Ieškote paprasto skanėsto, kurį lengva ir nebrangu pagaminti visai šeimai vos per kelias minutes? Įprasta patiekti ledų su priedais: uogienėmis, vaisių gabalėliais, sirupu, pabarstukais, riešutais ir šokoladu.
Nustebinkite Netikėtais Skoniais
„Rimi“ skonio meistrai pataria įdėti kelis šaukštus vanilinių ledų į dailias taureles, užpilti geros kokybės alyvuogių aliejumi ir apibarstyti jūros druskos dribsniais - šis derinys nustebins net išrankiausius. „Rimi“ kulinarai siūlo išbandyti ledus su keptais ant grotelių vaisiais.
Ledai su Keptais Vaisiais
Persikus perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliukus. Persikų paviršių patepkite alyvuogių aliejumi. Tam naudokite konditerinį teptuką. Vaisius kepkite ant įkaitintų grotelių apie 5-8 minutes, kol gražiai apskrus. Keptus vaisius patiekite su vaniliniais ledais.
Amerikietiški Ledų Kokteiliai
Visų pirma, rinkitės kokybiškus ledus. Jie - kokteilio pagrindas. J. Tamoševičienė pataria neskaičiuoti kalorijų - riebesni ledai suteiks geresnį skonį ir tekstūrą. Kitas būtinas ingredientas - pienas.
„Pieną palikite šaldytuve kone iki paskutinės akimirkos. Galima net ir valandėlei pakuotę įdėti į šaldiklį - tuomet kokteilis bus dar tirštesnis, turės daugiau kremiškumo. Vienintelis apribojimas yra jūsų pačių vaizduotė - gražiai papuoštas kokteilis atrodys lyg iš amerikietiškų filmų“, - sako J.
Kaip Pagardinti Ledų Kokteilius?
Yra be galo daug būdų, kaip pagardinti ledų kokteilius. „Jeigu naudojate ištirpintą šokoladą, karamelę arba sirupą - šių ingredientų nemaišykite kartu su likusiais, bet jais aptepkite stiklinės vidų - vaizdas bus dar gražesnis.
Braškinis Ledų Kokteilis
Ingredientai:
- 1,5 puodelio ledų
- 0,5 puodelio pieno
- 1 puodelio supjaustytų šviežių braškių
- 1 šaukštelio cukraus arba medaus (nebūtina)
Visi gaminami taip pat - sutrinkite nurodytus ingredientus į kokteilį ir, jei norite, pakoreguokite tirštumą. Jeigu norite skystesnio kokteilio - įpilkite dar šlakelį pieno, jei tirštesnio - įdėkite daugiau ledų.
Drąsūs Ledų Eksperimentai
Pasaulyje būta daug bandymų ledams suteikti keisčiausių skonių ir jų gamyboje naudoti neįprastus ingredientus. Pavyzdžiui, praėjusio amžiaus devintojo dešimtmečio pradžioje kaip balandžio 1-osios - Juokų dienos - pokštas Niujorke buvo pristatyti ledai su skrudinta šonine.
Praėjusiais metais pasaulio dėmesio sulaukė ledai, gaminami iš kiaulių pieno, - juos sukūrė ūkininkas, valdantis pramoginį kiaulių ūkių Nyderlanduose.
Ledai Iš Bulvių
Vienas naujųjų drąsių ir plačiai nuskambėjusių šio deserto eksperimentų - ledai iš bulvių, kuriuos sukūrė britų virtuvės žvaigždė, „Michelin“ apdovanojimą pelniusi šefė Poppy O’Toole, dar vadinama bulvių karaliene. Ji panaudojo bulves, kondensuotą pieną, grietinėlę, vanilę ir druską, sukurdama desertą, kuris tekstūra primena klasikinį plombyrą.
Kepti Ledai
Apvoliokite ledų rutuliukus dribsniuose, kad jie gerai jais pasidengtų. Sudėkite juos į lėkštę ir dėkite porai valandų į šaldymo kamerą. Išplakite kiaušinį, išvoliokite plakinyje sušalusius ledų rutuliukus ir dar kartą juos apvoliokite kukurūzų dribsniais. Tada vėl sudėkite juos į šaldymo kamerą kelioms valandoms (galite laikyti ilgiau, jei kepsite vėliau). Įpilkite į gruzdintuvę ar puodą aliejaus, jį įkaitinkite. Po vieną rutuliuką (nes jei sudėsite visus - atvės aliejus) leiskite į karštą aliejų, paskrudinkite, kol paruduos dribsniai.