Ši ryžių ir pomidorų sriuba yra gaivi, maistinga, greitai ir paprastai pagaminama. Joje yra daug daržovių, įvairių skonių.

Ši pomidorų sriuba su ryžiais ir vištiena tapo vienu mėgstamiausiu patiekalu šiomis savaitėmis. Man labai patinka tokie patiekalai, kuriems nereikia ypatingų ingredientų. Ši sriuba yra sezoninė, „oldskūlinė“ - tikras vasariškas komfortiškas maistas. Skaniausia šią sriubą gaminti su naminiais pomidorais. Naudojant pomidorus iš parduotuvės, galima įberti žiupsnelį cukraus ar įdėti daugiau pomidorų padažo/pastos.

Ingredientai

• Ryžiai: 1 st.
• Pomidorai
• Vištiena
• Morkos: 4.00 vnt.
• Salierai: 1.00 vnt.
• Svogūnai
• Česnakas
• Kokosų pienas
• Bazilikai: 2.00 valg. š.
• Aliejus: 2.00 valg. š.
• Cukrus: 1.00 arbat. š.
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga

1. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu. Šiek tiek atvėsinti ir nulupti jų odelę.
2. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Pakepinti morką, svogūna ir salierą, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Pakepinti česnaką 30 s.
3. Keptuvėje apkepinti blauzdeles. Mėsą, svogūną, morką perkelti į puodą, supilti vandenį (kad apsemtų blauzdeles). Viską užkaisti iki virimo, tada sumažinti kaitrą iki mažos.
4. Suberti pomidorus. Virti dar apie 20 min. Išimti vištieną.
5. Pusę sriubos sutrinti iki vientiso skysčio. Supilti atgal į puodą. Šakute nukaulinti mėsą. Suberti į puodą.
6. Puode užkaisti sultinį. Tuo metu keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto, pakaitinti aliejų. Suberti porą, morkas ir salierą. Į sriubos virimo pabaigą sudėti daržoves. Virti apie 5 min.

Didelis pliusas, kad atskirai nereikia naudoti jokio sultinio. Sutrynus dalį sriubos, ji būna gana skysta, bet sriuboje išvirę ryžiai ją gerokai sutirština.

Jeigu pomidorai nėra saldūs, sriuba gali būti per rūgšti. Tad ši sriuba su žiupsneliu cukraus taps dar skanesnė. Sriuba pagaminta su „Basmati“ ryžiais. Jie yra skanūs, greitai išverda. Galima naudoti įvairių rūšių ryžius, bet jų virimo laikas gali skirtis.

Patiekite sriubą su šviežiais baziliko lapeliais.

Variacijos

Ši sriuba puikiai dera su įvairiais priedais, tokiais kaip:

• Krevetės
• Lašiša
• Vištiena
• Daržovės (paprika, pievagrybiai)

Štai vienas tailandietiškos sriubos variantas su kokosų pienu:

Tailandietiška sriuba su kokosų pienu

Ingredientai:

• SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio
• Imbieras
• Česnakas
• Sojų padažas
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinti visas daržoves - svogūną ir česnakus kuo smulkiau, papriką plonomis juostelėmis, o pievagrybius plonais griežinėliais.
2. Į keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus (~1 šaukštą) ir įkaitinti. Į ją sudėti smulkintą svogūną ir česnakus. Pakepti apie 3 minutes vis pamaišant. Sudėti tarkuotą imbierą ir pakepti dar 2 minutes. Tuomet sudėti ir smulkintą papriką bei pievagrybius. Pakepti 4-5 minutes (nereikia pilnai iškepti).
3. Virimo puode užkaisti 1 litrą vandens, sudėti ir ištirpinti daržovių sultinio kubelius, taip pat raudonąją kario pastą. Į puodą sudėti apkepintas daržoves, supilti kokosų pieną ir pakaitinti, kol sriuba bus karšta, ant užvirimo ribos ir tuomet išjungti viryklę. Į sriubą įspausti visos žaliosios citrinos sultis (galima ir puse citrinos, jei nemėgstate rūgštumo).
4. Sriubą galima supilti ant paruoštų ryžių ar kitų azijietiško stiliaus makaronų, bet taip pat tinka valgyti viena, su šviesia duonele. Patiekus ant viršaus užbarstyti petražolių ar kitų žolelių, sezamo sėklų.

Skanaus!

---