Uždaroji akcinė bendrovė „Rūta“ - ilgiausia istorija besididžiuojanti konditerijos įmonė Lietuvoje. Fabriko istorija prasidėjo 1913 m. Šiauliuose, kai 36 metų amžiaus konditeris Antanas Gricevičius nedideliame mediniame name įrengė karamelės virimo katilą. 2023 m. fabrikas šventė 110 metų jubiliejų, kuriam paminėti sukurta išskirtinė kolekcija.
Pagrindinė įmonės veikla - šokoladinių, želė, suflė saldainių, dražė, šokoladų, šokoladinių figūrų, minkštosios karamelės, užkandžių gamyba. „Rūtos“ asortimentą sudaro daugiau nei 300 skirtingų rūšių gaminių, įskaitant ir specialių produktų grupes (ekologiška, becukrė konditerija, liofilizuota dražė, vaisių ir riešutų, baltyminiai užkandžiai). „Rūtos“ saldainiai skanaujami ir vertinami ne tik Lietuvoje, bet ir Vokietijoje, Latvijoje, Lenkijoje, Estijoje, Didžiojoje Britanijoje, Nyderlanduose, Airijoje, Danijoje, Belgijoje, Šveicarijoje, Ispanijoje, JAV, Kanadoje, Ukrainoje, Skandinavijos šalyse, Azerbaidžane, Taivane ir kitose šalyse, todėl „Rūta“ gali didžiuotis turėdama ir tarptautinį pripažinimą.
Fabriko Istorija ir Įkūrimas
Saldainių fabriko „Rūta“ istorija prasidėjo 1913 metais, kai Šiaulių centre ant medinio namelio pasirodė iškaba „Rūta“ ir Antanas Gricevičius dideliame katile pradėjo virti karamelę. Saldainių fabrikas Rūta buvo įkurtas Šiauliuose, kai Antanas Gricevičius nusipirko sklypą Šiaulių centre. Iš pradžių čia buvo įrengta saldainių dirbtuvė, kuri laikui bėgant išaugo į šiandieninį, ilgiausiai veikiantį saldainių fabriką Lietuvoje.
Iki pirmojo pasaulinio karo Šiauliuose veikę šeši saldainių fabrikai priklausė rusų, vokiečių, žydų ir lenkų tautybės verslininkams, tad, norėdamas pabrėžti pirmosios mieste lietuviškos saldainių dirbtuvėlės tautiškumą, p. Gricevičius pavadino ją augalo rūta vardu.
Fabrikas patyrė daug iššūkių, įskaitant Pirmojo pasaulinio karo laikus, kai buvo nuniokotas ir apiplėštas. 1915 m. prie Šiaulių artėjant Pirmojo pasaulinio karo mūšiams fabrikas buvo uždarytas. A. Gricevičius su šeima pasitraukė į Rusiją, vėliau Sankt Peterburge baigė konditerių kursus. Nepaisant šių sunkumų, Rūta atsigavo ir išsaugojo savo tradicijas. 1917 m. A. Gricevičius su žmona ir pirmagimiais Vladu ir Marija grįžo į Šiaulius ir ėmėsi atstatyti beveik sunaikintą fabriką.
1929 m. A. Gricevičius pastatė naują gamybinį pastatą su patalpa parduotuvei pagal žymaus architekto K. Reisono projektą. 1993 metais atkurta nepriklausomybė leido grąžinti senus pastatus A. Gricevičiaus įpėdiniams. 1993 m. pabaigoje saldainių fabriko „Rūta“ nuosavybės teisės buvo grąžintos tikriesiems savininkams - A. Gricevičiaus sūnui ir vaikaitėms.
Pasiekimai ir Plėtra Per Laiką
Saldainių fabrikas Rūta per daugiau nei šimtmetį pasiekė daug reikšmingų laimėjimų, kurie formavo ne tik jo, bet ir visos Lietuvos saldainių pramonės istoriją. Nuo pat įkūrimo, fabrikas nuolat plėtė savo asortimentą, diegė naujas technologijas ir siekė kokybės. 1922 m. Kaune vykusioje Lietuvos žemės ūkio ir pramonės parodoje „Rūta“ pelnė pirmąjį aukso medalį. Vėliau A. Gricevičiaus konditerio talentas Nepriklausomos Lietuvos žemės ūkio parodose buvo įvertintas dar 4 aukso medaliais. „Rūtos“ gaminiai buvo apdovanoti ir tarptautinėse parodose: 1929 m. įmonė pelnė Didįjį prizą Italijoje, o 1931 m.
