Naminiai Ledinukai

Jei esate susipažinę su gaidžio ar žuvies formos ledinukų skoniu, siūlau tokius saldainius pasigaminti namuose. Tai greita, paprasta ir labai skanu.

Iš pačių įprasčiausių ingredientų greitai paruošite natūralų skanėstą vaikams. Ir nors tai nėra pats naudingiausias saldainis, jis gali pakeisti saldainius su dažais.

Jei po ranka neturėjote specialių formų, tai nėra priežastis atsisakyti sau malonumo. Galite naudoti bet kokius dubenėlius ar formeles, kurios yra po ranka (svarbiausia juos iš anksto sutepti aliejumi).

Ingredientai ir Gaminimo Eiga:

1. Pirmiausia cukrų reikia užpilti vandeniu ir perkelti ant ugnies.
2. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol karamelė pradės keisti spalvą.
3. Karamelė neturėtų pridegti, kad namuose esantys cukriniai saldainiai nebūtų kartaus skonio.
4. Į karamelę įpilkite šiek tiek šviežiai spaustų citrinos sulčių ir, kai tik ji bus paruošta, nukelkite nuo ugnies.
5. Specialias formas ar bet kokias kitas iš pradžių reikia patepti aliejumi, kad vėliau būtų galima lengvai išimti saldainius.
6. Atsargiai supilkite paruoštą karamelės sirupą į formeles.
7. Jei po ranka turite didelius iešmelius ar kepsninės lazdeles, tokiems saldumynams jie puikiai tiks.
8. Belieka tik palaukti, kol saldainiai visiškai sustings (kai specialios formos visiškai atvės) ir galėsite ragauti.

Tokie ledinukai gali būti gaminami, pavyzdžiui, su vanilės ekstraktu arba keliais lašais vaisių sulčių.

Šokoladiniai Saldainiai Su Aviečių Įdaru

Šie rankų darbo širdelės formos šokoladiniai saldainiai patinka ir vaikams, ir suaugusiems. Labai skanu valgyti šaltus, tiesiai iš šaldiklio. Šokoladinių širdelių įdaras turi trupučiuką kartumo, bet tai neužgožia aviečių rūgštelės ir mėgstamo juodojo šokolado saldumo.

Sudėtis:

• 1 puodelis šaldytų aviečių
• 1,5 puodelio avižinių miltų
• 2 v.š. medaus ar kito skysto saldiklio
• 100 g. juodojo šokolado
• 1 v.š. kokosų aliejaus

Gaminimas:

1. Jeigu avietės yra šaldytos, tai pirmiausia jas atšildome ir sutriname maisto trintuvu, perkošiame per sietelį, kad nebūtų uogų sėklyčių.
2. Pasaldiname medumi, supilame avižinius miltus ir viską gerai išmaišome. Gaunasi gana tirštoka „košelė“.
3. Gautą masę pilame į turimas silikonines formeles. Aš naudojau formeles, kurios skirtos ledukams šaldyti.
4. Dedame į šaldiklį maždaug pusvalandžiui.
5. Tuo tarpu ant garų vonelės ištirpiname juodąjį šokoladą su šaukštu kokosų aliejaus.
6. Traukiame formeles iš šaldiklio, išimame uogų įdarą ir merkiame po vieną į šokoladą.
7. Kadangi aviečių įdaras labai šaltas, šokoladas tuojau pat sustingsta.
8. Saldainius dedame ant kepimo popieriaus ir vėl į šaldiklį.
9. Kai šokoladas sutvirtėja, galime saldainius sudėti į dėžutę ir laikyti šaldiklyje.

Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 25-30 vnt.

Datulių Ir Migdolų Saldainiai

Visuotinai pripažįstama, kad saldainiai nėra labai sveiki, tačiau yra išeitis. Puikus pasirinkimas nustebinti svečius ir patiekti prie arbatos šiuos saldainius. Ir skanūs, ir sveiki, nes juose nėra nieko kenksmingo, net cukraus. Jei norite pridėti prieskonių, į saldainius galite įdėti šiek tiek tarkuoto imbiero.

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite visus reikiamus ingredientus datulių ir migdolų saldumynams gaminti.
2. Iš datulių pašalinkite sėklas ir kietą uodegą, sudėkite į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 10 minučių. Vandenį nupilkite ir iš datulių nuspauskite skysčio perteklių.
3. Riešutus sumalkite į ne itin stambius trupinius.
4. Datules sutrinkite trintuvu arba mėsmale. Suberkite migdolus ir išmaišykite.
5. Suformuokite apvalius makadamijų riešutų dydžio saldainius. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
6. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir panardinkite į jį saldainius. Dėkite ant maistinės plėvelės ir ant viršaus pabarstykite kokoso drožlėmis. Palikite, kol šokoladas visiškai sukietės.

Marmeladiniai Saldainiai

Ingredientai:

• 100 ml bet kokių sulčių (nuo jų priklausys saldainių spalva)
• 200 gr. cukraus
• 100 ml. vandens
• 30 gr. želatinos
• 5 v.š. citrinos sulčių
• cukrus saldainių apvoliojimui

Gaminimo Eiga:

1. Želatiną užpilame sultimis ir paliekame išbrinkti.
2. Į puodą beriame cukrų, pilame vandenį ir ant mažos ugnies maišydami kaitiname, kol užvirs.
3. Užvirusį sirupą maišydami paverdame apie 5-10 min, kol taps skaidrus.
4. Nukeliame nuo ugnies, supilame želatiną ir maišome, kol ištirps.
5. Supilame citrinos sultis.
6. Atvėsiname ir supilame į maistine plėvele išklotą formą (aš naudojau pailgą kekso formą).
7. Stingdome šaldytuve per naktį.
8. Sustingusį marmeladą išverčiame ant cukrumi pabarstytos lentelės, supjaustome norimos formos gabaliukais ir kiekvieną apvoliojame cukruje.

---