sulčių
• 2 šaukštai juodųjų serbentų džemo
• 80 g cukraus
• 200 g makaronų su kiaušiniais
• Druskos

Gaminimas:

1. Išimkite vyšnių kauliukus. Kol kas neišmeskite.
2. Džemą išmaišykite su vandeniu, perkoškite. Užvirinkite vandenį su džemų, įberkite cukraus, supilkite citrinų sultis ir sudėkite vyšnias, vėl užvirinkite ir virkite 3-4 min. Pabaigoje į sietelį sudėkite vyšnių kauliukus ir dar 2-3 min. pavirkite.
3. Sriubą atšaldykite.
4. Atskirai išvirkite makaronus. Patiekite sriubą su makaronais.

Svarbiausia šios saldžios sriubos su braškėmis ir rabarbarais nepervirti, tai yra joje esantys ingredientai neturi ištižti. Šiai šaltai vaisių ir uogų sriubai tinka ir šaldyti, ir džiovinti arba švieži vaisiai, pagal kiekvieno skonį bei sezoną (galite naudoti obuolius, razinas, braškes, serbentus, vyšnias, slyvas, rabarbarus ir panašiai). Tai man tikrų tikriausia sriuba iš vaikystės. Gaunasi gaivi ir saldi, tarsi saldžiarūgštė.

Mėlynių šaltsriubė su leistinukais

Mėlynių šaltsriubė jau nuo senų laikų, mūsų šeimoje, yra būtinas vasaros atributas. Ji verdama su naminiais leistinukais, kurie paruošiami labai greitai. Jei norisi dar greitesnio rezultato, juos galima pakeisti kokybiškais kiaušininiais makaronais.

1. Vandenį užviriau puode, kol jis užvirė pagaminau tešlą leistinukams.
2. Kiaušinius išsukau su miltais, druska ir pienu, tešla gavosi panaši į blynų. Kai vanduo užvirė, iš lėto mažu šaukšteliu tešlą leidau į vandenį. Jeigu leistinukai neišlaiko savo formos ir išsisklaido vandenyje, tai tešla yra per skysta, reikia dar pridėti miltų.
3. Leistinukai virdami iškilo į paviršių, tada subėriau švarias mėlynes. Sriubą viriau, kol mėlynės patižo, tada subėriau cukrų, vanilinį cukrų, druską ir citrinos sultis, dar kelias minutes paviriau ir leidau sriubai praaušti.
4. Praaušusią sriubą kišau atšaldymui į šaldytuvą, kokiai valandėlei. Kai sriuba tapo gaivinančiai šalta, pilsčiau į lėkštes ir puošiau grietine, nors šventiškiau būtų su plakta grietinėle.

---