Saldainių fabrikas „Rūta“, įkurtas Šiauliuose, žavi ne tik saldžių skonių įvairove, bet ir įdomiomis ekskursijomis, kurios suteikia galimybę pažinti šokolado gamybos paslaptis ir istoriją. „Rūta“ - seniausia konditerijos įmonė Lietuvoje, iš natūralių maisto medžiagų rankomis ir įrenginiais gaminanti daugiau kaip 300 pavadinimų produktus.
Įkūrimas ir Istorija
Saldainių fabriko „Rūta“ istorija prasidėjo 1913 m. Antanas Gricevičius pagal 1913 m. lapkričio 2 d. pirkimo ir pardavimo sutartį nusipirko Šiaulių centre didelį sklypą su sodu, mediniu namu ir jame įsirengė saldainių dirbtuvę.
Iš pradžių savininkui A. Gricevičiui kartu su žmona Juzefa teko patiems gaminti saldainius. Tačiau A. Gricevičiaus „Rūtos“ fabrikas greitai buvo prikeltas, išplėtė gamybą, dalyvavo parodose. Plečiantis gamybai ir didėjant saldainių paklausai, atsirado ir samdomų darbininkų. Norėdamas pabrėžti saldainių dirbtuvėlės lietuviškumą A. Gricevičius pavadino „Rūta“.
1915 m., išaugus gamybai, „Rūtoje“ dirbo 60 darbininkų. Auganti konditerijos gaminių paklausa skatino plėsti patalpas, tačiau, prasidėjus Pirmajam pasauliniam karui, teko stabdyti gamybą, o prie Šiaulių artėjant mūšiams - 1915 m. liepos mėnesį ir visai uždaryti fabriką. Karo metais „Rūta“, kaip ir kitos Šiaulių įmonės, vokiečių okupantų buvo nuniokota ir apiplėšta.
Pirmojo pasaulinio karo metais A. Gricevičius su šeima pasitraukė į Rusiją. Su pora rusų verslininkų jis ten sugebėjo įkurti nedidelį saldainių fabriką, be to, Sankt Peterburge baigė konditerių kursus, o po 1917 m. spalio perversmo drauge su šeima - žmona ir pirmagimiais Vladu bei Marija - grįžo į Šiaulius.
Pirmosios Lietuvos Respublikos metais saldainių dirbtuvė „Rūta“ buvo viena iš sparčiai atkuriamų miesto įmonių. Ji buvo įsikūrusi tame pačiame nedideliame namelyje, kurį savininkas A. Gricevičius nusipirko, dirbtuvei atsiskyrus nuo saldainių fabriko „Birutė“.
Tarpukario Sėkmė ir Plėtra
Iki 1922 m. „Rūtos“ gamybinės patalpos buvo nedidelės. 1922 m. Kaune Lietuvos žemės ūkio ir pramonės parodoje „Rūta“ pelnė pirmąjį aukso medalį. 1924 m. balandžio 21 d. Finansų, prekybos ir pramonės ministerija patvirtino išplėstos „Rūtos“ saldainių dirbtuvės planą.
Ją sudarė du gamybiniai vieno aukšto pastatai, kuriuose buvo įrengtos šokolado, marmelado ir saldainių dirbtuvės, taip pat sandėliai, pagalbinių patalpų pastatas ir parduotuvė. Fabrike veikė karamelės, pieninių saldainių rūšių ir šokolado gamybos skyriai. Metinė konditerijos gaminių gamyba siekė 50-60 tonų, jų vertė 150-200 tūkst. litų.
Konditerijos gaminių paklausa, išaugęs pelnas skatino įmonės savininką A. Gricevičių dar labiau padidinti gamybą, išplėsti gamybines patalpas. 1925 m. A. Gricevičius pastatė nedidelį mūrinį pastatą. Tais pačiais metais Kaune įvyko Lietuvos gaminių paroda. „Rūta“ joje turėjo savo paviljoną.
1927 m. kovo 15 d. A. Gricevičius įteikė Prekybos ir pramonės departamentui prašymą leisti padidinti saldainių dirbtuvę „Rūta“. Pagal šį projektą prie dirbtuvės gamybinių pastatų turėjo būti pristatytas antras aukštas, kuriame turėjo įsikurti saldainių gamybos skyrius. Pagrindinis „Rūtos“ fabriko pastatas buvo pastatytas 1928 m. pagal architekto Karolio Reisono projektą.