1940 m. fabrikas buvo nacionalizuotas ir iki 1993 m. pabaigos veikė kaip valstybinė saldainių ir šokolado gamybos įmonė. Atkūrus Lietuvos nepriklausomybę, senieji fabriko pastatai buvo grąžinti A. Gricevičiaus šeimai. Siekdama patenkinti rinkos poreikius ir išlikti konkurencinga, įmonė nuolat investuoja į gamybą. 2017 m. 2019 m. firmines saldainių fabriko „Rūta“ parduotuves vartotojai galėjo rasti net 5 didžiuosiuose Lietuvos miestuose: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose ir Panevėžyje.
„Rūtos“ Šokolado Muziejus
2012 m. duris atvėrė Rūtos šokolado muziejus. Saugomame istoriniame paveldo pastate buvo atidarytas „Rūtos“ šokolado muziejus, pasakojantis apie įmonės istoriją ir daugiau nei 4000 m. besitęsiančią šokolado istoriją. Rūtos šokolado muziejus, atidarytas 2012 m., kviečia lankytojus į nepakartojamą šokolado istorijos ir gamybos kelionę, kupiną įdomių faktų, kvapų ir, žinoma, saldžių prisiminimų.
Muziejaus Atidarymas ir Lankytojų Skaičius
Rūtos šokolado muziejus, atidarytas 2012 metais, tapo tikra šokolado mėgėjų šventove. Per kelerius metus muziejus sulaukė didžiulio susidomėjimo, pritraukdamas daugiau nei 160,000 lankytojų iš 95 šalių. Šis skaičius nuolat auga, nes muziejus siūlo unikalią galimybę ne tik sužinoti apie šokolado gamybą, bet ir dalyvauti edukaciniuose užsiėmimuose, kurie leidžia lankytojams patiems išbandyti šokolado gamybos procesą.
Ekspozicijos ir Edukacinės Programos
Rūtos šokolado muziejus siūlo unikalią ekspoziciją, kurioje galima ne tik sužinoti apie šokolado istoriją, bet ir patirti interaktyvias edukacines programas. Lankytojai kviečiami dalyvauti degustacijose, kuriose galima paragauti įvairių rūšių šokolado ir saldainių, taip pat sužinoti apie jų gamybos procesą. Edukacinės programos apima praktinius užsiėmimus, kurių metu dalyviai gali patys gaminti šokoladinius skanėstus ir išmokti šokolado gamybos subtilybių.
Lankytojai taip pat gali apžiūrėti senovinius šokolado gamybos įrankius ir sužinoti apie įvairių šokolado rūšių atsiradimo istorijas, kurios praturtina jų žinias ir palieka neišdildomus prisiminimus.
Ekskursijos Po Fabriką
Ekskursijos po saldainių fabriką Rūta yra puikus būdas pažinti šokolado gamybos procesą ir istoriją. Lankytojai sužinos šokolado istoriją ir galės paragauti skanių šokolado gaminių!
Ekskursijų Trukmė ir Kaina
Standartinė ekskursijos trukmė yra apie 1,5-2 valandas, o kaina asmeniui siekia 8,00 EUR. Vaikams, moksleiviams, studentams, senjorams ir neįgaliesiems taikoma nuolaida, todėl jų kaina yra 6,00 EUR. Minimalus dalyvių skaičius ekskursijai yra 10 asmenų, todėl rekomenduojama atvykti su draugų ar šeimos grupe.
Kas Laukia Ekskursijų Dalyvių?
Ekskursijų dalyvių laukia nepamirštama patirtis, kupina įdomių faktų apie šokolado istoriją ir gamybos procesus. Kiekvienas lankytojas turės galimybę pamatyti, kaip gaminami saldainiai, ir sužinoti apie seniausius šokolado fabrikus Lietuvoje. Ekskursijos metu dalyviai galės paragauti įvairių šokolado rūšių, o taip pat išbandyti savo jėgas šokolado dirbtuvėse, kur patys kurs savo saldumynus.
