Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui - veganiškas šios savaitės patiekalas - šokoladiniai datulių saldainiai.
Šie saldainiai labai paprastai pagaminami, labai sotūs, stori ir skanūs. Ir jie negali nepavykti. Net ir labai virtuvės nemėgstančiam. Jiems tikrai neliks abejingų, o pačių saldainių - neliks dar greičiau!
Reikalingi produktai:
- 10 sodrių, sultingų datulių (jei turite ne tokias sultingas ir sodrias - jos taip pat puikiai tiks).
- Šaukšto mėgstamo riešutų sviesto.
- Sūdytų pistacijų (vienam saldainiui jų reikia 1-2). Riešutus galima naudoti ir kitus, tokius, kokius turite.
- 50 g šokolado.
Gaminimo eiga:
- Iš datulių atsargiai išimame kauliukus - jei jų yra (datulę tik lengvai atveriame, stengiamės jos neperlaužti pusiau).
- Į kiekvieną datulę dedame vieną ar dvi sūdytas ir kepintas pistacijas.
- Į datulės vidų dedame nedidelį šaukštelį riešutų sviesto - stengiamės, kad datulėje jo būtų dosniai, tačiau datulę galėtume nesunkiai uždaryti.
- Datules dedame į kamerą kelioms akimirkoms lengvai apstingti.
- Garų vonelėje ištirpiname šokoladą. Jo nemaišome - taip sukursime tobulą šokoladinės saldainių dalies traškesį.
- Kiekvieną datulę aptepame šokoladu - iš pradžių vieną, vėliau - jau kiek atvėsusių šaldytuve - kitą pusę.
Saldainius laikyti šaltai, vienai šokolado pusei dar stingstant galima apibarstyti skaldytomis pistacijomis, norint gurmaniškesnio skonio - jūros druskos trupiniais.
Saldainiai, suguldyti į stiklainiuką, tampa puikia dovana!
Skanaus!
Šių receptų publikavimas - ne pelno siekiančios organizacijos „Gyvi gali“ projekto „Nori gali“ dalis. Projektas įkvepia augalinio - sotaus ir skanaus - maisto atradimams.
Pasak „Rimi“ produktų vadovės Rūtos Genienės, datulių pardavimai vis auga, pirkėjai jas deda į kepinius bei desertus, valgo kaip užkandį, tačiau sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė įspėja - šiuos vaisius reikėtų vartoti saikingai.
Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, datulėse randama kalio, magnio, kalcio bei cinko: „Jų privalumas, lyginant su kitais vaisiais, yra tas, kad tiek šviežios, tiek džiovintos datulės turi antioksidacinių medžiagų.
Tačiau ir sveikiems žmonėms dietologė rekomenduoja užkandžiui tarp valgymų rinktis ne daugiau 2-4 vaisių. Datuliniai finikai arba datulinės palmės, kuriuose datulės susiformuoja didžiulėse kekėse, paplitusios Šiaurės Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose.
Įspūdinga, kad nors datulės turi net ~63 g cukrų/100 g, bet dėl didžiulio skaidulų kiekio jų glikeminis indeksas, t.y., kaip greitai ir kiek produktas kelia gliukozės kiekį kraujyje, yra pakankamai žemas, vos 42!
Alternatyvus receptas (datulių rutuliukai):
- 200 g datulių, jei sausesnės, jas reiktų pamirkyti vandenyje
- 100 g riešutų sviesto, dalį galite keisti anakardžių riešutais arba galima naudoti tik juos
- 2,5 a.š. kakavos
- Druska pagal skonį
- Smulkinti žemės riešutai apvoliojimui
Gaminimo eiga:
- Sumalame datules.
- Sudedame riešutų sviestą arba iki miltų sumaltus anakardžių riešutus, kakavą, druską ir vėl pamalame iki vientisos masės.
- Formuojame rutuliukus ir apvoliojame smulkintuose, truputi paskrudintuose žemės riešutuose.
- Saldainiukus dedame į šaldiklį.