1929 m. fabriko „Rūta“ plėtros darbai buvo baigti - pastatyti du didesni mūriniai gamybiniai pastatai ir sandėliai. Pagrindinis gamybinis pastatas iš dalies yra išlikęs iki šių dienų.
„Rūtos“ gaminiai daugelyje parodų buvo apdovanoti aukso ir sidabro medaliais. „Rūtos“ gaminiai nuo 1922 m. iki 1930 m. buvo įvertinti net penkių šalies ir tarptautinių parodų aukso medaliais. Už aukštą gaminių kokybę 1929 m. tarptautinėje parodoje „Esposizione Mostra Campionaria“ Florencijoje, Italijoje, „Rūtos“ fabriko gaminiai apdovanoti „Grand Prix“ aukso medaliu, o 1931 m. pelnė aukso medalį tarptautinėje parodoje Didžiojoje Britanijoje.
„Rūtos“ saldainių fabriko produkcija buvo realizuojama Lietuvoje ir užsienyje. Konditerijos gaminiams realizuoti buvo atidarytos trys parduotuvės: viena buvo Tilžės g., „Rūtos“ fabriko teritorijoje, kitos dvi veikė Kaune - Laisvės al.
Nacionalizacija ir Pokario Laikotarpis
Tačiau užgriuvusi sovietų okupacija, vėliau - nacionalizacija ir karas sugriovė visus saldainių ir šokolado fabriko „Rūta“ savininko A. Gricevičiaus planus. 1940 m. liepos 28-31 d. „Rūtos“ fabrikas buvo nacionalizuotas.
Lietuvos TSR Pramonės liaudies komisariatas 1940 m. rugsėjo 4 d. išdavė mandatą naujai paskirtai fabriko „Rūta“ direktorei O. Genaitytei. Konditerijos fabrikas „Rūta“ priklausė Maisto pramonės liaudies komisariato valstybiniam „Sodybos“ trestui.
Konditerijos fabrikai Šiauliuose buvo sujungti ir pavadinti valstybiniu konditerijos fabriku „Rūta“ Šiauliuose. Vokiečių okupacijos metais gamyba „Rūtos“ fabrike buvo tęsiama. 1943 m. fabrikas vidutiniškai per mėnesį pagamindavo apie 26 tonas konditerijos gaminių.
1944 m. liepos mėnesį vokiečių kariuomenei traukiantis iš Šiaulių, „Rūtos“ saldainių ir šokolado fabrikas buvo smarkiai sugriautas, nukentėjo nuo gaisrų. 1944 m. liepos 29 d. konditerijos fabrikas „Rūta“ buvo priskirtas Lietuvos TSR Maisto pramonės liaudies komisariato Valstybinio konditerijos ir vaisių bei daržovių perdirbimo tresto priklausomybėn.
Turint galvoje, kad „Rūtos“ konditerijos fabrikas buvo stambiausias fabrikas visoje Šiaurės Lietuvoje ir vietoje buvo gaminamas sirupas fabriko reikalams, buvo pripažinta, kad fabriką atstatyti yra būtina ir tai turėtų būti kaip galint greičiau atlikta.
Fabriko kolektyvo pastangomis 1945 m. liepos mėnesį buvo atstatyti mažiau karo metu nukentėję karamelės ir monpasjė (ledinukų, - J. N.) cechai. 1945 m. liepos 3 d. „Rūtos“ fabrikas pradėjo gamybą. Pirmoji išleista fabriko produkcija buvo kieta karamelė ir monpasjė.
1947 m. „Rūtos“ fabrikas pradėjo gaminti minkštus saldainius ir šokoladą. Vienas pirmųjų buvo saldainiai „Sportas“. Dar buvo gaminami saldainiai „Atlasinė pagalvėlė“ su vaisių įdaru, vaisiniai įvynioti bei neįvynioti minkšti vaisiniai saldainiai ir kt. „Rūtos“ saldainių fabrikas galutinai baigtas atstatyti 1948 m.
Nepriklausomybės Atgavimas ir Šokolado Muziejus
Nuo 1940 m. iki 1993 m. keitėsi „Rūtos“ konditerijos fabriko priklausomumas, pavaldumas ir teisinis statusas. 1993 m. „Rūtos“ saldainių ir šokolado fabrikas buvo grąžintas jo teisėtiems savininkams - A. ir J. Gricevičių įpėdiniams.
