Iškyla gamtoje dažnai yra ta veikla, kurioje dėmesys detalėms ir originalumas yra esminiai principai. Labai svarbu iškylą gamtoje tinkamai suplanuoti, kad būtų galima iš tiesų mėgautis jos teikiamu malonumu. Tai beveik tas pats, kas lankstyti origami - tai reikalauja dėmesio sutelkimo, kruopštumo, o neretai galima ir įsipjauti. Tačiau rezultatas - stulbinantis.
Iškylą galite surengti ne tik atokiame gamtos kampelyje, tačiau ir miesto centre esančiose žaliosiose zonose. Šios vietos puikiai tiks improvizuotam piknikui pietų metu ar po darbo dienai pasibaigus. Faktą, kad gamtoje iškylaujančių miestiečių atsiranda vis daugiau, patvirtina ir prekybininkai. Originali iškyla - įmanoma!
Taip pat išskirtinumo suteikia ne tik iškylos vieta ar maistas bei serviravimas, bet ir pati iškylos idėja. Galite daryti skaitymo iškylą, kurios metu kiekvienas atsineša po knygą ir smagiai užkandžiaudami skaito ir diskutuoja. Visiems besirūpinantiems sveikata - nuostabi fitneso iškylos idėja suteiktų daug pozityvių emocijų. Padarykite mankštą, pabėgiokite, o tada - sėskite smaguriauti vaisių vėrinukais, daržovėmis bei gerkite daug vandens.
Pagrindinis patiekalas iškylai - romėniškos salotos
„IKI“ kulinarijos centro vadovės Aistės Rasmussen romėniškos salotos - puikus pasirinkimas iškylai:
Reikės:
- Romėninių (Romaine) salotų (300 g)
- Duonos skrebučių (40 g)
- Tarkuoto sūrio „Džiugas“ (40 g)
- Cezario salotų padažo (pagal skonį)
- Saulėje džiovintų pomidorų
Paruošimas:
- Romėnines salotas supjaustykite šiaudeliais.
- Paruošiame padažą: į cezario salotų padažą sudedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus ir išmaišome. Užpilame juo salotas.
Aš puikiai suprantu, kodėl šios salotos yra tokios populiarios. Jei norite šias salotas kuo nors papildyti, nebijokite, sunkaus nusikaltimo čia nebus.
Cezario padažas
Turbūt visi, kas bandė jas gaminti ir ne tik, žino, kad salotų esmę sudaro padažas. Aš ilgai kankinuos ieškodama to labiausiojo, to geriausiojo salotų recepto, kur „kai norisi kažko skanaus, greito, bet ne paprasto” tik paukšt, imi ir pasidarai skanių skanutėlių „Cezario” salotų.
Padažo gaminimas:
Geriausiai ir greičiausiai padažą pasiruošite mažu maisto smulkinimo kombainu - tereikia supilti visas sudedamąsias dalis ir plakti kelias minutes. Jei tokio aparato neturite, į dubenėlį dėkite susmulkintus česnakus ir ančiuvius, užpilkite šaukštą aliejaus, šlakelį citrinų sulčių, tada šaukštu gerai viską pertrinkite, kad pasidarytų košelė. Tuomet dėkite garstyčias, Worcesterio padažą, dar citrinų sulčių, majonezo, grietinės, vandens ir parmezano sūrį, viską gerai išmaišykite.
Skrebučiai
Paruoškite itališkos čiabatos duonos skrebučius - krutonus. Čiabatos skrudukams galioja griežta taisyklė: jokiu būdu negalima krutonų pasiruošti iš anksto, nes jie suragėja, tampa nesukramtomais, praranda skonį ir, svarbiausia, savo aromatą.
Jei reikia gaminti nedaug porcijų, duonos kubelius galima paskrudinti keptuvėje: šlakelį alyvų aliejaus aromatizuokite česnako skiltele, česnaką išimkite ir apskrudinkite duoną. Skrudukai turi gautis minkšti viduje, bet su lengva traškia plutele. Jokiu būdu neskrudinkite skrudukų fritiūrinėse, - krutonai prisigeria per daug aliejaus, tampa kietais, nebeįkandamais.
Duoną supjaustykite dideliais kvadratais (duonos plutos nenupjaukite), apvoliokite juos dviejuose šaukštuose aliejaus, paskleiskite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir pašaukite į 190 °C laipsnių orkaitę, po 7 minučių apverskite juos ir dar paskrudinkite kelias minutes. Duonos gabalėliai turi sukietėti ir pageltonuoti. Traukite skrebučius iš orkaitės, užbarstykite tarkuoto parmezano ir pašaukite dar 5 minutėms į orkaitę, kad sūris apkeptų ir išdžiūtų.
Salotų patiekimas
Salotinę arba didesnę lėkštę ištrinkite česnako skiltele, gabalėliais suplėšykite romėniškų salotų lapus, sukraukite juos salotinėn kalvele. Alyvų aliejų šluotele suplakite su minkštai virto kiaušinio skystu tryniu (baltymas į šias salotas nededamas), citrinos sultimis ir vorčesteršyro padažu kaip nurodyta receptūroje.
Stambius romaninių salotų gabaliukus klokite į didelį dubenį, užpilkite padažo ir lengvais judesiais rankomis arba dideliais šaukštais salotų lapus suvilgykite padažu. Apšlakstykite salotasparuoštu užpilu, viršuje gražiai išdėliokite krutonus ir parmidžano drožles.