Šis receptas - tai vienas iš daugybės mano mylimiausių patiekalų. Čia tas jaukus, naminis, šildantis maistas ir naujas skonis iš tų pačių gerai pažįstamų produktų. Mane labai džiugina šis receptas. Lengvai pagaminamas vienoje keptuvėje, mėgstamas net mažųjų valgytojų ir toks pilnas skonio.
Kol vasara ir grilio sezonas tęsiasi, vakarienes dažnai gaminame kieme. Saulėtais vakarais norisi atsidžiaugt ligi soties. Visai (ne)slaptas recepto ingredientas - „Kikkoman“ Teriyaki padažas. Dažniausiai Teriyaki padažu gardinu vištieną, bet ir lašišai tas saldus pikantiškumas labai tinka.
Vištiena Teriyaki su ryžiais: žingsnis po žingsnio
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Ryžiai
- Sultinys
- Pomidorų pasta
- Pomidorų tyrė
- Vyšniniai pomidorai
- Pesto padažas
- Mocarela
- Parmezanas
- „Kikkoman“ Teriyaki BBQ padažas su medumi
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Svogūnas
- Morka
- Paprika
- Cukinija
- Sojų padažas (su mažiau druskos)
- Sezamas
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę supjaustome 1 cm pločio pjausniais.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant aukštos temp. Suberti vištieną ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių ar kol vištiena taps auksinės spalvos. Vištienos kepant nevartyti. Apibarstyti pipirais.
- Vėl įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti svogūną, morką. Kepti 2 min. Suberti papriką. Ją pakepti apie 1 min. Po to suberti cukiniją. Kepti, dažnai pamaišant, apie 2 min. Galima įpilti šiek tiek vandens.
- Į keptuvę beriame ryžius, pakepiname minutę. Pilame sultinį, pomidorų pastą, pomidorų tyrę, išmaišome, grąžiname vištieną ir uždengus dangčiu ir troškiname ant nedidelės kaitros 12 minučių.
- Supilti padažą, suberti vištieną. Jį kaitinti apie 1 min. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti. Suberti makaronus. Geriausia su žnyplėmis viską sumaišyti. Apibarstyti sezamais.
- Ant viršaus išdėliojame vyšninius pomidorus, pesto padažą, mocarelos gabalėlius ir pabarstome parmezanu.
Lašišos Teriyaki iešmeliai su kokosiniais ryžiais
Anądien gaminome Teriyaki lašišos iešmelius su kokosiniais ryžiais. Jį naudoju kaip marinatą, o taip pat - kaip sudedamąją glazūros dalį; ja aptepu jau iškeptus lašišos iešmelius, kad skonis būtų intensyvesnis ir dar gardesnis. Kokosiniams ryžiams reikės viso labo ryžių, kokosų gėrimo ir žiupsnio druskos. Rezultatas lėkštėje - truputį tolimoji Azija, truputį namai.
Ingredientai:
Ryžiams:
- 180g. basmati arba suši ryžių
- 3 v.š. ryžių acto
- 1 a.š. eritritolio
- 0,5 a.š. druskos
- sezamo sėklų (pagal skonį)
Lašišai:
- 40ml. probiotinės ląstelienos sirupo “Nick’s Fiber Syrup Maple”
- 1 v.š. kepintų sezamų aliejaus
- 4 v.š. ,,Coconut Aminos” padažo
- 2 skiltelės česnako
- 1 v.š. ryžių acto
- 2 lašišos filė gabalėlių
- laiškiniai svogūnai
- pusė prinokusio avokado
Eiga:
- Išverdame ryžius pagal pakelio instrukciją ir kol jie verda paruošiame ryžių actą: į dubenėlį pilame ryžių actą, beriame eritritolį ir druską, kaitindami ant silpnos ugnies maišome kol jie ištirpsta acte (bet neužviriname).
- Tuomet išvirus ryžiams ant jų supilame paruoštą ryžių actą ir išmaišome medine mentele. Keptuvėje paskrudiname sezamo sėklas ir jas įmaišome į ryžius.
- Paruošiame “teriyaki” padažą: indelyje sumaišome ,,Coconut Aminos” padažą, skrudintų sezamų aliejų, ryžių actą, “Nick’s Fiber Syrup Maple” sirupą ir smulkintą česnaką.
- Lašišą supjaustome kubeliais.
- Padažą supilame į keptuvę ir kaitiname, kartais pamaišydami, ant vidutinės ugnies, pradėjus burbuliuoti sumažiname kaitrą ir nuolat maišome kol padažas sutirštėja.
- Tuomet į keptuvę suberiame lašišos gabalėlius ir maišome, kad lašiša pasidengtų padažu. Toliau kepame retkarčiais maišydami, kol lašiša gražiai apskrunda ir iškepa iki pageidaujamo lygio (viso apie 5min.)
- Į lėkštę dedame ryžius, lašišą ir pusę prinokusio avokado,papuošiame smulkintais laiškiniais svogūnais.