Prieš 15 metų, 2008 m. birželio mėnesį, „Rūtos“ saldainių ir šokolado fabriko pastate buvo įkurtas muziejus, kavinė. Pagrindiniame pastate, atvėrus užmūrytą arką (bromą), fabriko 100-mečio proga buvo atidarytas fabriko ir šokolado istorijos muziejus. Muziejaus reikmėms buvo suremontuotas ir pritaikytas senasis saldainių fabriko „Rūta“ pastatas, kuris yra pripažintas saugomu kultūros paveldo objektu.
Rūtos Šokolado Muziejus
Rūtos šokolado muziejus, atidarytas 2012 metais, tapo tikra šokolado mėgėjų šventove. Šis muziejus, įkurtas restauruotame istoriniame pastate, pasakoja apie šokolado istoriją, kuri tęsiasi jau daugiau nei keturis tūkstančius metų. Per kelerius metus muziejus sulaukė didžiulio susidomėjimo, pritraukdamas daugiau nei 160,000 lankytojų iš 95 šalių.
Rūtos šokolado muziejus siūlo unikalią ekspoziciją, kurioje galima ne tik sužinoti apie šokolado istoriją, bet ir patirti interaktyvias edukacines programas. Lankytojai kviečiami dalyvauti degustacijose, kuriose galima paragauti įvairių rūšių šokolado ir saldainių, taip pat sužinoti apie jų gamybos procesą. Edukacinės programos apima praktinius užsiėmimus, kurių metu dalyviai gali patys gaminti šokoladinius skanėstus ir išmokti šokolado gamybos subtilybių.
Ekskursijos ir Šokolado Dirbtuvės
Ekskursijos po Rūtos fabriką trunka 1,5-2 valandas, o kaina asmeniui yra 8,00 EUR, vaikams 6,00 EUR. Lankytojai sužinos šokolado istoriją ir galės paragauti skanių šokolado gaminių!
Saldainių fabriko Rūta šokolado dirbtuvės siūlo unikalią patirtį, leidžiančią dalyviams tapti tikrais šokolado meistrais. Šiose dirbtuvėse galite ne tik stebėti, bet ir patys dalyvauti šokoladinių saldainių gamyboje.
Saldainių fabrike Rūta vykstančios degustacijos yra unikali proga patirti šokolado pasaulį visais pojūčiais. Čia, dalyviai ne tik sužino apie šokolado istoriją, bet ir ragauja įvairių rūšių šokoladą ir saldainius, atranda netikėtus skonių derinius.
110 Metų Jubiliejus
2023 m. fabrikas šventė 110 metų jubiliejų, kuriam paminėti sukurta išskirtinė kolekcija. 110 metų jubiliejui paminėti saldainių fabrikas „Rūta“ sukūrė elegantišką rinkinį, kurį sudaro 5 visiškai nauji šokoladiniai saldainiai.
Subtilus šokoladinių saldainių rinkinys „Istorija, kvepianti šokoladu“, kuris nustebins 3 „Rūtos“ šokolado meistrų sukurtais skoniais. Kiekvieno šokoladuko etiketės dizainas - skirtingas. Jose vaizduojamos saldainių fabriko „Rūta“ istorinės pakuotės bei nuotraukos. Juodasis šokoladas su 5 skirtingo dizaino popierėliais ant kurių vaizduojamos saldainių fabriko „Rūta“ istorinės pakuotės bei nuotraukos.
"Rūta" Šiandien
Šiandien „Rūta“ gamina daugiau kaip 300 skirtingų rūšių gaminių, įskaitant ir specialių produktų grupes (ekologiška, becukrė konditerija, liofilizuota dražė, vaisių ir riešutų, baltyminiai užkandžiai). Saldumynai gaminami iš ypač aukštos kokybės žaliavų.
„Rūtos“ saldainiai skanaujami ir vertinami ne tik Lietuvoje, bet ir Vokietijoje, Latvijoje, Lenkijoje, Estijoje, Didžiojoje Britanijoje, Nyderlanduose, Airijoje, Danijoje, Belgijoje, Šveicarijoje, Ispanijoje, JAV, Kanadoje, Ukrainoje, Skandinavijos šalyse, Azerbaidžane, Taivane ir kitose šalyse.
Pagrindiniai "Rūtos" Faktai
| Faktas | Informacija |
|---|---|
| Įkūrimo metai | 1913 |
| Įkūrėjas | Antanas Gricevičius |
| Produktų asortimentas | Daugiau nei 300 |
| Šokolado muziejaus atidarymas | 2012 |
| Eksportuojamos šalys | Daugiau nei 20 |