Rukolos salotos su avokadu - tai puikus pasirinkimas ieškantiems greito, sveiko ir maistingo patiekalo. Šios salotos ne tik skanios, bet ir suteikia energijos visai dienai. Pateikiame keletą receptų, kaip pasigaminti šį nuostabų patiekalą.
Receptas Nr. 1: Rukola su lašiša ir anakardžių užpilu
Ingredientai:
- 1 vienetas avokado
- 1/4 vieneto citrinos
- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 50 gramų kedro riešutų
- 5 gramai medaus
- 200 gramų vyšninių pomidorų
- 200 gramų lašišos
- 20 mililitrų alyvuogių aliejaus
- 20 mililitrų sojos padažo
- 50 gramų anakardžio riešutų
- 100 gramų gražgarsčių (rukolos)
Paruošimo būdas:
- Anakardžio riešutus pakepinti sausoje keptuvėje 5 minutes.
- Pakepintus riešutus sumalti, įpilti sojos padažą, medų, aliejų bei 50 g vandens ir viską gerai suplakti. Įberti pipirų.
- Rukolą nuplauti ir išdžiovinti.
- Avokadą nulupti, supjaustyti, aplieti citrinos sultimis ir sudėti į indą su rukola.
- Pomidoriukus perpjauti per pusę ir sudėti į salotas.
- Kedrų riešutus taip pat šiek tiek pakepinti ir užberti ant salotų.
- Užpilti anakardžių užpilu.
- Lašišą supjaustyti gabaliukais ir sudėti ant salotų.
Skanaus! Autorius: Aiva
Receptas Nr. 2: Rukola su mangu ir graikiniais riešutais
Ingredientai:
- 1 sunokusio mango vaisiaus
- 1 sunokusio avokado vaisiaus
- Saujelės rukolos salotų
- Graikinių arba kitokių mėgstamų riešutų
- Žiubsnelio kokoso drožlių
- 1 valgomojo šaukšto extra virgin alyvuogių aliejaus
- 2 arbatinių šaukštelių citrinos sulčių
Paruošimo būdas:
- Mango ir avokadą nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ar didesniais kubeliais, rukalos salotas suplėšykite. Visus ingredientus sudėkite į dubenėlį.
- Alyvuogių aliejų ir citrinos sultis sumaišykite kartu. Jeigu reikia, paskaninkite druska. Mišiniu užpilkite salotas.
- Užberkite kapotų graikinių (arba kitokių) riešutų. Taip pat labai tinka kedro riešutai.
Receptas Nr. 3: Rukola su vištiena ir granatų sėklomis
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės
- Rukola
- Avokadas
- Svogūnas
- Granatų sėklos
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai
Paruošimo būdas:
- Vištienos krūtinėles gerai nuplaukite, nusausinkite, šiek tiek pamušite, kad būtų lygesnės ir greičiau iškeptų. Pabarstykite druska, pipirais ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite vištieną ant vidutinės ugnies apie 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol ji bus visiškai iškepusi ir viduje nebe raudona.
- Avokadą supjaustykite pusiau, išimkite kaulą, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Į didelę salotų dubenį sudėkite rukolos lapus, avokado griežinėlius, smulkintą svogūną ir granatų sėklas.
- Iškepusią vištieną supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į salotų dubenį.
- Salotas apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, šiek tiek pagardinkite druska ir pipirais.
Patarimai: Jei turite laiko vakarėjančią dieną, galite iš anksto paruošti vištieną ir laikyti ją šaldytuve. Šios salotos geriausiai skonis, kai naudojami švieži ir kokybiški ingredientai, ypač avokadai ir salotos.
Receptas Nr. 4: Rukola su kiaušiniais ir paprika
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Avokadas
- Raudonoji paprika
- Alyvuogių aliejus
- Balzamiko actas (arba citrinos sultys)
- Garstyčios (nebūtinai)
- Druska, pipirai
- Šviežios žolelės (petražolės ar bazilikas)
Paruošimo būdas:
- Kiaušinius virkite kietai - tam užvirkite vandenį, įdėkite kiaušinius ir virkite apie 10-12 minučių.
- Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir supjaustykite jį plonais gabalėliais. Raudonąją papriką supjaustykite mažais kubeliais.
- Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą (arba citrinos sultis), garstyčias (jei naudojate), druską ir pipirus.
- Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis.
- Užpilkite paruoštu padažu, švelniai išmaišykite ir, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis (petražolėmis ar baziliku).