Ši itin skani ryžių pomidorinė sriuba ir vištiena tapo vienu iš pačių mėgstamiausių patiekalų pastarosiomis savaitėmis. Man itin patinka tokie patiekalai, kuriems nereikia ypatingų ir sunkiai parduotuvėse randamų ingredientų.

Ši sriuba yra sezoninė, "senovinė" - tikras vasariškas komfortiškas maistas. Skaniausia šią sriubą gaminti su naminiais pomidorais. Naudojant pomidorus iš parduotuvės, galima įberti žiupsnelį cukraus ar įdėti daugiau pomidorų padažo/pastos.

Iš šio kiekio išėjo nemažas kiekis sriubos, tad jeigu Jūsų šeima mažoka, sriubos užteks kelioms dienoms. Sriuba verda kartu su sultiniu, tad virimo laikas yra ganėtinai ilgas. Didžiulis šis sriubos pliusas tas, kad atskirai nereikia naudoti jokio sultinio.

Sutrynus dalį sriubos, ji būna ganėtinai skysta, bet sriuboje išvirę ryžiai ją gerokai sutirština. Aš gamindama visada naudoju basmati ryžius, kurie itin tinka šiai pomidorinei sriubai. Jei neturite Basmati ryžių, juos galima pakeisti paprastais baltaisiais, rusvaisiais arba net laukiniais ryžiais, tiesa, tuomet gali skirtis virimo laikas.

Ingredientai:

• 1 kg pomidorų
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 saliero stiebai
• 2 skiltelės česnako
• Vištienos blauzdelės (arba kita vištienos dalis)
• Basmati ryžiai
• 1 v.š. pomidorų pastos
• 1 v.š. cukraus
• 1 v.š. druskos
• 1 a.š. pipirų
• 1/2 a.š. džiovintų žolelių
• 0,5 l vandens
• Lauro lapai
• Šviežios žolelės patiekimui

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles.
2. Puode įkaitinkite šlakelį aliejaus, jame apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės spalvos, sudėkite smulkiai pjaustytą ar tarkuotą morką ir pakepkite iki kol šiek tiek suminkštės.
3. Sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytus pomidorus (arba sudėkite konservuotus pomidorus). Maišant patroškinkite visas daržoves iki kol viskas suminkštės ir skoniai susijungs.
4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Pakepinti morką, svogūna ir salierą, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Pakepinti česnaką 30 s. Keptuvėje apkepinti blauzdeles.
5. Mėsą, svogūną, morką perkelti į puodą, supilti vandenį (kad apsemtų blauzdeles). Viską užkaisti iki virimo, tada sumažinti kaitrą iki mažos.
6. Suberti pomidorus. Virti dar apie 20 min. Išimti vištieną.
7. Pusę sriubos sutrinti iki vientiso skysčio. Supilti atgal į puodą.
8. Šakute nukaulinti mėsą. Suberti į puodą. Ant daržovių supilkite troškinį, suberkite ryžius. Išmaišykite pagardinkite druska, pipirais, lauro lapais, dėkite cukraus.
9. Užvirkite sriubą, sumažinkite ugnį ir virkite dar 15-20 min.

Sriubą patiekite su šviežiomis, smulkiai sukapotomis žolelėmis. Patiekimui galite naudoti šviežių žolelių. Paprasta, tačiau pakankamai soti ir labai skani sriuba puikiai tiks pietums ar vakarienei. Ją itin tinka patiekti su česnakiniu batonu.

Patarimai ir gudrybės

• Vietoje vištienos blauzdelių galima naudoti vištienos krūtinėlę, šlauneles arba kalakutienos mėsą.
• Morkos gali būti pakeistos pastarnokais arba cukinijomis.
• Vietoje saliero kotų galima naudoti saliero šaknis arba bulves, kurios suteiks sriubai sodresnį skonį.
• Pomidorų pasta gali būti pakeista pomidorų padažu, pomidorų ketčupu arba tiesiog papildomais šviežiais pomidorais.
• Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galima naudoti džiovintas, tik reikėtų naudoti mažesnį kiekį.
• Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų, rapsų arba sviestu.

Patarimai gaminant:

• Sriuba bus skaniausia, jei ją gaminsite su naminiais, vasarą prinokusiais pomidorais.
• Jeigu pomidorai nėra saldūs, sriuba gali būti per rūgšti. Tad ši sriuba su žiupsneliu cukraus taps dar skanesnė.

Maistinė vertė (apytiksliai):

Komponentas	Kiekis
Kalorijos	Apie 200 kcal
Baltymai	10 g
Riebalai	8 g
Angliavandeniai	25 g

Ši ryžių ir pomidorų sriuba yra gaivi, maistinga, greitai ir paprastai pagaminama. Joje yra daug daržovių, įvairių skonių.

---