Pagaliau ir aš prisiruošiau pasigaminti šią vaikystę primenančią, saldžią vaisių sriubą. Prieš pradedant gaminti šią sriubą, pasiklausiau Mamos, kaip ji mums ją gamindavo. „Tai labai greitai ir lengvai pagaminama sriuba, kurią tirštindavau krakmolu arba kisieliumi ir žinoma džiovinti vaisiai“.
Pagal visus Mamos patarimus, pagaminau ir aš saldžią vaisių sriubą, kuri man ir dabar labai skani. Jeigu jums patinka saldžios sriubos su vaisiais, tuomet skaitykite receptą ir gaminkite.
Saldžios vaisių sriubos receptas
Ingredientai:
- 1 sauja razinų
- 1 sauja džiovintų spanguolių
- 1 sauja džiovintų abrikosų (susmulkintų)
- Šaldytų vaisių: vyšnių, juodų ir raudonų serbentų (pagal skonį)
- Cukraus (pagal skonį)
- 1,5 l vandens
- 1 v. š. krakmolo arba kisieliaus
Gaminimo eiga:
- Supylusi 1,5 l vandens į puodą, pastačiau jį virti.
- Į verdantį vandenį sudėjau džiovintus vaisius, uogas (abrikosus susmulkinau) ir viriau 15 min.
- Pagardinau cukrumi.
- Krakmolą ištirpinau 500 ml šalto vandens, gerai išmaišiau, kad neliktų gumuliukų.
- Beliko paruoštą krakmolą supilti į puodą su vaisiais ir nuolat maišant pavirti, kol sriuba sutirštės (tirštumą reguliuokite pagal save).
- Štai ir viskas. Saldi vaisių sriuba paruošta.
- Ragaujame jau kiek atvėsusią.
Alternatyvus receptas su rabarbrais
Ingredientai:
- 400 g rabarbarų
- Džiovinti vaisiai (pagal skonį)
- Vanilės ankštis
- Šaldytos pjaustytos arba trintos uogos (pagal skonį)
- 1,5 litro vandens
- Cukrus (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Rabarbarus nuplauti, nulupti ir supjaustyti 1 cm griežinėliais.
- Džiovintus vaisius nuplikyti verdančiu vandeniu ir nusausinti bei susmulkinti juostelėmis.
- Užvirinti 1,5 litro vandens, įmesti per pusę perpjautą ir su peiliu nubrauktas vanilės sėklytes su visa vanilės ankštimi.
- Sudėti rabarbarus ir pavirti 2-3 minutes, tuomet sudėti džiovintus vaisius ir virti kol suminkštėja, pagardinti šaldytomis pjaustytomis arba trintomis uogomis.
- Sriubą palikti pravėsti ir skoniams susimaišyti, tuomet paragauti ir pasaldinti arba ne pagal skonį.
Patarimai ir variacijos
Nuplautus džiovintus vaisius susmulkinkite norimo dydžio gabalėliais. Dėkite į puodą ir užpilkite litru mažiau vandens nei telpa į puodą (jei puodas 5 litrų, pilkite 4 litrus vandens). Vaisius virkite 25 minutes. Suberkite prieskonius, makaronus (jei spageti - sulaužykite). Pavirkite dar 5 minutes, karts nuo karto pamaišydami.
Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuplautą citriną - riekelėmis. Makaronams suminkštėjus į puodą sudėkite prieskonius, supjaustytus obuolius, citriną, supilkite pagal gamintojo nurodymus paruoštą kisielių. Išmaišykite.
Puodą nukelkite nuo viryklės, suberkite spanguoles ir uždengę luktelėkite kelias minutes. Ne visiems ji patikdavo, bet man tai būdavo labai skani, gaivi sriubytė ir su malonumu ją valgydavau.
P.s. Bet čia matyt skonio reikalas, nes mano vyras saldžia sriuba sužavėtas tikrai neliko.