Lankytojai galės pasinerti į šokoladinę kelionę, atrasti netikėtus skonių derinius ir mėgautis degustacijomis, kurios nepaliks abejingų. Tai puiki proga sužinoti ne tik apie šokoladą, bet ir apie Rūtos fabriko istoriją.
Šokolado Dirbtuvės
Šokolado dirbtuvėse, esančiose saldainių fabrike Rūta, lankytojai patiria kūrybinį procesą, gamindami saldainius savo rankomis, o degustacijos metu atranda unikalius skonių derinius ir prisiminimus.
Dirbtuvių Programa ir Veiklos
Saldainių fabriko Rūta šokolado dirbtuvės siūlo unikalią patirtį, leidžiančią dalyviams tapti tikrais šokolado meistrais. Šiose dirbtuvėse galite ne tik stebėti, bet ir patys dalyvauti šokoladinių saldainių gamyboje. Programos metu dalyviai supažindinami su šokolado ruošimo subtilybėmis, skirtingais ingredientais ir jų derinimo galimybėmis.
Užsiėmimo metu visi turės galimybę ragauti įvairius šokoladus, susipažinti su jų skonių profiliu ir netgi sukurti savo unikalius saldainius. Dirbtuvės skirtos visų amžiaus grupių dalyviams, tad tiek vaikai, tiek suaugusieji gali mėgautis kūrybiniu procesu. Pasibaigus užsiėmimui, kiekvienas dalyvis gaus savo pagamintus saldainius, kurie taps saldžiais prisiminimais apie šią nepamirštamą patirtį.
Degustacijų Galimybės ir Skanūs Prisiminimai
Saldainių fabrike Rūta vykstančios degustacijos yra unikali proga patirti šokolado pasaulį visais pojūčiais. Čia, dalyviai ne tik sužino apie šokolado istoriją, bet ir ragauja įvairių rūšių šokoladą ir saldainius, atranda netikėtus skonių derinius.
Be to, dalyviai gali pasinerti į šokoladinių saldainių gamybos procesą, kurio metu patys gamina saldainius, tai suteikia galimybę sukurti asmeniškus skonius ir prisiminimus. Šios edukacinės sesijos rekomenduojamos visiems, kurie nori ne tik pasimėgauti saldumynais, bet ir išmokti kažką naujo apie šokolado pasaulį.
Kokybės užtikrinimas
Saldumynai gaminami iš ypač aukštos kokybės žaliavų. Gamybai naudojamos tiek tradicinės, tiek šiuolaikinės receptūros. „Rūta“ pirmenybę teikia natūralumui ir lietuviškoms žaliavoms. Visi saldainių fabriko „Rūta“ gaminiai kuriami laikantis Lietuvos Respublikoje ir Europos Sąjungoje galiojančių normatyvinių dokumentų reikalavimų. Įmonėje yra įdiegta maisto saugos ir kokybės vadybos sistema, sertifikuota pagal Visuotinio maisto saugos standarto BRC GS9 versijos reikalavimus. Visame technologiniame procese naudojamų žaliavų ir produktų kokybė tikrinama įmonės technologinėje ir mikrobiologinėse laboratorijose. Įmonėje veikia ir produktų atsekamumo sistema. 2022 m. UAB „Rūta“ gavo UTZ sertifikatą, kuris nuo šiol yra Rainforest Alliance dalis (daugiau informacijos čia: Rainforest Alliance).
„Rūta“ šiandien
Įmonei priklauso 24 firminės parduotuvės, kavinė ir vienintelis Lietuvoje Šokolado muziejus. 2023 m. fabrikas švenčia 110 metų jubiliejų, kuriam paminėti sukurta išskirtinė gaminių kolekcija.
„Rūta“, seniausia konditerijos įmonė Lietuvoje. Iš natūralių maisto medžiagų rankomis ir įrenginiais gamina daugiau kaip 300 pavadinimų produktus: pieninį, juodąjį, baltąjį šokoladą, šokoladus su įvairiais priedais ir pagardais, slyvų sūrius (kulinarinis paveldas), saldainių rinkinius, vienetinius, suvenyrinius, plaktos masės, vaflinius saldainius, šokoladinius saldainius su įvairiais įdarais, triufelius, dražė, irisus, kremus, želė, minkštąją karamelę, becukrius gaminius, ekologiškus produktus, figūras iš šokolado, marcipanų ir karamelės, riešutines kremines mases saldainiams ir kita.